粥,，俗稱稀飯。食粥在我國(guó)有數(shù)千年的歷史,，是我國(guó)人民一種獨(dú)特的飲食方法,。用適當(dāng)?shù)闹兴帯⑹澄锖瓦m量的大米同煮為粥,，叫做藥粥,，而用于補(bǔ)益身體為主要目的的藥粥叫滋補(bǔ)藥粥。藥粥進(jìn)補(bǔ)療疾的學(xué)說,，是傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的組成部分,，漢代醫(yī)圣張仲景著《傷寒雜病論》，其中就有很多米藥同用或病后食粥的經(jīng)驗(yàn),，實(shí)為使用藥粥的先驅(qū),。

老人保健補(bǔ)粥調(diào)理

補(bǔ)粥之所以受到人們的青睞，其主要原因是粥有助于老年人的保健長(zhǎng)壽,。

另外,，補(bǔ)粥是藥補(bǔ)和食補(bǔ)的結(jié)合，藥物與米谷配伍,，同煮為粥,，相須相使，起到協(xié)同作用,，收到藥物和谷物的雙重效應(yīng),，其補(bǔ)養(yǎng)之力更大。如老人夏天吃些扁豆粥,，對(duì)腸胃頗有益處，因?yàn)榘妆舛箍山∑⒁鏆?，解暑化濕,，若配合粳米煮粥，則更增強(qiáng)了健脾養(yǎng)胃的功能,。補(bǔ)粥的養(yǎng)生長(zhǎng)壽作用十分明顯,。人隨著年齡的增長(zhǎng),，體內(nèi)多種器官功能逐漸減退，及時(shí)選用一定的滋補(bǔ)藥粥,，可以延緩臟器的衰老,，控制老化速度，達(dá)到攝生自養(yǎng),、延年益壽的目的,。

如肝氣虛者，可選枸杞子粥以補(bǔ)肝;心氣不足者,，可用桂圓肉粥以養(yǎng)心;脾氣虛者,，可食紅棗粥健脾胃;腎氣虧損者，可吃核桃肉粥以壯腎;肺陰虛者,，可選百合粥以潤(rùn)肺等,。確實(shí)，在日常三餐中,，如能合理選吃一些補(bǔ)粥,，對(duì)增強(qiáng)中老年人的體質(zhì)，提高其抗病能力很有幫助,。許多補(bǔ)粥能起到預(yù)防老年病的作用,，如胡蘿卜粥有助預(yù)防老年高血壓的發(fā)生，玉米粉粥有助于預(yù)防心血管疾病等等,。補(bǔ)粥還適用于老年慢性病的調(diào)理,，如患慢性腹瀉的老人，可常吃些山藥粥,、薏苡仁粥;若老人腎虛腰痛又兼有脾虛腹瀉時(shí),，則可食用山藥栗子粥，因山藥健脾,，栗子補(bǔ)腎,，兩者煮粥，可取健脾補(bǔ)腎,、和胃理腸之效,，既治腰痛，又止腹瀉,。

病后康復(fù)白粥靜養(yǎng)

疾病初愈,，身體相對(duì)較弱，特別是急性熱病初愈的時(shí)候,，如適當(dāng)給予相宜的飲食進(jìn)行調(diào)養(yǎng),，就能使身體早日恢復(fù)健康。中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就說到“病熱少愈，食肉則復(fù)”,。一般來說,，病后患者的元?dú)馓撊酰δ苁艿揭欢ǖ挠绊?，容易停食積滯,。實(shí)踐證明，食粥對(duì)病后腸胃消化功能較弱的人,，具有幫助促進(jìn)運(yùn)化吸收的良好作用?，F(xiàn)代名醫(yī)魏長(zhǎng)春竭力推崇食粥對(duì)病后康復(fù)的積極意義，強(qiáng)調(diào)指出“病后調(diào)理,，粥最適宜”,。

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為脾胃是人的“后天”之本，而食粥可以補(bǔ)益胃氣,，保護(hù)脾胃,，白粥中不管是粳米或糯米，均有極好的滋養(yǎng)脾胃之功,。清代醫(yī)家王士雄說:“粳米甘平,，宜煮粥食。粥飯為世間第一補(bǔ)人之物,。貧人患虛證,，以濃米湯代參湯，每收奇效,?！惫是叭擞小熬字酁橘Y生化育神丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”的說法,。白粥或補(bǔ)粥,，制作簡(jiǎn)易，便于服用,。補(bǔ)粥具有湯劑和流質(zhì),、半流質(zhì)的特點(diǎn)，易消化,，吸收快,，宜久服，幾乎無副作用,，對(duì)于病后康復(fù),，可以根據(jù)體質(zhì)情況靈活調(diào)補(bǔ)，比單純應(yīng)用中西藥物來得更加穩(wěn)妥,，效果也較為理想,。如對(duì)高熱病后口渴舌干的病人,，可配合吃些葛根粉粥、麥冬粥;若急性熱病后便秘者,，因津枯腸燥者，當(dāng)用芝麻粥,、柏子仁粥,。