說道丸子有很多的做法,，不同做法做出的口味也是不同,，不管是清蒸還是紅燒，各有各個口感和亮點!而今天給大家講一下糖醋丸子的做法,，酸酸甜甜既美味有開胃,。

材料的準(zhǔn)備

五花肉，糖,，醋,，蔥，姜,，蒜,，料酒，雞蛋,，淀粉,，鹽，醬油

材料的處理

首先我們把五花肉清洗干凈剁成餡,，然后我們把蔥姜切碎放入已經(jīng)剁好的五花肉里,，同時加入蛋清、料酒,、淀粉和鹽攪拌均勻,。

第一步

鍋中加適量的油加熱,，帶上一次性手套將已經(jīng)攪拌好的肉餡用手捏成丸子狀放入鍋里油炸，炸到兩面金黃撈出備用,?；蛘咤佒袩蒙鬃油谌怵W成球狀下鍋,，待漂浮幾分鐘即可撈出備用,。

第二步

然后我們?nèi)∫粋€干凈的碗，同時加入糖,，醋,，鹽，料酒,，醬油和水,，把他們攪拌均勻做成糖醋汁。

第三步

然后我們另起鍋在鍋里加入少量的油,，加入蔥姜爆香,，然后放入已經(jīng)調(diào)好的糖醋汁翻炒。

第四步

加入丸子翻炒,，至湯汁變濃稠即可盛出,。

這道糖醋丸子就完全的做好了，外焦里嫩,，而且外面湯汁非常的濃郁,，吃起來真是口感非常的不錯。現(xiàn)在馬上就要過年了,，家家戶戶都開始炸一些丸子,，丸子代表著團(tuán)團(tuán)圓圓一家團(tuán)圓，希望我們在過年的時候也可以做一道糖醋丸子犒勞我們的家人,。