雖然流傳著泡菜致癌的說法,，但泡菜作為傳統(tǒng)食品,，長(zhǎng)期受人們歡迎，幾乎每家每戶都有自己的泡菜壇,，成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜,，每一個(gè)家庭主婦都有其獨(dú)到的泡菜心得。

對(duì)我來說吃火鍋?zhàn)钆涞牟皇遣杷?，也不是奶制飲料而是泡菜,，不僅爽口還開胃。

今天教大家的就是腌蘿卜

酸爽開胃

方法一

主料：所需要用到是的食材：白蘿卜,、紅蘿卜,、鹽、大蒜,、姜,、白醋、糖,、檸檬片

第一步：將蘿卜洗凈削皮切成條狀（大小根據(jù)個(gè)人喜好）

第二步：放入盆中撒鹽攪拌均勻,，腌制60分鐘

第三步：把腌出的蘿卜水?dāng)D干，用水沖洗蘿卜，晾干備用

第四步：把蘿卜放入密封無油的玻璃罐,，加入冰糖,、大蒜、姜,、檸檬片（汁）撒上鹽,，最后倒入白醋蓋上蓋子搖勻，半天即可食用,。

方法二

主料：香葉,，桂皮，八角,，小米椒,，糖，白醋,，白蘿卜

第一步：將蘿卜洗凈切成薄片備用

第二步：用鹽將蘿卜腌制60分鐘,，去掉多余的水分用涼開水洗凈

第三步：拿一個(gè)碗，放上八角,，香葉,，桂皮，小米椒（小米椒按個(gè)人口味添加）

第四步：腌制醬料的配方是一勺老抽,，配上三勺生抽,，一勺糖，以及兩勺白醋

第五步：最后把醬料倒在蘿卜片中腌制幾個(gè)小時(shí)即可食用