鱈魚最下飯的做法,，每次都要多煮米飯，注意這步吃起沒腥味!

辣燒鱈魚,，鱈魚肉緊實,、刺少、鮮美

先準備食材：冰凍無頭鱈魚一條,，購于超市,，大約2斤左右

蔥切段，姜蒜切片,，大料一個,，干辣椒5個左右切碎(給小朋友吃就不要放辣椒了)

鹽、雞精,、醋,、味極鮮、蒸魚豉油,、料酒

還有煎炸粉和白糖,，白糖大約4小勺左右

把魚去鱗,，掏去內(nèi)臟，清水洗凈,，記得要把魚肚子里的這層黑膜去掉,，否則會腥

切塊備用

大約1.5厘米厚，魚要是太大就先從中間剖開再切

切好后加入一小勺鹽,、少量料酒腌制一下,，再加入煎炸粉抓勻，準備過油

鍋里放油,，多一點,，鱈魚分批次過油炸,，魚很好熟的,，1分鐘左右撈出

全部過油完畢

另起油鍋中放入少量油，油熱后放入大料

再放白糖

炒化

放入蔥姜蒜

辣椒這時候也放進去吧，然后放醋,、味極鮮,、蒸魚豉油(這個也可以不放，因為已經(jīng)有味極鮮提鮮了)

放炸好的鱈魚塊,，翻炒均勻

再加入鹽,、雞精翻炒均勻后出鍋嘍~~香哦~~~