你們知道辣子雞怎么做嗎？辣子雞是一道非常經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色佳肴,。一般以雞為主料,，加上蔥，干辣椒,、花椒,、鹽、胡椒等多種材料精制而成,，辣子雞營(yíng)養(yǎng)豐富,、味道鮮美，雖然時(shí)同一道菜但是各地制作也是各有特色,。趕快和木子一起來學(xué)習(xí)辣子雞怎么做吧,。

需要準(zhǔn)備的食材；

雞腿肉,、干辣椒,、花椒、蔥,、姜,、蒜、胡椒碎,、鹽,、生粉、橄欖油,、白芝麻,。ok

來開始一起做吧,。

1,、將所有的配料準(zhǔn)備好，

2,、將雞腿洗干凈瀝去血水后剁塊,，用鹽、料酒,、生粉,、胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)。

3,、鍋中放入多些油,，大火燒至油七八分熟的時(shí)候放入雞肉塊炸至金黃。

4,、把雞肉炸至如圖顏色后撈出瀝干油備份用,。

5,、鍋中留比炒菜多些的底油，關(guān)火待油溫轉(zhuǎn)低后放入香蒜瓣和姜絲,。煸香后加入花椒和辣椒翻炒出味,。

6、倒入炸好的雞肉塊,，繼續(xù)翻炒,，炒的差不多快要出鍋的時(shí)候加入蔥段撒上芝麻粒。ok

準(zhǔn)備出鍋裝盤,。

爆個(gè)照,，色香味俱全哦。