香菇性味甘,、平,、涼；入肝,、胃經(jīng),。有補肝腎、健脾胃,、益氣血,、益智安神、美容顏之功效,。還可化痰理氣,，益胃和中，解毒,，抗腫瘤,。
主治食欲不振,、身體虛弱,、小便失禁、大便秘結,、形體肥胖,、腫瘤瘡瘍等病癥。

功效：

• 提高機體免疫功能

• 延緩衰老

• 抗病毒

• 防癌抗癌

• 降血壓

• 降血脂

• 降膽固醇

制法：鮮香菇500克,，鮮桃仁200克,，雞湯250毫升。先將鮮桃仁上鍋蒸熟備用,；取雞湯加精鹽,、料酒、白糖適量,，下鍋煮沸,，再加入熟桃仁和鮮香菇共煮熟，用淀粉勾芡即可,。此肴具有潤腸通便,，健脾益氣的功效，可輔助治療便秘,，食欲不振等,。

制法：鮮冬菇50克,，鮮冬筍200克，蔥適量,。將冬筍去皮,，冬菇洗凈，二者切絲備用,；熱鍋加油,，人炒冬菇、冬筍絲,，加適量蔥根,、精鹽，熟透即可上盤,。此肴具有升清降濁的功效,，適用于中焦氣滯，食欲不振,，脘腹脹滿等病癥,。

制法：香菇、粳米各100克,，牛肉50克,，蔥、姜各適量,、牛肉煮熟切成薄片,，與香菇、粳米共人鍋內加水煮粥,，調人蔥,、姜、精鹽等調味食用,。此粥具有和中理氣的功效,，適宜于慢性胃炎，胃痛,，反胃等病癥,。

制法：香菇、豬瘦肉各100克,。將鮮香菇撕片豬瘦肉切成薄片,，二者共煮，加食鹽調味即可,。此肴具有滋陰潤燥,，和血平肝的功效，可輔助治療慢性肝炎,。

制法：鯉魚1條,，水發(fā)香菇50克,，生姜、冬筍各100克,，冬瓜皮,、火腿肉各50克。魚去鱗及內臟洗凈,；冬筍,、火腿切薄片，香菇切??；姜、冬瓜皮切細絲,；上料一起放入魚腹中,，并加調料品，蒸熟食用,。此肴具有消腫利水,，健脾益氣的功效，可輔助治療脾虛濕腫,，體弱倦怠等病癥,。