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食材：豬腩肉,、鹽,、花椒粉、糖,、八角粉,、胡椒粉、醬油,。
買回來的肉不要洗均勻抹上鹽，抹好后放到容器里腌制,，腌制的豬肉更透明爽口,。
壓制后將鹽,、糖、胡椒粉,、花椒粉,、八角面均勻涂抹在肉上，然后再抹上醬油,，這樣的臘肉看上去更有食欲,。
肉穿上線晾曬,，晾曬自很有講究，最好是風高,、艷陽的日子,，讓其自然風干,，簡單又好吃的臘肉就完成了。
已經曬了十幾天的樣子,。
腌好的臘肉表里一致，煮熟切成片,，透明發(fā)亮，色澤鮮艷,，吃起來味道醇香，肥而不膩,，不僅風味獨特，還具有開胃去寒,、消食等功效，素有“一家煮肉百家香”的贊語,。
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來自： 大丫丫jn79bn30 > 《臘肉的制作方法及菜譜》
