每年立秋后，紅辣椒就開(kāi)始慢慢地出現(xiàn)了,。其實(shí)做辣醬很簡(jiǎn)單,，家里有料理機(jī)就行，一般這個(gè)時(shí)節(jié)我都會(huì)做些蒜蓉辣醬和豆瓣醬,，這款蒜蓉辣醬我已經(jīng)做過(guò)好幾次,，材料百分百純天然，不含任何添加劑和色素,，口感濃而不干,，蒜香撲鼻，酸辣兼具,，烹制任何菜肴時(shí)可使菜肴色澤紅潤(rùn),，鮮香可口，無(wú)論是蘸食,、拌面、燒烤,，麻婆豆腐,、水煮肉片、回鍋肉等等,，都很可以用到她

蒜蓉辣椒醬的做法

食材：紅辣椒 3斤,、大蒜1.5斤、生姜1斤,、白糖50克,、鹽50克、味極鮮100克,、豆豉1斤,、雞精30克。

做法步驟：

1,、新鮮紅辣椒洗干凈

2,、大蒜生姜都剝好洗凈

3、紅辣椒切成段放入攪拌機(jī)中

4,、放入少量水榨成辣椒醬糊糊

5,、大蒜和生姜去皮切成塊放入攪拌機(jī)中同樣榨成蒜姜糊糊

6,、將榨好的辣椒糊糊和蒜姜糊糊混合攪拌均勻

7、然后倒入大鍋里面

8,、放入剩余的所有的材料

9,、攪拌均勻之后大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，中途要不停的攪拌,，小火半小時(shí)左右即可,。