說起健身早餐,，很多人的選擇都以燕麥為主，普通的燕麥粥,。

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基本版燕麥牛奶

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進階版隔夜燕麥

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可是,，吃燕麥真的對減脂有幫助嗎？

燕麥的營養(yǎng)

1,、燕麥中含有蛋白質(zhì)達15.6%,。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8中氨基酸含量均居首位,。

2,、燕麥富含優(yōu)質(zhì)的油脂，由不飽和脂肪酸組成,。

3,、燕麥中豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統(tǒng)，同時還可促成纖維細胞合成膠原蛋白,，具有良好的修復(fù)能力,。

4、燕麥中的膳食纖維分別是小麥的4.7倍和玉米的7.7倍,。增加飽腹感,，防止攝入過多高熱量食物。

5,、燕麥中的B族維生素,、葉酸、礦物質(zhì)含量都比較豐富,，特別是維生素E,。不僅僅對健身有好的幫助，同時對皮膚也有美白保濕,、延緩皮膚衰老等功效,。

6、此外燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分),。

售賣的燕麥

經(jīng)常去超市買燕麥的應(yīng)該知道，燕麥會被做成很多種形態(tài),，燕麥米,、燕麥片、鋼切燕麥,、即食燕麥等等,，那到底要怎么挑選呢？

作為健身的食材,，當然要從營養(yǎng)的角度來選擇

燕麥，作為全谷物

不同的加工方法只會改變其形態(tài),，并不會影響其營養(yǎng),。比如：剛切燕麥、燕麥片,、即食燕麥,、快熟燕麥等

但有一點要注意的是

燕麥片≠麥片

燕麥片是燕麥粒軋制而成,，呈扁平狀

麥片是由多種谷物+糖+植脂末等加工而成，這樣的麥片,，不僅沒有燕麥的營養(yǎng),，反而高熱量、多添加劑,，對健康并無益處

燕麥的挑選

仔細看配料表

商品的配料表就能直接表現(xiàn)其成分

一般純燕麥產(chǎn)品的配料表中就只有燕麥,，這樣的產(chǎn)品營養(yǎng)就都來源于燕麥,。但如果配料表中，燕麥后面還有其它成分,，比如：白砂糖,、植脂末、麥芽糊精等,，這樣的燕麥產(chǎn)品,，就最好不要選擇了

不要相信其它營養(yǎng)功能

有很多商家為了增加銷量,，會打著“高鈣”“高鐵”等營養(yǎng)的招牌，其實,，你只要明白純燕麥的營養(yǎng)已經(jīng)夠高了,，那些附加的營養(yǎng)價值并無太大作用,，只是在燕麥中額外添加了其它成分而已。

吃燕麥就只買燕麥

現(xiàn)在非常流行水果堅果燕麥，其實就是在燕麥里添加了果干和堅果,，雖然口感上有很大的提升,，但是在熱量方面也有所提高，畢竟有果干和堅果的特殊制作工藝,。

燕麥的注意事項

燕麥營養(yǎng)雖然好,，但并非多多益善,，掌握正確的吃燕麥姿勢，才能事半功倍,。

煮著吃

燕麥中的β—葡聚糖是水溶性纖維,，只有在煮制過程中才會溶解出來，其表現(xiàn)就是燕麥會越來越粘稠,，燕麥中β—葡聚糖的含量越高,，煮出來就會越粘稠，其營養(yǎng)就越高,。

有消化系統(tǒng)疾病的不能多吃

燕麥屬于高纖維食物,，有消化系統(tǒng)疾病的患者會影響其吸收,，還會導(dǎo)致腸胃不適。

建議混合食用

燕麥是全谷物,，膳食纖維豐富,，長期食用會影響其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，不僅不能吸收燕麥的營養(yǎng),，還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,，所以不要把主食完全用燕麥替代，可以混合食用,。

選擇正確的食物