餐飲服務質量、服務水準的高低,，不僅關系著餐廳的效益,、聲譽，更關乎餐廳的生存與發(fā)展,。好的服務同時也是贏得回頭客的關鍵點,。那作為服務行業(yè)的我們應該怎么去服務好我們的上帝呢？

餐飲店的經營者和服務人員不僅要記住常客的身份和姓名,，還要仔細觀察他們的喜好,、習慣和口味,，甚至還要記住他們平時喜歡坐的位置等其他方面細節(jié),，這樣便可為向他們提供特定的服務打下基礎。

2,、不要隨意發(fā)表對顧客的談話意見

顧客在與餐飲店的工作人員進行語言交流時,，多是為了消遣，有時就是純粹需要有人傾聽,，他其實并不需要有人給他提供什么意見,。有的經營者自認為與顧客很熟，隨意參與意見,，這種做法是不應該的,，經營者要做的就是以很尊重的態(tài)度順著顧客的意思讓他說下去。

有些顧客喜歡開玩笑,，但餐飲店的工作人員千萬不能和顧客隨意說笑,，更不能在說笑時造成顧客的不悅，一旦傷及顧客的面子就會失去顧客,。

顧客既然點了餐，就肯定是已經知道了店里有什么新上市的菜品,，餐廳就沒必要把這些東西老是介紹來介紹去的,，顧客更喜歡點自己喜歡的東西。也有不少顧客架不住服務員的推銷,，只好點了不想要的,，雖然這次勉強接受了,，但印象一定好不到哪里去，下次再回頭就難了,。

要做一個好服務員,，首先就是要學會認真觀察！

有人說,，飯店盈利靠廚師,，廚師做的菜好吃，才能招攬并留住客人,；

有人說,，飯店盈利靠營銷，營銷策略做好了,，生意差不到哪里去,；