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清單薦號 不保證你喜歡,，不排除你愛上 不到兩個月就過年了,。 年夜飯菜單可以早早定下,。 做出十幾道好吃菜是個大問題。 冷菜熱菜怎么搭配？ 葷菜素菜怎么平衡,？ 慢菜快菜怎么統(tǒng)籌,？ 菜品顏值怎么設計？ 掌勺人怎么跟大家同時吃,？ 這些問題她都幫你考慮到了,。 給你推薦一個 140 萬人做菜都參照她的公眾號。 她已經提前準備了一套 新手成功率90%,，基本零失敗的菜譜,。 ·開盤涼菜· 開盤涼菜可以提前做好，當然海鮮除外,，先放冰箱冷藏,，到點端出來。 1,、即做即吃的涼菜 海鮮類的話,，必須即做即吃，在快開桌了的時候做,。 涼拌白貝 ?? 煙熏三文魚沙拉 2、提前準備的涼菜 這些涼菜早做比較好,，因為還需要一段入味時間,。 藤椒雞 蒜泥白肉 涼拌繡球菌 酸甜醬蘿卜 ·湯水· 年夜飯要熱鬧,，必須得有湯水來搞氣氛,。 涼菜弄完就弄湯水，吃完飯再來點肉爛湯濃的煲,，會把氣氛引向高潮,。 臘排骨煲 番茄牛尾湯 腌篤鮮 筍干老鴨煲
韓式參雞湯
肉骨茶
椰子雞湯
·大硬菜· 鎮(zhèn)場面的還是需要大菜硬菜,。有賣相有顏值口味棒，你能看到大家滿足的樣子,。 1,、可以提前做的大菜 這些菜可以提前做，湯一下鍋就可以弄了,，上桌前再微熱一下,。 豬蹄煲
東坡肉
雞煲蟹
荷香糯米排骨
梅菜扣肉
海鮮盆菜
釀豆泡
·烤箱菜· 烤箱菜也是大菜里一個選項,，食材提前一天腌好,，開餐前一個小時后進烤箱。 注意掐好時間,，算到上桌就吃最好,。 鹵烤豬蹄
蒜香烤排骨
黃油蒜香烤雞
鹽烤大蝦
鹽焗雞
蒜香烤青口
脆皮五花肉
·即炒熱菜· 烤箱菜準備完，飯點就差不多了,，小炒熱菜可以弄起來,。食材先洗好切好分盤好，只要開火就能出菜,。 黑蒜子牛肉粒
水煮牛肉
三杯雞
米酒雞翅
火爆肥腸
冬筍炒臘肉
剁椒魚頭
黑胡椒蟹
菜菜的建議是,，幾個提前做好的菜+一個烤箱菜+兩三道現(xiàn)炒熱菜，可以兼顧菜品豐富跟上菜時間,。 ·飯后甜湯· 糖水在熱菜完以后就準備,，等吃完就可以上了。 皂角米玫瑰羹
桃膠銀耳燉牛奶
ps：確定菜式之后就要把食材備齊,，洗洗切切這些大家一起先做完。一是熱鬧,，二是最后掌勺的人也會輕松很多,，不至于忙亂。 你可以根據(jù)這個思路來準備自己的年夜飯,。 關注菜菜美食日記 努力生活,，從努力吃好每一頓飯開始 ▼
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