牛肉湯面：1.優(yōu)康牛肉500g、紹興酒1湯匙,、適量蔥姜和水,，煮沸撇浮沫；2.大蒜2瓣,、八角2個,、香葉3片、花椒一小撮放入鍋中爆香,，然后放入洋蔥煸炒,，3.再加入醬油4湯匙、豆瓣醬1湯匙,、糖1湯匙和適量番茄均勻翻炒,；4.倒入備好的牛肉和肉湯，再加兩片陳皮,，然后小火燉約1.5小時,，放入面條即可。香辣什錦炒面：1. 將豆角掰成小段,，洗干凈,。2. 放入油，將豆角煸至表皮微皺,。3. 將雞蛋炒熟,。4. 水燒開后，煮面,，撈出后放幾滴植物油拌勻,，晾涼。5. 倒入油,，醬蔥花,，姜絲，辣椒圈爆香后倒入肉絲,。6. 肉絲變白后,，放入豆角，炒香后放入面條和雞蛋,，放入五香粉,，生抽，鹽,，生抽,，辣椒粉，用筷子不斷翻拌,。7. 把水分炒出后放入青菜就可以出鍋了~竹筍肉醬干拌面：1. 把筍子切成小粒,，焯一下?lián)瞥觥?. 小蔥和香菜洗凈，泡鹽水后成一小段,。3. 油八成熱后倒入肉糜翻炒,，再加入豆瓣醬，再放入竹筍,。4. 重新取碗碗加入適量生抽,、醋、淀粉,、清水拌勻后倒入鍋中,。5. 煮面撈出后加入紅油、生抽,、醋,、白糖。6. 把之前的肉醬,、耙豌豆,、小蔥、香菜放到碗里就可以出鍋了,。糖 醋 炒 面：1,、把香醋、白糖,、老抽,、鹽,、水、雞精調(diào)成汁,，待用,。煮好面條，再順便下點自己愛吃的蔬菜,，面條煮好后過涼水,。2、燒熱油快要冒煙時,，下蒜末炒香,，下調(diào)好的汁，中火翻攪,，等汁開始冒泡的時候放入煮好的面條,，拌炒均勻即可。酸 湯 面：1,、切成小段,，蒜切小粒，姜切絲,，再準(zhǔn)備適量的熟芝麻和干辣椒面,。2、準(zhǔn)備一個大碗放入切好的蔥粒,，再放入蒜粒,，再依次放入姜絲、熟芝麻和干辣椒面,。3,、鍋中放入適量菜籽油燒至滾燙，然后澆到蔥姜蒜和辣椒面上,，然后放入適量鹽,、陳醋和生抽，備用,。煮面條加青菜,，面條煮好后撈起，在碗里加入適量面湯,，加入少許雞精,。