月柿連年滯銷(xiāo)，果農(nóng),、政府壓力山大

近段時(shí)間，不斷有群眾反映恭城,、平樂(lè)月柿滯銷(xiāo)的問(wèn)題。

近日,，記者從平樂(lè)縣二塘鎮(zhèn)驅(qū)車(chē)去往恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn),，沿途看到滿山遍野都是柿子樹(shù),，大部分樹(shù)葉掉落后，金黃色的柿子掛滿枝頭,。放眼望去，整個(gè)山坡都是金黃一片,，碩果累累,，一派豐收的景象,。而事實(shí)上，這些成熟已久的月柿是因?yàn)殇N(xiāo)售價(jià)格太低,，果農(nóng)不愿采摘而仍然留在枝頭上,。

月柿價(jià)賤又滯銷(xiāo)，讓果農(nóng)愁眉不展,。

12月14日至15日,，記者先后采訪了恭城、平樂(lè)的農(nóng)業(yè)及水果流通相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人和農(nóng)戶,。記者了解到，目前月柿品相好的,，每斤收購(gòu)價(jià)六七毛錢(qián),，價(jià)錢(qián)雖然這么低,，卻仍然沒(méi)有多少客商前來(lái)收購(gòu)。

據(jù)了解,，桂林的月柿種植主要分布在恭城,、平樂(lè)兩縣(自治縣)，總面積達(dá)到40萬(wàn)畝。粗略估計(jì),，今年兩縣滯銷(xiāo)的月柿面積將近15萬(wàn)畝,。

按照往年慣例，月柿采摘和柿餅加工制作一般從10月下旬開(kāi)始,，前后持續(xù)40天左右。到11月末,，基本就是柿子采摘和柿餅制作的尾聲了,。

然而，如今已到12月中下旬,，卻仍然還有這么多柿子沒(méi)有采摘,，著實(shí)讓人擔(dān)憂。

近些年來(lái),，農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的情況十分普遍,，像南方的柑橘、香蕉,，北方的大棗,、蘋(píng)果等等,。具體到桂林本地來(lái)說(shuō)，去年羅漢果,，前年金桔,、柚子等都曾出現(xiàn)過(guò)多多少少滯銷(xiāo)的情況,。僅就月柿而言，早在2011年的12月初,，本報(bào)就刊發(fā)了恭城,、平樂(lè)月柿滯銷(xiāo)的報(bào)道：柿子大豐收，但市場(chǎng)銷(xiāo)售疲軟,，特別是脆柿,，價(jià)錢(qián)和銷(xiāo)量比往年下降一半以上，而且到10月底基本就賣(mài)不動(dòng)了,。

到了2015年,，由于持續(xù)的陰雨，月柿再次受災(zāi),，除了各大媒體的報(bào)道,，央視新聞的官方微博也幫桂林發(fā)出吶喊：“急轉(zhuǎn)幫幫農(nóng)民!柿子四毛錢(qián)一斤賣(mài)不掉,，一年的辛苦打水漂!”微博說(shuō)“廣西桂林洪澇災(zāi)害嚴(yán)重，連日陰雨,，讓當(dāng)?shù)毓r(nóng)辛苦一年種得的幾十萬(wàn)斤柿子再也曬不成柿餅，只能變成賣(mài)鮮果,。然而，他們辛苦尋求買(mǎi)主,，也只能以4毛錢(qián)一斤的價(jià)格賣(mài)出一小部分……眼睜睜看著柿子慢慢爛在樹(shù)上,，果農(nóng)心痛不已!幫幫他們!轉(zhuǎn)!”

盡管價(jià)格低廉,，到恭城收購(gòu)月柿的客商并不多，蓮花鎮(zhèn)的收購(gòu)點(diǎn)堆積著大量月柿,。

記者通過(guò)深入了解發(fā)現(xiàn),，近些年來(lái)月柿滯銷(xiāo)的原因無(wú)非是豐產(chǎn)、天氣不好、人力不足,、市場(chǎng)行情不好等原因,。而滯銷(xiāo)問(wèn)題出現(xiàn)后，當(dāng)?shù)卣矫嬉苍敕皆O(shè)法,，多管齊下,，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工消化一些產(chǎn)量,，如：開(kāi)發(fā)柿子系列加工產(chǎn)品,，比如柿子酒、柿子醋和柿子沙拉等等,。

然而,，近些年來(lái)，桂林40萬(wàn)畝月柿產(chǎn)業(yè)格局并沒(méi)有從根本上發(fā)生多少變化,，果品滯銷(xiāo)的情況反而越來(lái)越頻繁地出現(xiàn),，問(wèn)題到底出在哪?

月柿產(chǎn)業(yè)曾一度輝煌，隨后在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)力

去年7月,，記者收到一位名叫楊長(zhǎng)林的讀者來(lái)信,，他對(duì)恭城平樂(lè)兩地月柿發(fā)展非常有見(jiàn)地。信中通過(guò)梳理恭城,、平樂(lè)兩地月柿發(fā)展的歷史和變革,，認(rèn)為“廣西的月柿產(chǎn)業(yè)近幾年在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)力。近些年來(lái),，一有月柿鮮果,、柿餅售價(jià)低迷，果農(nóng)減產(chǎn)減收或者增產(chǎn)增收的情況,，人們大多歸因于市場(chǎng)或者天氣等等,。這是與事實(shí)不符的?！彼v述了恭城,、平樂(lè)月柿種植的歷史：

世界上的柿子分甜柿和澀柿兩大類。甜柿即在樹(shù)上能自然脫澀,，鮮果采摘下來(lái)即可以食用，沒(méi)有澀味,，且脆甜可口;澀柿即鮮果從樹(shù)上采下來(lái)因?yàn)橛袧?，必須?jīng)過(guò)加工處理除去澀味后，才可食用,。恭城,、平樂(lè)一帶的月柿大多屬于澀柿類,。

恭城、平樂(lè)的月柿種植歷史悠久,，柿果歷來(lái)曬制柿餅后出售，鮮果是沒(méi)有人要的,。

解放后,，柿餅都是由外貿(mào)部門(mén)來(lái)收購(gòu)的。上世紀(jì)70年代初,，國(guó)家物價(jià)部門(mén)把柿餅歸于木本糧來(lái)定價(jià)。由于收購(gòu)價(jià)格太低,，當(dāng)時(shí)恭城平樂(lè)兩縣的各生產(chǎn)隊(duì)認(rèn)為柿餅的經(jīng)濟(jì)效益太差,，紛紛把月柿樹(shù)砍去,，改種其他作物,。如恭城到了1980年,，只剩下16880棵柿子樹(shù)(注：按每畝33棵計(jì)，約511畝),，總產(chǎn)822.5噸柿果,。

到了上世紀(jì)80年代初,，農(nóng)村實(shí)行“大包干”分戶經(jīng)營(yíng)后，國(guó)家把柿餅價(jià)格放開(kāi)并允許個(gè)體商販經(jīng)營(yíng),，開(kāi)始有廣東的果商到恭城蓮花鎮(zhèn)收購(gòu)柿餅和鮮果。這引起月柿的價(jià)格上漲,，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民嘗到了甜頭，引起恭城平樂(lè)兩縣的農(nóng)民重新種植月柿的熱情,。緊接著,，當(dāng)?shù)赜腥藦膹V東學(xué)會(huì)了用新工藝加工處理柿果的技術(shù)，使之成為軟甜柿,，以便于更好地銷(xiāo)售和食用,，月柿的銷(xiāo)量大增。蓮花鎮(zhèn)附近一些有能力的農(nóng)戶和工商業(yè)主紛紛開(kāi)辦作坊，請(qǐng)幫工大規(guī)模對(duì)月柿鮮果進(jìn)行加工后出售,，使得月柿種植戶的收入增加很快。

以蓮花鎮(zhèn)為種植核心的月柿發(fā)展和交易引起了當(dāng)時(shí)恭城領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注,。縣里開(kāi)始給各鄉(xiāng)鎮(zhèn)下達(dá)任務(wù),，大力發(fā)展月柿種植，月柿的種植面積逐年擴(kuò)大,。

到了2004年,，蓮花鎮(zhèn)有人首次購(gòu)進(jìn)“柿子除澀保鮮劑”搭配在鮮柿真空包裝里進(jìn)行銷(xiāo)售,，除澀效果很好，隨后引起眾人效仿,，月柿的銷(xiāo)量進(jìn)一步增加,。

由于蓮花鎮(zhèn)種植的月柿聲名遠(yuǎn)播,，每年8月下旬，廣東,、河南、上海,、遼寧等全國(guó)多個(gè)省市的果商就陸續(xù)到達(dá)蓮花，在蓮花街和附近的勢(shì)江村租賃場(chǎng)地,，收購(gòu)和加工月柿,。一時(shí)間,，這樣的收購(gòu)點(diǎn)在整個(gè)恭城有200多家，僅蓮花鎮(zhèn)附近就有100多家,。

這樣繁榮的情景,，導(dǎo)致恭城、平樂(lè)兩縣的月柿種植面積持續(xù)擴(kuò)大。從上世紀(jì)80年代初起,，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，如今兩縣的月柿種植面積達(dá)到40萬(wàn)畝,，成為廣西乃至全國(guó)月柿連片種植面積最大的地區(qū)之一。以恭城為例,，椪柑曾是當(dāng)?shù)刈钪饕慕?jīng)濟(jì)作物;在2010年前后,，月柿的種植面積最終超過(guò)椪柑,，成為該縣的第一大水果產(chǎn)業(yè)。然而,，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，月柿的價(jià)格卻日漸下滑,。特別是近幾年來(lái),，每斤柿果的價(jià)格僅幾毛錢(qián),。

記者在恭城采訪了解到,，楊長(zhǎng)林曾任該縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)，畢業(yè)于廣西農(nóng)業(yè)學(xué)校,，一輩子在基層從事農(nóng)技推廣和服務(wù)工作，有深厚的群眾基礎(chǔ)和基層工作經(jīng)驗(yàn),。他給記者的信件中所講述的月柿發(fā)展情況,，令人信服。

可惜的是,，楊長(zhǎng)林給記者寫(xiě)這封信后不久就去世了,。

月柿價(jià)賤導(dǎo)致果農(nóng)棄管，果品品質(zhì)下降,，市場(chǎng)認(rèn)可度降低

位于恭城蓮花鎮(zhèn)的紅巖村,，是整個(gè)恭城乃至桂林最為有名的新農(nóng)村建設(shè)示范點(diǎn)。這個(gè)時(shí)節(jié),，從蓮花鎮(zhèn)去紅巖村的一路上,，可以說(shuō)是萬(wàn)山紅遍，一個(gè)個(gè)柿子像紅燈籠掛在樹(shù)上,，煞是好看,。

“這很容易給人一種錯(cuò)覺(jué),，感受到豐收的喜悅,，特別是對(duì)來(lái)紅巖村旅游參觀的人。其實(shí),，如今種柿子，農(nóng)民基本不掙什么錢(qián),。”蓮花鎮(zhèn)的一個(gè)村委副主任夏志廣說(shuō)起這些話,，很是有些無(wú)奈,。

按照夏志廣的解釋,，豐產(chǎn)期的月柿園，每畝產(chǎn)柿果6000到8000斤,，商品果只有70%;2010年以來(lái)，鮮柿每斤售價(jià)不到七八毛錢(qián),，除去成本,，每畝月柿的收益也就兩三千塊錢(qián);而柿餅每斤價(jià)格也就3塊錢(qián)左右,。這樣，農(nóng)民忙活一年種1畝月柿,，不如打一個(gè)月工,。

跟桂林大多數(shù)地方一樣，蓮花村也是人多地少,，人均基本一畝地，每戶人家種月柿三四畝,，夏志廣除了種自己的地，還租了一些地種,，在當(dāng)?shù)厮闶欠N植面積大的了?！拔夜卜N了6畝月柿,，年收入基本就是兩萬(wàn)塊左右，算下來(lái)基本夠孩子一年讀大學(xué)的花銷(xiāo),?！毕闹緩V說(shuō)。

夏志廣說(shuō),，月柿摘下來(lái)不僅賣(mài)不上價(jià)錢(qián),，也沒(méi)有人收購(gòu),，現(xiàn)在仍掛在樹(shù)上的月柿，基本沒(méi)有人去摘了,。

夏志廣說(shuō)：“種月柿不得錢(qián),，所以青年人都外出打工去了,，從前種的月柿也基本沒(méi)有人管理,，導(dǎo)致月柿的品質(zhì)下降。如今呆在家里的大多都是像我這樣50歲左右的人,，外出打工沒(méi)人要,，只能待在家侍弄點(diǎn)莊稼?！?/p>

夏志廣的情況,，其實(shí)是恭城月柿種植戶的真實(shí)狀況，某種程度上也可以說(shuō)是恭城月柿產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影,。近幾年的情況一再表明，傳統(tǒng)的月柿種植已經(jīng)很難為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)較為可觀的收益了,。

實(shí)際上,，恭城當(dāng)?shù)匾恍┯蓄^腦的農(nóng)民,，對(duì)月柿市場(chǎng)是有一定認(rèn)識(shí)的。蓮花鎮(zhèn)黃泥崗村的村支書(shū)何永明就是其中的明白人之一,?！皫啄陙?lái),，月柿的價(jià)格持續(xù)下滑,。我曾到南寧培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)地點(diǎn)旁的街道有200多個(gè)水果攤,，像蘋(píng)果、柑桔都賣(mài)得很多,，幾乎每個(gè)攤位上都銷(xiāo)售,。到了晚上,，很多裝果箱都售空了;而月柿，我只看到一個(gè)攤位上有售,，而且一晚銷(xiāo)量估計(jì)也就是二三十斤,?！痹诤斡烂骺磥?lái)，很多人在日常生活中基本沒(méi)有吃柿子的習(xí)慣,，特別是目前傳統(tǒng)的月柿,。而且月柿的價(jià)格20多年來(lái)始終都是每斤一塊錢(qián)左右,，如今更是幾毛錢(qián)一斤都沒(méi)有人來(lái)收購(gòu)了。

改良品種,、種植甜柿大勢(shì)所趨,，但推廣方面需要做許多工作

蓮花鎮(zhèn)的黃泥崗村地處海拔500多米的山區(qū),，屬于典型的山區(qū)村。這里晝夜溫差大,，種植月柿5000多畝,，歷年來(lái)都是恭城月柿售價(jià)最高的,。

月柿加工成柿餅需要日曬,，要看老天爺?shù)哪樕判小?/p>

然而，隨著月柿價(jià)格的持續(xù)下降,，靠增加產(chǎn)量也不能維持正常的收入后,，從2010年開(kāi)始，何永明帶領(lǐng)村民先后從云南和安徽引進(jìn)甜柿品種,，砍伐掉以前的老品種月柿樹(shù),，嫁接了新的甜柿。

經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展,，如今黃泥崗的甜柿發(fā)展到1000多畝,，甜柿的價(jià)格從每斤幾塊錢(qián)到十幾塊不等,，供不應(yīng)求。今年黃泥崗村甜柿的產(chǎn)量約為5萬(wàn)斤左右,，明年產(chǎn)量將會(huì)繼續(xù)增加,。

12月15日，在黃泥崗的山上,，記者看到經(jīng)過(guò)嫁接的甜柿,，漫山遍野地分布于村子的后山上,。何永明坦言，這幾年尋找新品種,，砍掉老柿子樹(shù),，嫁接新品種,，前期投入很大,，做得很艱難，但他覺(jué)得種植甜柿是今后的發(fā)展方向,。

“甜柿子從樹(shù)上摘下來(lái)就可以直接吃,，像蘋(píng)果一樣，脆甜可口,?！睏铋L(zhǎng)林生前與何永明是忘年交,，他也是這么認(rèn)為的。在給記者的信中,，楊長(zhǎng)林就認(rèn)為甜柿市場(chǎng)需求量大,，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),，屬于高效益水果品種,，發(fā)展前景可觀。他還引用相關(guān)專家的話證明恭城,、平樂(lè)等地的地理?xiàng)l件完全可以種植甜柿,。從各方面看,，兩縣發(fā)展甜柿是大勢(shì)所趨。

其實(shí)不光是何永明在嘗試改變,。在平樂(lè)縣橋亭鄉(xiāng),，當(dāng)?shù)氐氖磷臃N植大戶邱慶文在2010年前后就注意到傳統(tǒng)的月柿賣(mài)不上價(jià)錢(qián),，他無(wú)意間從朋友那聽(tīng)說(shuō)平樂(lè)縣沙子鎮(zhèn)有人種了十幾畝甜柿，而且價(jià)格可以賣(mài)到十幾塊錢(qián)一斤,，邱慶文就開(kāi)始到處走訪參觀學(xué)習(xí)，摸索甜柿的種植技術(shù),。

“從開(kāi)始學(xué)習(xí)研究到下定決心種甜柿,，我花了整整3年的時(shí)間,。”這3年里邱慶文像著了魔似的研究甜柿種植,。

2013年,，邱慶文一次性將自家原有的80畝正豐產(chǎn)的月柿全部砍掉,，通過(guò)嫁接改種甜柿。而當(dāng)時(shí)的月柿價(jià)格約在1.1元一斤,，不出意外年收入十幾萬(wàn)元不在話下,?！爱?dāng)時(shí)所有人都說(shuō)我是個(gè)瘋子，放著穩(wěn)穩(wěn)的十幾萬(wàn)不要,，去冒這么大的險(xiǎn)。”

蒼天不負(fù)苦心人,。一年后,，邱慶文嫁接的一些甜柿初步掛果,，看到希望的他馬不停蹄，在2014年冬天又包下了60多畝地種植甜柿,，2015年總產(chǎn)量已達(dá)到3萬(wàn)斤,。今年,，邱慶文的柿園總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到20萬(wàn)斤，而且供不應(yīng)求,。

如今恭城、平樂(lè)仍有許多月柿掛在枝頭沒(méi)有采摘,。

然而，如今甜柿的種植整體上仍然只限于個(gè)別種植戶個(gè)別村落,，盡管目前市場(chǎng)行情很好，但從群眾接受層面,、種植技術(shù)推廣來(lái)說(shuō),，仍有許多工作要做,。