“養(yǎng)生十萬個為什么”

時下正值冬季，天氣寒冷，人體內(nèi)部的代謝能力增加,，以提供更多的熱能,。

而冬季也是適宜滋補(bǔ)的季節(jié)，冬季的滋補(bǔ),，男性以“補(bǔ)氣”為主,，女性則以“補(bǔ)血”為主。以下向大家介紹幾種常用的冬季滋補(bǔ)方法,。滋補(bǔ)效果較好的幾種肉食

一,、豬肉

豬肉在食用之時，主要以瘦肉為主,。肥肉由于富含脂肪,，容易高脂血癥以及肥胖，對人體健康不利,，因而多數(shù)人群并不適宜,。中醫(yī)理論認(rèn)為豬肉、牛肉,、羊肉等皆為血肉有之品,，其滋補(bǔ)效果較好。

豬肉當(dāng)中富含豐富的鐵和血紅蛋白,，而鐵又可參與血紅蛋白的合成,，因此食用豬肉可以有效預(yù)防和治療缺鐵性貧血。且豬肉性平和,，適合于各類人群,。

方法：冬季為增強(qiáng)豬肉的滋補(bǔ)效果，可取山藥30克,，黃芪30克,，與豬肉共同煲湯食用，則滋補(bǔ)效果更佳,。

二,、牛肉

對于平素身體虛弱，冬季怕風(fēng)畏寒,、伴智力減退的人群較為適宜。現(xiàn)代研究也表明牛肉中富含的人體必需氨基酸,，而且種類較豬肉更為齊全,，容易被人體所吸收利用。

牛肉當(dāng)中同樣含有豐富的鐵,，由于牛肉性溫,，因此對于貧血伴有冬季手足冰冷的患者更為適宜。

由于牛肉的溫燥之性,，不少人食用后容易出現(xiàn)口干,、痤瘡,、便秘等，因此牛肉在食用之時需注意搭配,。牛肉食用時,，可取與蘿卜、當(dāng)歸同煮,。

具體做法如下：

1,、蘿卜150克，當(dāng)歸30克,，牛肉250克,，三者洗凈后先加水以大火煮牛肉、當(dāng)歸,，至水沸騰,。

2、水沸騰后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘,，然后加入蘿卜再煮15分鐘即可起鍋,。

上述食譜中，當(dāng)歸就有補(bǔ)血之效,，與牛頭同食則滋補(bǔ)之力增強(qiáng),，但由于二者皆為溫燥之品，因此需借蘿卜的寒涼之性來調(diào)節(jié),。

需要強(qiáng)調(diào)的是由于蘿卜煮的時間過長則寒涼之性消失,，因而蘿卜最后放入。適合冬季滋補(bǔ)的幾種藥材鐵皮石斛

對于不喜肉食的人群,，冬季滋補(bǔ)則以石斛比較適宜,。中醫(yī)認(rèn)為石斛具有益胃生津，滋陰清熱之功,，對于平素有胃炎,、疲乏無力的人群、熬夜加班的人群十分適宜,。

現(xiàn)代研究也表明,，長期食用石斛具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老之功效,。藥材市場中石斛種類較多,，以鮮鐵皮石斛最佳。

方法一：食用時可取鮮鐵皮石斛50克,，置于榨汁機(jī)中,，加入溫水150毫升榨汁，早晚各服用一次。服用時需注意不能空腹服用,，可于飯后1小時飲用最佳,。

方法二：除榨汁外，石斛也可以與肉食煲湯同時,，但煲湯時不宜加入生姜,，生姜的辛辣、溫燥之性易破壞石斛的滋補(bǔ)之力,。紅棗桂圓枸杞湯

由于先鐵皮石斛的價格相對較高,，因此對于經(jīng)濟(jì)能力有限的人群，推薦紅棗桂圓枸杞湯,。

紅棗具有補(bǔ)中益氣,，養(yǎng)血安神之效，桂圓能補(bǔ)益心脾,、寧心安神,，枸杞可滋補(bǔ)肝腎、益精明目,，三者同用,，則滋補(bǔ)之力大增。

方法：制作時取紅棗6枚（需將皮擰破）,、桂圓肉15克,，枸杞15克，三者用冷水浸泡20分鐘后,，即可用文火煎湯,，待水沸騰后再煮20分鐘即可。

方法：還可將桂圓肉搭配紅棗,、銀耳,、蓮子清燉后加入冰糖溶解食用營養(yǎng)口感更佳。