材料

　　新鮮桑葉(嫩芽部分)一把,，雞蛋2個(gè),，生粉適量，鹽適量,。

　　做法

　　將桑葉洗凈之后,，切成小塊，然后在開(kāi)水里焯一下;之后將雞蛋打勻,，依次放入生粉,、桑葉、鹽攪拌;然后油鍋燒熱后,，均勻攤開(kāi)，煎至金黃色即可。

　　功效

　　疏散風(fēng)熱,，清肺潤(rùn)燥,，清肝明目。

　　桑葉

　　桑葉,，別名鐵扇子,、蠶葉，為?？浦参锷５母稍锶~,。質(zhì)脆。氣微,，味淡,、微苦澀。桑葉用途較廣,，可藥用,，亦可食用。作為食品,，桑葉可用來(lái)泡茶亦可入菜,。

　　選用標(biāo)準(zhǔn)與儲(chǔ)存：以葉大、色黃綠者為佳,。宜置于陰涼干燥處,。

　　性味與歸經(jīng)：甘、苦,，寒,。歸肺、肝經(jīng),。

　　功效與主治：疏散風(fēng)熱,，清肺潤(rùn)燥，清肝明目,。用于風(fēng)熱感冒,，肺熱燥咳，頭暈頭痛,，目赤昏花,。桑葉治療外感風(fēng)熱、頭痛,、咳嗽等,，常與菊花、銀花,、薄荷,、前胡,、桔梗等配合應(yīng)用;治療肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花,、決明子,、車前子等配合應(yīng)用;至于肝陰不足，眼目昏花,，還可配滋養(yǎng)肝腎的女貞子,、枸杞子、黑芝麻等同用,。

　　注意事項(xiàng)：經(jīng)期婦女及孕婦不宜使用