來源： 生活最美妙（ID: wonderful_picture）

小時候看奶奶用柴火燒飯的時候,，總能在鍋底吃到燒得焦香的鍋巴,，熱乎乎地揭下來,，塞進嘴里嘎嘣脆，簡直不要太好吃,！在外吃飯，一道美味的鍋巴肉片也是我的必點菜,。但你知道嗎,，其實美味的鍋巴，用我們家里的剩飯就能做出來,，而且非常美味,！ 

 材料：剩米飯、黑胡椒,、生抽,、鹽、雞精少許

 做法：剩米飯打散,，如果想要鍋巴有味道的話,，放少許調(diào)料拌勻。鍋中倒油,，放入米飯按壓,，煎到一面金黃或者翻面煎成兩面金黃后撈出，用鏟子鏟成小塊,。如果喜歡吃脆一點的,，可以將米飯鋪薄一點。

做好的鍋巴可以直接吃,，也可以當(dāng)做入菜的材料,，鍋巴肉片、鍋巴三鮮都是美喵特別喜歡的菜,，嘗試做一下吧~

用番茄醬炒過的蝦仁直接倒在鍋巴上,，美味的醬汁直接滲透到鍋巴里，也是人間美味,！鍋巴絕對是你餐桌上極為增色的元素,，能夠保存的時間也相對較長，不妨將剩飯這樣處理下喲~

看韓劇的時候,，總是對著里面的蛋包飯流口水,。但美味的蛋包飯其實用家里吃過的剩飯就可以做，只要學(xué)會了,，就能5分鐘做一鍋美味的蛋包飯,，家里的大人孩子都特別喜歡吃！跟著美喵學(xué)學(xué)吧~

 材料： 剩米飯,、 雞蛋,、胡蘿卜,、黃瓜,、蝦仁,、雞丁等多樣化食材，食鹽,、番茄醬

 做法： 鍋中倒油,，放入剩米飯,、胡蘿卜、雞丁,、蝦仁,、黃瓜、豌豆等喜歡的食材翻炒,。

加入番茄醬兩勺,，生抽一勺，料酒少許,、食鹽少許調(diào)味,。

將炒熟的米飯放入碗中，擠壓成型后扣在盤子里,。

蛋液打均勻,，加入少許水，少許生粉,，混合均勻,。鍋開小火，加油,，將蛋液沿著鍋邊平滑均勻的倒入,。

等蛋餅?zāi)毯蠓粋€面，然后將蛋餅覆蓋炒飯,。在頂端倒上少許甜辣醬,，美味的蛋包飯就做出來啦！好看又好吃,，顯得你的餐桌高檔了不止一個檔次,！

豆皮是武漢特色美食，去武漢的時候,，吃豆皮覺得好好吃~后來才知道,，原來豆皮用自己的剩飯也能完美復(fù)制。當(dāng)然,，正宗的豆皮是要用剛蒸好的糯米,、專門的大鍋的，我們在家用平底鍋復(fù)制一下,，味道其實也不差,！

材料：剩米飯,、雞蛋兩個、干子,、香菇,、胡蘿卜、榨菜,、面粉,、蔥姜蒜、鹽,、胡椒粉、五香粉,、玉米淀粉,、生抽、料酒

 做法： 肉粒中家適量料酒,、鹽,、生抽、玉米淀粉,、蔥姜腌制,，然后熱鍋放油，先下肉粒爆炒,，然后下香菇,、胡蘿卜等蔬菜翻炒，加少許鹽,，起鍋,。雞蛋打散，加入50ml冷水和面粉一起攪拌均勻,，熱鍋開小火,，煎成蛋餅。然后將餡料混合米飯鋪在上面,。

熱兩分鐘后關(guān)火,，找干凈的盤子，將里面的豆皮反過來,，切塊,，一份美味的豆皮就完成啦！

剩飯不僅可以做美味的中式特色菜,，好吃的西式菜肴也能自己DIY出來,。這一道菜是伊朗的國民特色菜，只需要一個烤箱或者微波爐,，美味的酸奶焗飯,，底部有焦香的味道,，配上美味的雞肉，別提多好吃了,！

 材料： 剩米飯,、酸奶（全脂低脂都可），蒜瓣,、鹽,、雞肉、洋蔥,、油,、雞蛋

 做法： 雞肉和洋蔥用鹽調(diào)味腌制后，在鍋中煎熟,。將熟米飯加入蛋黃,、酸奶、鹽,、橄欖油等拌勻,，玻璃碗底部和四面涂上油，然后將米飯放入碗中,，鋪均勻,。中間放入雞肉，壓平,，然后再加一層米飯,，蓋上蓋子。

放入烤箱中烤40分鐘,，或者放入微波爐高火5分鐘,，中火10分鐘后，將玻璃碗取出,，扣在盤子上,。上面撒上少許黑芝麻或者其他的調(diào)味品。

用刀將烤好的切成小塊,，一道美味的特色菜就做好啦~酸奶的獨特風(fēng)味,，混合美味的雞肉，特別好吃~

 材料： 剩米飯,、雞蛋,、乳酪絲、小黃瓜,、鹽,、胡椒粉、酸奶,、小蔥

 做法： 黃瓜切絲,，加少許鹽拌勻,。

酸奶加少許蜂蜜，攪拌成泡沫狀,。

將酸奶,、黃瓜、兩個雞蛋混合,，攪拌均勻,，然后加入米飯和乳酪絲，不斷攪拌,，直到完全混合在一起,，放入小蔥。

將餡料放入烤盤或者烤盒中,，外表鋪一層乳酪絲,。放入微波爐中高火15分鐘，或者烤箱40分鐘烤制,。

美味又健康的黃瓜焗飯就做好啦~香噴噴，黃澄澄,，上面再灑一點小蔥末,，味道不要更好~

和家人一人一塊兒，健康又美味~

這么多美味的剩飯做法

你最喜歡哪一種呢

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