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真的不是每個(gè)人都會(huì)喜歡椰蓉的味道,。 家里的小不點(diǎn)兒剛開(kāi)始把椰蓉當(dāng)作糖,，還拼命的沾了沾盤子里僅有的椰蓉,?？此龂L了一口，皺起了眉頭,，然后很努力的把酥球表面的椰蓉去掉,，天真的以為表面沒(méi)有椰蓉就可以，孰知椰香之滲透,，她終于發(fā)現(xiàn)椰蓉酥球不對(duì)她的胃口,，并且開(kāi)始大人般的“訓(xùn)斥”我：麻麻，這個(gè)做的不好吃,，下次不要在里邊加這個(gè)東西了,，好嗎？看著她煞有介事的模樣,，忍不住笑了,。 周末的時(shí)光除了用來(lái)休息，陪伴娃，做點(diǎn)心成了必修課,，做點(diǎn)孩子喜歡吃的,，比如這一道經(jīng)典蜂蜜蛋糕。蜂蜜蛋糕我自己也喜歡吃,。小時(shí)候的蜂蜜蛋糕厚實(shí),、噎人，一小袋好幾個(gè),，平時(shí)都不太舍得吃?，F(xiàn)在喜歡自己在家倒騰，脆脆的蜂蜜蛋糕,，脆皮和松軟的蛋糕一起在口里融化,，大寫(xiě)的知足！  材料：雞蛋3個(gè)（170克左右）,，細(xì)砂糖50克,，蜂蜜40克，低粉120克,，植物油30克,，檸檬或者白醋幾滴 烘烤溫度：烤箱中層180度25分鐘 準(zhǔn)備工作：做蛋糕最擔(dān)心的就是消泡，所以需要提前做好可能的準(zhǔn)備工作,，包括把紙托提前準(zhǔn)備好,。小盆友來(lái)幫忙！因?yàn)榧埻胁蝗菀壮尚?，需要借助模具或者紙杯（你也可以直接把面糊倒進(jìn)紙杯）,。 對(duì)！完工就是醬,！ 黑喂狗~ 1,、烤箱預(yù)熱180度，料理盆里打入雞蛋,；做蜂蜜蛋糕需要全蛋打發(fā),，電動(dòng)打蛋器需要至少8分鐘左右（有可能更長(zhǎng)），有廚師機(jī)的小伙伴這個(gè)時(shí)候應(yīng)該哈哈哈了,。 2,、加入蜂蜜、細(xì)砂糖和檸檬汁,； 3,、用打蛋器全程高速打發(fā)，至少需要打8分鐘左右,，此刻的內(nèi)心OS：廚師機(jī)是多么重要??！ 打發(fā)好的狀態(tài)：蛋霜有紋路，用打蛋頭提起來(lái)寫(xiě)字,，紋路不會(huì)馬上消失,； PS：全蛋在40度左右的溫度下最容易打發(fā)。因?yàn)槎鞙囟缺容^低,，如果是冰箱里剛剛拿出來(lái)的雞蛋,，推薦大家在料理盆下方再放一個(gè)大一點(diǎn)的容器加點(diǎn)熱水，讓雞蛋回溫,。 4,、加入油，攪拌均勻,； 5,、篩入低筋面粉，快速翻拌均勻,。 因?yàn)槊娣哿勘容^大,，推薦分三次加入并快速攪拌均勻； 攪拌的狀態(tài)就是面糊是均勻粘稠的狀態(tài),，沒(méi)有干粉,。 6、接下來(lái)需要把面糊轉(zhuǎn)移到紙托里,。最精準(zhǔn)的推薦用裱花帶,，不會(huì)擠偏。涂方便的話,，可以把面糊轉(zhuǎn)移到帶有尖嘴的量杯里,，直接傾倒。 也可以借助勺子,，像這樣,，避免可能傾倒太多。 7,、撒點(diǎn)白芝麻,，可以讓蜂蜜蛋糕更加香。（芝麻生的熟的,、黑的白的都可以） 8、送入預(yù)熱好的烤箱中層,，180度25分鐘,； 面糊在烤箱里的跳躍~ 9、擔(dān)心沒(méi)有烤熟的話可以借助牙簽來(lái)辨別,，牙簽上沒(méi)有粘的面糊就說(shuō)明烤透了,。 10,、烤好晾涼就可以咯~別問(wèn)怎么少了一個(gè)，因?yàn)閯偝鰻t,，就被小不點(diǎn)兒拿去吃了,。 紙杯蛋糕的顏色自己掌控，因?yàn)榧埍锏拿婧叨炔灰粯?，?dǎo)致同樣的溫度烘烤出來(lái)的蛋糕顏色深淺不一,。顏色深的表面更加焦脆，咬到芝麻就會(huì)覺(jué)得特別特別香,。 如果你沒(méi)有紙杯,，也可以和我一樣，用你手頭有的蛋糕模具就可以,！比如這次用到的4寸蛋糕,。 要想蛋糕切的漂亮，還是推薦用專業(yè)的蛋糕刀或者面包刀,，這樣切的橫截面會(huì)比較平整,。動(dòng)圖對(duì)比一下。 冬日溫暖陽(yáng)光下,，來(lái)一口蜂蜜蛋糕,，會(huì)不會(huì)有小小的幸福？絕對(duì)的無(wú)水,，純正的蜂蜜,，烤出來(lái)的蛋糕，表面脆脆的,、硬硬的,，里面的蛋糕軟軟的，甜甜的,。 這一款蜂蜜蛋糕方子超級(jí)簡(jiǎn)單,，就算烘焙新手也能快速上手，零失敗,，用一個(gè)料理盆就能搞定,，這也意味著不用洗太多的碗。 |
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