香椿被稱為“樹上蔬菜”,，香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴,。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，且具有較高的藥用價(jià)值,。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊,，猶如瑪瑙,、翡翠，香味濃郁,，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜,，為宴賓之名貴佳肴。現(xiàn)今在農(nóng)市上隨處可見,，受到了不少消費(fèi)者的喜歡,。

香椿原產(chǎn)中國(guó)中部和南部。東北自遼寧南部,，西至甘肅,，北起內(nèi)蒙古南部，南到廣東廣西,，西南至云南均有栽培,。其中尤以山東，河南,，河北栽植最多,，不過現(xiàn)今大多數(shù)地方都有種植，尤其是溫室大棚里,。農(nóng)民在溫室大棚里要想香椿高產(chǎn),，必須要注意這幾點(diǎn),。

一，如何處理香椿種子

香椿種子的發(fā)芽率比較低,，一般為60%,，且壽命短，由于香椿籽小,，生命力弱,，直播時(shí)不容易吸收水分，發(fā)芽困難,，在苗床中易于腐爛,，在處理時(shí)首先要浸泡種子，把種子倒進(jìn)35到40度水里,，不斷的攪拌,，待水溫到30度時(shí)，輕輕揉搓種子,，并淘凈干凈,，重新?lián)Q入25度的清水，隨后浸泡20個(gè)小時(shí)左右即可,，這樣的目的主要是讓香椿的種子能充分的吸收水分,。

二，育苗時(shí)施肥上的注意

香椿性喜光照,，適宜于深厚濕潤(rùn)的沙瓤土栽培,，在育苗時(shí)一定要地勢(shì)平坦的，注意的是,，育苗的地方前茬不能種植有西瓜,，黃瓜或番茄，因?yàn)檫@類農(nóng)作物種植后的土壤容易讓香椿感染枯萎病,。

三,，移栽時(shí)的注意事項(xiàng)。

霜降5-10天后,，將苗木挖出來,，先放置陰涼通風(fēng)處，一周左右移栽香椿樹成活率較高,。要提前挖好樹穴,，盡量多留根，樹上進(jìn)行適當(dāng)修剪,，留枝量1/2左右,，栽后立即澆透水，7天后再澆一次，封凍前澆好越冬水,。

現(xiàn)今香椿香椿苗價(jià)格0.7元左右,，香椿苗入大棚的時(shí)間是10月開始，霜降以后就可以種植,，經(jīng)濟(jì)效益：一畝地大棚大概可種植11000株左右,，每平方米產(chǎn)香椿4公斤，按市場(chǎng)最低售價(jià)每公斤30元計(jì)算,，產(chǎn)值為120元,，平均每平方米日獲純利8.3元按大棚矮化密植高產(chǎn)新法計(jì)算，每株每年可產(chǎn)0.8～1.2公斤,，豐產(chǎn)時(shí)畝產(chǎn)達(dá)4000公斤以上,，按全年最低售價(jià)15～20元／公斤計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)6萬到8萬元,，香椿的價(jià)格不穩(wěn)定,，尤其是剛剛下來時(shí)可高達(dá)每斤25元左右。除去各種開支畝收入近10萬元,。

而種植香椿正是的風(fēng)險(xiǎn)比較大,，完全看行情，如果不好賣的話,，一旦長(zhǎng)老全部都要浪費(fèi),，加上香椿在管理上需要一定的技術(shù)，這兩種原因成為限制農(nóng)戶種植它的原因,，等了一年萬一遇到行情不好,，可真是功虧一簣了,。

香椿這種傳統(tǒng)美味佳蔬,，它具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。發(fā)展日光溫室無公害香椿生產(chǎn),，是一項(xiàng)投資小,、見效快、效益高,、簡(jiǎn)單易行的措施,。近幾年，隨著技術(shù)和科學(xué)管理的推廣應(yīng)用,，不僅為滿足了消費(fèi)者的菜籃子提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)的無公害蔬菜,，而且經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。香椿那香略有些苦味,，夾雜著淡淡的香味成為現(xiàn)今“蔬菜屆”的香餑餑,，對(duì)于現(xiàn)今工作競(jìng)爭(zhēng)力大的今天，農(nóng)民不妨試一試，但要根據(jù)自身的情況量力而行,。

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