面皮：
面粉250,，水120—130克
餡心：

圓粒糯米50克、榛仁巧克力醬2勺,、雞蛋黃1個

制作：

1、糯米提前一夜泡上,，之后入鍋蒸上30至40分鐘,，至熟。

2,、將蒸熟的糯米取出放入調(diào)料碗中,，加入巧克力醬，拌勻之后做餡料,。

3,、烤箱190℃預(yù)熱。

4,、取適量糯米巧克力醬餡料放入餃子皮中,，折成月牙狀，緊實(shí)捏合起來,，順序放入烤盤中,，每只上方均勻刷上蛋液，將烤盤放入預(yù)熱的烤箱中,。

5,、大約10至12分鐘,，待表面鼓起且顏色呈金黃色,，即可取出。

原料：

餃子皮800g,，鮮香菇250g,，大白菜6片，香油適量,，鹽適量,，醬油25ml，白糖2g,，五香粉3g,，胡椒粉3g，味全高鮮少許

制作：

1,、大白菜洗凈開水焯燙,，香菇去老根洗凈開水焯燙，然后剁碎,，擠去水分備用,。

2、將大白菜和香菇與調(diào)料攪拌均勻成為餡料,，取一張餃子皮包入白菜餡料,，捏成餃子生坯全部包好；鍋中水煮開下入餃子煮熟即可,。

原料：

平菇100g,，黑木耳150g,，青菜100g，胡蘿卜1個,，面粉1碗,，食鹽適量，調(diào)和油適量,，花椒粉適量,。

制作：

1、面粉用水和成面團(tuán),，放一旁餳發(fā),。

2、平菇洗凈撕成小條,，開水焯燙,，撈出擠干水分。

3,、將青菜,、胡蘿卜、泡發(fā)的木耳,、焯好的平菇切碎,。

4、將所有材料放入容器內(nèi)攪勻,，面團(tuán)搓成長條,，揪成小劑子。

5,、按扁,，搟成餃子皮，取一面皮,，放入餡,，再對折捏成餃子。

6,、鍋中做水燒開放入餃子,。

7、待水再開點(diǎn)入少許涼水,，反復(fù)兩次,，餃子漂浮上來即可撈出。

原料：

香菇或蘑菇5,，6朵,，豆腐250克左右，白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好，用芹菜,、蓮藕,、白蘿卜、薺菜等),，姜,，調(diào)料類——鹽、醬油,、香油,、炒菜油(也可用五香粉)

制作：

1、面粉用水和成面團(tuán),，放一旁餳發(fā),。

2、平菇洗凈撕成小條,，開水焯燙,，撈出擠干水分。

3,、將青菜,、胡蘿卜、泡發(fā)的木耳,、焯好的平菇切碎,。

4、將所有材料放入容器內(nèi)攪勻,，面團(tuán)搓成長條,，揪成小劑子,。

5,、按扁，搟成餃子皮,，取一面皮,，放入餡，再對折捏成餃子,。

6,、鍋中做水燒開放入餃子。

7,、待水再開點(diǎn)入少許涼水,，反復(fù)兩次，餃子漂浮上來即可撈出,。

原料：

蝦仁500克,，草魚肉150克，少許鹽，姜末

做法：

1,、先將草魚肉血擠出,、去皮，放入姜末,，做成魚膠,。如果有攪拌機(jī)，可直接放入攪拌機(jī)攪拌,，同時有冰塊加入更好,，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。

2,、蝦仁去線,，直接用刀面壓成蝦泥，加入適量姜末,。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中,，加一小匙鹽，攪拌均勻,。

3,、蝦仁餃子包好后，放入鍋中水開后一分鐘即可,。

注意：

建議蝦仁餃子不要放其他材料,，也盡量少用輔料，因為蝦仁易熟,，若久煮則不夠嫩滑,。餃子皮一定要搟薄些。

用料：

菠菜,，韭菜,，雞蛋，餃子粉,，蝦仁,，鹽，胡椒粉,，色拉油

做法：

1,、準(zhǔn)備幾根菠菜，洗凈切碎,，放入攪拌機(jī),，加少許水打碎，濾出菜汁,，放在碗里備用,。

2,、韭菜洗凈，切均等的小段,；蝦仁切小碎塊,。

3、準(zhǔn)備4個雞蛋,，打散,，炒鍋多放些油，在油剛剛溫的時候放入雞蛋,，用筷子順時針不停的攪拌,，直到雞蛋成均等的小碎塊。

4,、將切好的韭菜,、蝦仁和炒熟的雞蛋放入大碗，再根據(jù)自己的喜好放入鹽,、胡椒粉,，順時針攪拌均勻。

5,、在盆里放入餃子粉,，加入菠菜汁，揉成光滑的面團(tuán)滾圓,，松弛10分鐘,；松弛后的面團(tuán)滾長，切成均勻的小劑子,；撒上干面粉滾圓,，用手掌按扁；用小搟面杖搟成中間稍厚,，邊緣薄的餃子皮,。

6、在餃子皮中間放上餃子餡,，將餃子皮的上下兩端捏合,，用雙手的拇指和食指對著餃子皮的邊緣向餃子餡對捏即可。

用料：

高筋面粉150克,，低筋面粉120克，胡蘿卜1根,，雞脯200克,，冷水100ml，油豆腐10只,，香蔥5根,，生姜1/3塊,，黃酒1大匙，生抽2小匙,，芝麻香油1小匙,，鹽3小匙，白糖1小匙,，雞湯40ml

做法：

1,、高粉與低粉混合，加水混合成面團(tuán),，不停地在案板上揉面,，直到看不見干狀粉粒，蓋上保鮮膜靜置30分鐘,。

2,、30分鐘后重復(fù)揉面，面團(tuán)有彈性時再靜置30分鐘,。

3,、胡蘿卜去皮切細(xì)丁，開水里淖軟瀝干,，油豆腐剁成細(xì)末,。

4、雞肉剁成末,，蔥姜切末,，拌入雞肉中，加黃酒,、生抽,、香油、鹽和糖拌勻,。

5,、雞湯分四次拌入雞肉餡中，向同一個方向打攪,，直至完全吸收,，再加入剩下的雞湯，重復(fù)四次,，至雞肉餡起粘性,，拌入胡蘿卜丁和油豆腐末，攪拌均勻,。

6,、面團(tuán)分成二份，搓成長條狀,，切42個小劑左右,，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓片,，包入胡蘿卜肉餡，左手托住餃子皮,，右手一點(diǎn)點(diǎn)捏出花形,；

7、燒開水后下入餃子,，用爪籬的背面輕輕劃散,，沸騰后加冷水，重復(fù)三次,，即熟,。

注意：

1、二次揉面可使餃子皮更有韌性,。

2,、雞湯要分次加入，完全吸收后才能繼續(xù)添加,，避免餡水出現(xiàn)分離現(xiàn)象,，雞湯可使餡料熟后有湯汁，沒有雞湯的話加水也是可以的,。

3,、攪肉必須朝著同一個方向，這樣才能使肉餡起粘,。

4,、小面劑的切口朝上按下，搟的時候才容易成圓形,。

用料：

豇豆,，豬肉，面粉,，木耳,，蔥姜蒜末，老抽,，醬油,，香油，料酒,，花生油,，蠔油，鹽,，雞精,，五香粉

做法：

1、把豇豆洗凈焯水（放入少量鹽和花生油,，使之入味和顏色鮮亮）,，焯至5成熟時撈起，涼水過涼后切成小??；泡發(fā)木耳切碎。

2,、剁肉餡的中間放入適量的鹽,，盛入容器中，放入適量花生油（使肉餡兒更緊實(shí)）,、老抽,、醬油、少量料酒和五香粉順著一個方向攪拌,，上勁兒后放置一會使之入味,，放入蔥姜蒜末一起攪拌均勻，然后混入豇豆和木耳倒入適量香油,、鹽和雞精一起攪拌均勻即可,。

3、和好的面醒半小時后再包即可,。

注意：

豇豆和肉餡兒的比例是1:1,。

用料：

豬肉餡500克，杏鮑菇兩根,，胡蘿卜半根,，木耳100克（泡發(fā)），面粉500克,，蔥,、姜、鹽,、生抽,、雞精、油,、香油適量

做法：

1,、豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水,，這樣做出來的餡更滑嫩好吃,。

2、杏鮑菇,、胡蘿卜和木耳洗凈切碎,，蔥姜切末，然后放入肉餡中,，加入鹽,、生抽,、雞精、油,、香油攪拌均勻,。

3、面粉和成面團(tuán),，醒15分鐘,。將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長條，揪成小劑子,，搟成餃子皮,，餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子,。

4,、鍋中坐水大火燒開，倒入包好的餃子煮,，中間可以分三次點(diǎn)適量涼水至熟即可,。

用料：

豬絞肉360克，中筋面粉250克,，水130克,，鹽1克，黑木耳140克（泡發(fā)后）,，香蔥40克,，豆瓣醬50克，老抽5克,，糖15克,，姜、蒜,、香油,、鹽適量

做法：

1、豬肉洗凈,，切小塊,，放進(jìn)攪拌機(jī)里攪成肉泥；黑木耳提前泡發(fā),，剁成小細(xì)碎備用,；香蔥洗凈，切成蔥末備用,；姜和蒜都剁成細(xì)末備用,。

2、把處理好的原料和豆瓣醬40克、老抽5克,、糖15克,、姜、蒜,、香油各適量一起混合,，用手抓勻,，餡完成,。

3、面粉,、水,、鹽混合，用筷子攪拌成絮狀,，揉勻成光滑的面團(tuán),，反復(fù)揉面，直到面團(tuán)表面光滑即可,。

4,、面團(tuán)完成后，表成蓋上濕布松弛半小時,，然后搓成細(xì)條長柱狀,，切成小劑子；案板上撒上干面粉,，把小擠子壓扁,，用搟面杖搟成圓形面片，取小部分餡料放入面片中,，對半折起并掐緊或掐出褶子即可,。

5、燒一鍋開水,，水開后下餃子,，把水煮開后，分二次加入小部分涼水,，第一次沸騰后再加下一次,，直到餃子第三次沸騰，并浮起,，餃子即可煮熟,。

注意：

1、做餃子餡最好用手抓,，不僅能讓肉泥更順滑,，也能使所有原料都能更好的混合均勻。

2、做這款餃子,，干木耳泡發(fā)最好,，口感很脆。

用料：

西紅柿2個,，雞蛋3個,，面粉，蔥半根,，鹽

做法：

1,、西紅柿放到熱水里燙一下去皮，切碎塊,，雞蛋打散,，蔥切成蔥花。

2,、用濾網(wǎng)將西紅柿湯汁濾出,，將濾出的西紅柿湯汁倒入打散的雞蛋液中，放入蔥花,，攪拌均勻后按個人口味放入鹽,。

3、鍋內(nèi)入少許油將雞蛋炒熟攪碎成大小均勻的雞蛋塊,，涼透后與西紅柿塊混入一起,，拌勻，蓋上蓋子放冰箱里冷凍,，40分鐘或1小時取出翻拌一下,，西紅柿汁凍成冰渣狀即可。

4,、搟好皮后快速將帶冰渣的餡包好即可,。

注意：

濾西紅柿汁時盡最大限度的濾出，使西紅柿塊汁能少些,。凍餡時如果是速凍的話半個小時攪動一次餡,，防止餡凍成坨不好包。餡取出后在室溫下會慢慢化開,，最好是把餃子皮都搟好,，餡取出后快速包完。

用料：

肥肉100克,，精肉200克,，蓮菜500克，大蔥,，姜,，鹽,，醬油，花椒油,，香油

做法：

1,、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉,，肥肉切小粒,，然后將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻,。

2,、將蓮菜切片，過開水焯熟后,，切碎加入肉餡中,；加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥,、姜、蓮菜,，加適量鹽,、雞精攪拌均勻。

3,、加入炸好的花椒油,，再攪拌均勻即可。

用料：

黃瓜1000克,，雞蛋5個,，香菜、小蔥適量,，精鹽,，味精，雞精,，蠔油,，香油，蔥油,，十三香（少許）

做法：

1.將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒,，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面,。

2.將雞蛋炒熟剁碎,，將香菜、小蔥剁碎,，然后放進(jìn)容器內(nèi)攪拌,，并依次放入各種調(diào)料，攪拌均勻即可。

注意：

1.由于黃瓜水分較大,，餃子餡拌好后應(yīng)放在密罩濾內(nèi)繼續(xù)控水,，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難,。

2.煮餃子時,，大火燒開，小火烹煮,，加兩次涼水即可,，否則餃子容易煮破。

用料：

酸白菜500克,，五花肉200克,，大蔥適量，醬油,，蔥末,，姜末，雞精,，鹽,，香油，食用油

做法：

1,、五花肉剁碎,，加入醬油、蔥姜末,、雞精,、鹽、香油,、食用油,，攪拌均勻（還可以放一點(diǎn)點(diǎn)五香粉或十三香）。

2,、酸菜洗凈,，剁碎，擠水,。鍋里放油,，油熱加幾顆花椒炸出香味，花椒撈出,，將酸菜放鍋里略炒乘出,，放涼后，放進(jìn)肉餡里攪勻即可,。

注意：

酸菜剁前要反復(fù)清洗,，因為白菜腌制前難免有石沙,。

用料：

豬肉餡，,香油,，蔥末，姜末,，老抽,，鹽，香菜,，植物油

做法：

1,、香菜去根洗凈切碎，蔥切末,，姜切末,。

2、豬肉泥加入香油,、蒜姜末,、老抽、鹽后沿一個方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃?，然后放入蔥末,、香菜末沿一個方向攪拌均勻。

3,、鍋內(nèi)放油，油五成熱時放入蔥末爆香,，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻即可,。

原料：

餡料：3湯匙油、 半個大白菜,、生姜,、200g蔥、1 / 2茶匙白胡椒,、2茶匙芝麻油,、3湯匙紹興酒、2大湯匙醬油,、1茶匙的糖,、鹽，味精

餃子皮：2杯面粉,、1杯溫水

做法：

1,、制作面團(tuán)：將面粉放入碗中，慢慢的加入溫水,，邊加邊攪拌,，直到所有面粉都變成面團(tuán),，用濕毛巾蓋住，靜置10分鐘,。

2,、制作餡料：大白菜切成末，瀝干水分,，生姜,、蔥切末，與豬肉和調(diào)料一起攪拌均勻,。

3,、包餃子：將醒好的面團(tuán)揉成一個個的小的圓團(tuán)，用搟面杖搟成圓形的面皮,，包上餡料,。

4、煎餃子：平底鍋熱后加入3茶匙油,，將餃子放進(jìn)去煎3分鐘左右,，向鍋中加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋,，燜一會,，等水都蒸發(fā)后，開中火,，打開鍋蓋,，翻炒一下，即可出鍋,。

原料：

500g的生蝦,，1茶匙海鮮醬，1湯匙植物油,，1 / 4茶匙白胡椒,，1茶匙芝麻油，1 / 4茶匙鹽,，1茶匙的糖,，1 / 2茶匙姜末，1 / 4杯切碎的竹筍,，1杯小麥淀粉,，1 / 2杯玉米淀粉（或木薯淀粉），1 / 3杯開水,，2茶匙豬油（或油）

做法：

1,、處理蝦仁，如果蝦仁比較小可以簡單的切幾刀后加入到餡料中,，如果蝦肉比較大,，就要先剁碎,。

2、將調(diào)料和蝦肉放在一起攪拌均勻,，再加入切好的竹筍末和姜末,。

3、向面粉中加入開水（用開水和面可以使面皮更勁道,，也不容易干）,，基本有面團(tuán)的形狀后，加入豬油,，制作好面團(tuán)后用濕毛巾蓋住放在一邊,。

4、和好面后,，將面團(tuán)分成十八個小圓團(tuán),，用搟面杖搟成面皮。

5,、將蝦仁餡料包進(jìn)餃子皮中,，包好后用小蒸屜蒸6分鐘即可。

原料：

7杯面粉,，2杯水,，1 / 4杯植物油，1斤豬肉,，1個雞蛋,，7杯切碎的韭菜，3湯匙香油,，1 / 4杯醬油,，鹽適量

做法：

1、將面粉裝在碗中,，緩慢的加入熱水，充分和勻后,，用濕布蓋著,，放置10分鐘。

2,、調(diào)餡用的油先放入鍋中中火加熱7分鐘,，等其冷卻后再加入豬肉，雞蛋和韭菜末,。

3,、將面團(tuán)揪成一個個的小面團(tuán)，用搟面杖搟成面皮,，中間厚兩邊薄,，然后包入餡料即可,。

4、在鍋中加入冷水,，煮沸后加入兩勺鹽,，鹽溶解后加入餃子，在水沸騰后加一點(diǎn)冷水,，一共加三次,。

原料：

荸薺15粒，油豆腐1塊,，芹菜1根,，鹽2小匙，糖2/3大匙,，香油1/2大匙,，白胡椒粉1大匙。

做法：

1.,、將荸薺洗凈并切成末狀,，將汁瀝干；油豆腐切細(xì)??；芹菜連葉切成細(xì)末備用。

2.,、將荸薺末,、油豆腐細(xì)丁、芹菜末與調(diào)味料一起放入容器內(nèi)攪拌均勻包上面皮即可,。

原料：

糯米粉300克,，黑芝麻300克，白砂糖150克

做法：

1,、黑芝麻炒熟,，碾碎，拌上豬油,、白砂糖,，三者比例大致為2：1：2。

2,、適量糯米粉加水和成團(tuán),，以軟硬適中、不粘手為好,，揉搓長條,，用刀成小塊。

3,、將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,，用拇指在球頂壓一小窩,，拿筷子挑適量芝麻餡放入，用手指將窩口逐漸捏攏,，再放在掌心中輕輕搓圓,，包好后有如山楂大小。

4,、燒水至沸,，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

注意：芝麻忌與雞肉同食,。

原料：

水磨糯米粉500g,，綠茶粉30g，水200g,，黃油70g,，椰蓉餡材料：牛奶500g，糖200g,，吉士粉20g(沒有可不放),，生粉50g，黃油50g,，雞蛋1只,，椰茸250g

椰蓉餡做法：

牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀;把面糊邊攪拌邊慢慢倒進(jìn)牛奶里;最后加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火，慢慢倒不然很容易結(jié)成塊狀),。

湯圓做法：

1,、把湯圓皮材料混合。

2,、把和好的糯米粉團(tuán)三分之一,，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團(tuán)里,，和均勻之后,，加50g白糖揉勻。

3,、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓,，包入椰蓉餡。

4,、等水沸騰放湯圓進(jìn)去，開蓋煮到都浮起來即可,。

原料：

水磨糯米粉100g,，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g,，椰蓉20g,，綿白糖20g,，豬油10g

做法：

1、用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán),，加入紫薯揉勻,，靜置20分鐘。

2,、紅豆沙粉用溫水混合,，加入椰蓉、綿白糖制成餡料,。

3,、和好的面團(tuán)搓條，分劑子,，加餡料包成湯圓,，入大火燒開的水鍋中，然后改小火,，直至煮熟

注意：

煮湯圓時,，一開始一定用大火。開鍋后改小火,，這樣煮出的湯圓才不會爆開,。

原料：

糯米粉150g ，抹茶粉3g,，花生醬適量

做法：

1,、糯米粉內(nèi)加適量的抹茶粉，加溫水和成光滑的面團(tuán),。

2,、取一小塊面團(tuán)，捏成小碗狀,，放入適量的花生醬,，收攏搓圓；鍋內(nèi)加適量的水煮沸,，倒入湯圓,，煮沸，添加冷水,，再次煮開,，至湯圓浮起即可。

原料：

糯米粉,、菠菜,、紫甘藍(lán)、胡蘿卜

做法：

1、（以胡蘿卜為例）將胡蘿卜清洗干凈,，切小塊,，倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水,，攪拌成胡蘿卜漿,，然后用沙網(wǎng)漏斗過濾出胡蘿卜汁。

2,、準(zhǔn)備好100克糯米粉,，加入50克左右的胡蘿卜汁（一點(diǎn)一點(diǎn)加）和成面團(tuán)；蓋上濕布醒上15分鐘,。

3,、取出面團(tuán)，開始做小湯圓,，取3克左右面團(tuán),，在手心搓圓即可。依次將所有的做好,，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉,，做好的湯圓上可以撒點(diǎn)干面粉，防止互相粘連,；

4,、按此方法做出其他顏色的小湯圓。

原料：

糯米粉,、抹茶粉,、澄粉、甜橙果珍粉,、綠豆沙,、油

做法：

1、糯米粉,、澄粉和甜橙粉放容器內(nèi),，和成甜橙面團(tuán)。

2,、拿一小碗放少許糯米粉和抹茶粉,，和成抹茶面團(tuán)。

3,、甜橙面團(tuán)分成若干小擠子,，捏成片，包入綠豆沙,，包好,，揉圓成湯圓,。

4、拿小塊抹茶面團(tuán),，搓成長條，放在甜橙湯圓的上面,，用牙簽壓出紋路成甜橙的葉子,，拿 一小塊捏成柄。

5,、拿個干凈的盤,，抹上油，放入捏好的湯圓,，上鍋蒸,，水開后7分鐘即可。

原料：

糯米粉400克,、果醬適量,、溫開水250克、白糖少許

做法：

1,、  糯米粉和溫開水混合,，揉成光滑的面團(tuán)，靜置30分鐘,，隨后再搓成小球,，壓成湯圓皮，放入果醬,，小心的慢慢包裹并揉搓成湯圓坯

2,、  鍋里燒開水，放入湯圓坯,，煮至湯圓全部浮起后再略煮一會即可（可以選擇加入少量糖或不加）,。

原料：

糯米粉100克，澄粉10克,，開水10克,，冷水60-70克

餡料：

豬肉餡100克，水25克,，鹽2克,，白糖2克

做法：

1、鮮肉餡加入水,、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右,，喜歡顏色深一點(diǎn)可以不用生抽改成老抽1克左右)。

2,、用電動攪拌機(jī)攪拌成粘狀,，或者用手不停的摔打,，然后分成8克左右的小肉團(tuán)備用。

3,、糯米粉加入60-70克左右的水和成面團(tuán),，澄粉加入10克的開水?dāng)嚢璩珊谷肱疵追蹐F(tuán)中揉成面團(tuán),，分成15克左右的小劑子,。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面團(tuán),，然后取20克面團(tuán)放水中煮開,，再放回原面團(tuán)中揉均勻)，放入肉餡,，把湯圓包好,。

4、鍋中水開后,，倒入湯圓,，加蓋煮，當(dāng)湯圓浮起后,，再過1分鐘即可,。

原料：

黃豆80克、芝麻湯圓8個,、水800毫升,、冰糖50克、糖桂花15毫升

做法：

黃豆隔泡發(fā)好,，洗凈瀝去水分,，放入豆?jié){機(jī)中，加入清水啟動豆?jié){機(jī),，打成豆?jié){,，用篩網(wǎng)濾豆渣，將豆?jié){倒入鍋內(nèi),，放入速凍湯圓和冰糖（如果是凍豆?jié){要煮至微熱）,，煮至湯圓全部浮起裝入碗中，淋入糖桂花即可,。

原料：

糯米粉適量,，紅豆沙適量，花生,、黃豆適量

做法：

1,、花生、黃豆炒熟,，碾成粗粉,。

2,、糯米粉加溫?zé)崴统擅鎴F(tuán)，分成10個劑子,，把每個劑子包上紅豆沙成湯圓,。

3、把包好了的湯圓放在蒸鍋上,，蒸20分鐘后關(guān)火,，最后撒上花生黃豆粉即可食用。

原料：

燕麥片50克,，糯米粉50克，棗泥餡適量

做法：

1,、將麥片切碎一些,，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末,。

2,、切好的麥片碎和糯米粉混合，倒入溫水約100ML,，揉成面團(tuán),，操作中面團(tuán)上要蓋上一塊濕布，以防表面風(fēng)干變硬,。

3,、面團(tuán)分成小份，揉圓后壓成小餅狀,，包入餡料,，收口收緊再揉成圓形即好。

4,、鍋中水燒開后,，倒入包好的湯圓，煮的過程中火調(diào)小一點(diǎn),，煮至湯圓全部浮起,，再略煮片刻即可。

5,、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾即可,。

原料：

西米，糯米粉,，雞蛋1只,，枸杞籽幾粒、冰糖（細(xì)砂糖亦可）

做法：

1,、鍋放水燒開,，放西米,，慢火煮。

2,、用溫水和糯米粉攪拌,，然后用手搓成小團(tuán)。

3,、等西米煮至大半透明時,，放湯圓，稍滾下,，再加少許冷水,，再滾，滾至湯圓浮起,，加糖和枸杞子,，煮至沸騰，關(guān)火,，立即打入雞蛋,，用勺子勺些湯圓和西米在蛋面，靜放一小會,，再連蛋和糖水一起倒入碗,。

原料：

速凍湯圓一盒10個，草莓10個,，小蜜瓜1只

做法：

1,、速凍湯圓放入開水中煮十分鐘左右，煮至湯圓浮在水面上即可,。

2,、蜜瓜去瓤，挖成瓜盅,；草莓洗凈后,，切成小粒。

3,、將煮好的湯圓撈起,，放入蜜瓜盅內(nèi)，入蒸鍋蒸五分鐘,，使瓜香味滲入湯圓中,。

4、吃的時候,，配上草莓鮮果即可,。

原料：

糯米粉300克，黑芝麻300克,，白砂糖150克

做法：

1,、黑芝麻炒熟,，碾碎，拌上豬油,、白砂糖,，三者比例大致為2：1：2。

2,、適量糯米粉加水和成團(tuán),，以軟硬適中、不粘手為好,，揉搓長條,，用刀成小塊。

3,、將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入,，用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓,，包好后有如山楂大小,。

4、燒水至沸,，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用,。