從2006年的1萬(wàn)家到2018年初超過(guò)12萬(wàn)家合作餐飲商戶,，嘩啦啦作為餐飲綜合型服務(wù)商一直在快速成長(zhǎng),。

2009年公司成立之初，員工數(shù)量不足100,。2018年初,，員工超過(guò)1000名，全國(guó)12大分公司,，處于智能餐飲軟件行業(yè)領(lǐng)先者地位,。

嘩啦啦在智能點(diǎn)餐收銀軟件和智能餐飲供應(yīng)鏈軟件領(lǐng)域的產(chǎn)品和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)大獲成功之后,，獲得了一大批連鎖餐飲商戶包括金百萬(wàn)、凱瑞餐飲集團(tuán),、楊國(guó)福麻辣燙,、慶豐包子鋪、沙縣小吃等企業(yè)的青睞,。

智能餐飲供應(yīng)鏈軟件的上線能夠讓企業(yè)將食材信息結(jié)構(gòu)化,，建立企業(yè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)。自動(dòng)預(yù)測(cè)食材的動(dòng)銷(xiāo)周轉(zhuǎn)和銷(xiāo)量預(yù)測(cè),；提供智能補(bǔ)貨預(yù)測(cè),，反向指導(dǎo)上游食材供應(yīng)計(jì)劃，全面提升流通效率,。

多年來(lái)嘩啦啦一直在打造自己的發(fā)展模式,，專注于為餐飲商戶服務(wù)。在這個(gè)過(guò)程中,，嘩啦啦堅(jiān)持多年來(lái)積淀,、建立起來(lái)的體系、文化和能力,。

從智能餐飲軟件向?qū)嶓w餐飲供應(yīng)鏈的延伸讓這套服務(wù)體系更加完善和龐大,，與連鎖餐飲企業(yè)合作，建立完善的一體化供應(yīng)鏈解決方案,。

早在嘩啦啦創(chuàng)立之初就將市場(chǎng)體量巨大的互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng),，從傳統(tǒng)餐飲軟件中分離出去建設(shè)。

當(dāng)年的嘩啦啦網(wǎng)上訂餐平臺(tái)實(shí)際上是創(chuàng)造了一個(gè)全新的商業(yè)模式,。創(chuàng)新起步的突破讓嘩啦啦收獲了最早的客戶基礎(chǔ)和充足的市場(chǎng)資本,，去繼續(xù)挑戰(zhàn)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)中的墨守常規(guī)。

此后,，嘩啦啦開(kāi)發(fā)出SaaS餐飲軟件,，并明確了讓智能餐飲軟件產(chǎn)品進(jìn)入每一家餐廳的戰(zhàn)略。幾年的時(shí)間里,，適合于各種單店型和連鎖型餐飲企業(yè)的產(chǎn)品都被開(kāi)發(fā)出來(lái),，代理渠道商2018年初超過(guò)300多家，遍布全國(guó)各地,。

供應(yīng)鏈決定未來(lái)的先機(jī) 嘩啦啦大力投入市場(chǎng)開(kāi)發(fā)

未來(lái)的餐飲競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上就是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng),，因?yàn)檫B鎖餐飲企業(yè)要想支持大量的店面，沒(méi)有足夠的物流與信息流管理能力幾無(wú)可能,。

實(shí)際上，在嘩啦啦完成信息流管理產(chǎn)品開(kāi)發(fā)之前,，就已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)與大型連鎖餐飲企業(yè)啟動(dòng)了各級(jí)物流中心的建設(shè),，并為此投入大量的人力物力,。

嘩啦啦與連鎖餐飲企業(yè)合建物流基地不僅能夠支持各地門(mén)店的發(fā)展，也能夠支持實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的推進(jìn),。

餐飲企業(yè)要自建物流中心,，那么成本非常之高。如果后端能夠保障原材料提供,，那么這一筆巨大的開(kāi)銷(xiāo)就可以省去,。餐飲供應(yīng)鏈開(kāi)發(fā)商也能夠在這中間獲得利潤(rùn)。

我們看得到,，在整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈中,，物流是比較薄弱的一環(huán)。雖然目前市場(chǎng)上已經(jīng)有一些生鮮企業(yè)進(jìn)行了倉(cāng)儲(chǔ)布局,，但是在運(yùn)輸和終端配送方面仍存在非常巨大的提升空間,。

實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)投入非常大，但是利潤(rùn)比較薄的業(yè)務(wù),，因此做實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈并非是一項(xiàng)在短期內(nèi)可以立竿見(jiàn)影的買(mǎi)賣(mài),，更多的是借此與嘩啦啦在智能餐飲供應(yīng)鏈軟件方面形成雙向支持，實(shí)現(xiàn)餐飲客戶服務(wù)的全面一體化,。

未來(lái)餐飲整合會(huì)越來(lái)越快,，到時(shí)候供應(yīng)鏈一定是對(duì)服務(wù)品質(zhì)和品牌價(jià)值有貢獻(xiàn)的業(yè)務(wù)。供應(yīng)鏈能不能做得好,，會(huì)決定企業(yè)能否在未來(lái)取得市場(chǎng)先機(jī),。

2018年初，嘩啦啦的實(shí)體供應(yīng)鏈戰(zhàn)略啟動(dòng),，向外界揭開(kāi)神秘面紗,。據(jù)了解，嘩啦啦將和合作連鎖餐飲商戶一起斥巨資建設(shè)智能食材物流基地,，從采購(gòu)到加工,、配送全環(huán)節(jié)服務(wù)，速度是同行最快處理速度的2倍,，代表了如今中國(guó)智能化中央廚房的最高水平,。

經(jīng)過(guò)這幾年和各大餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的生態(tài)合作，嘩啦啦獲得了各大公司的認(rèn)可,，也在指導(dǎo)著嘩啦啦不斷提升物流的倉(cāng)儲(chǔ),、運(yùn)輸和全國(guó)范圍鋪貨、發(fā)貨的能力,。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,，智能餐飲供應(yīng)鏈軟件與連鎖餐飲企業(yè)合作的不斷優(yōu)化，對(duì)終端配送環(huán)節(jié)的增強(qiáng)，這些都已經(jīng)成為嘩啦啦供應(yīng)鏈線上線下統(tǒng)一的核心能力之一,。

在食材流通領(lǐng)域,，嘩啦啦站在供應(yīng)鏈的高度，連接供應(yīng)商與商戶,，在這個(gè)過(guò)程中,，嘩啦啦最大的能力就是線上線下統(tǒng)一的供應(yīng)鏈合作能力。

每一樣食材都有唯一的二維碼,，掃碼可查其從購(gòu)買(mǎi),、流通、進(jìn)入中央廚房或餐廳加工成食物的各個(gè)環(huán)節(jié),；嘩啦啦智能餐飲供應(yīng)鏈軟件里將提供食材供應(yīng)商與經(jīng)銷(xiāo)商的信用數(shù)據(jù),，真實(shí)反映上下游產(chǎn)品質(zhì)量，供貨能力等,。

當(dāng)覆蓋全國(guó),，由倉(cāng)庫(kù)到門(mén)店終端的智能化供應(yīng)體系完善之后，智能供應(yīng)鏈的概念,，才有機(jī)會(huì)凸顯,。

嘩啦啦率先開(kāi)發(fā)了全國(guó)領(lǐng)先的智能餐飲供應(yīng)鏈軟件，隨后在全國(guó)范圍內(nèi)大規(guī)模鋪設(shè)實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施,，才能最終成就智慧餐飲供應(yīng)鏈的輝煌時(shí)代,。

深耕實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈 提升整個(gè)連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)

餐飲企業(yè)間傳統(tǒng)的單一競(jìng)爭(zhēng)維度正一步步被打破，由消費(fèi)升級(jí)所引發(fā)的餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)逐步邁入高潮,，餐飲行業(yè)正從傳統(tǒng)的菜品競(jìng)爭(zhēng),，演變?yōu)榧悄芟到y(tǒng)、菜品,、服務(wù),、供應(yīng)鏈等多維度的綜合型比拼，具備全矩陣,、全平臺(tái),、全智慧發(fā)展眼光與布局能力的嘩啦啦也將通過(guò)餐飲供應(yīng)鏈向餐飲產(chǎn)業(yè)、商戶及合作伙伴釋放產(chǎn)業(yè)價(jià)值,。

嘩啦啦打造的實(shí)體供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)全面供應(yīng)的價(jià)值載體平臺(tái),，可以實(shí)現(xiàn)從采購(gòu)、加工,、配送,、大數(shù)據(jù)再到商戶的閉環(huán)體系。智能餐飲軟件的價(jià)值和每個(gè)部分都可以在循環(huán)中增值,，實(shí)現(xiàn)整體的共贏,。

目前，嘩啦啦已經(jīng)探索出了較為成熟的智能餐飲供應(yīng)鏈軟件與實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈的模式，它尤其在菜品采購(gòu)服務(wù)和配送等方面均具有業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)資源,。

相比于傳統(tǒng)連鎖餐飲時(shí)代,，如今智能餐飲最大的變化之一就是服務(wù)能力的融合,。這種融合的極致,，最終體現(xiàn)為面向餐飲商戶的全場(chǎng)景、一站式服務(wù),。

連鎖餐飲企業(yè)需要依托店面,、供應(yīng)鏈、物流資源基礎(chǔ),，向線上延伸,，找到全新的發(fā)展空間。

當(dāng)后端實(shí)體供應(yīng)鏈能力架構(gòu)起來(lái)之后,，餐飲企業(yè)就可以將原有的采購(gòu)渠道擴(kuò)張至平臺(tái)的任何地方,，對(duì)于志在實(shí)現(xiàn)連鎖化擴(kuò)張的企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是無(wú)論早晚都需要去做的一件事情,，因?yàn)樗粌H能夠省時(shí)省力,，還能夠大量節(jié)約成本。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型將進(jìn)一步從消費(fèi)者向餐飲商,，最后向上游食材供應(yīng)商遷移,，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化進(jìn)一步轉(zhuǎn)向工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展?；诓惋嬌虘艉凸?yīng)商供需雙方的連接,、配對(duì)，會(huì)變成連鎖餐飲業(yè)未來(lái)的方向,。

可以說(shuō),，對(duì)于中國(guó)的大多數(shù)連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想真正開(kāi)啟大規(guī)模連鎖發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)智能餐廳的未來(lái),，線下實(shí)體供應(yīng)鏈仍然是最大短板之一，只有更強(qiáng)大的實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈積累,，技術(shù)創(chuàng)新才能夠發(fā)揮出更大的作用,，智能化才能夠更好地體現(xiàn)出來(lái)。

下一個(gè)十年將是連鎖餐飲發(fā)展的黃金時(shí)代,，餐飲供應(yīng)鏈不僅將是企業(yè)的中心,，還將成為資源進(jìn)入的入口，生態(tài)價(jià)值無(wú)可估量,。

嘩啦啦將與大家一起以開(kāi)放的心態(tài)迎接實(shí)體餐飲供應(yīng)鏈時(shí)代的到來(lái),，攜手連鎖餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)商、物流服務(wù)商等產(chǎn)業(yè)鏈上下游,，共同把握新風(fēng)口的巨大機(jī)會(huì),。