至今提到開放式廚房,，還是會有一半人持反對票，很多人依舊舉出油煙,、灰塵來佐證這是一個偽命題,。拿中國人的飲食習(xí)慣與國外相比較是一種慣性思維,，西餐做菜會用黃油，會煎牛排,，產(chǎn)生的油煙并不比川菜,、湘菜的爆炒少。

封閉式廚房不跑油煙或者更干凈,，都只是借口,，你不過是用一道門做了障眼法。家中的任何空間,，疏于清理和打掃都會變得臟亂差,。所以問題的關(guān)鍵還是面對生活的態(tài)度，干凈才是品質(zhì)生活的起點(diǎn),，所以上述提到的油煙,、灰塵都不足以成為論據(jù)。

當(dāng)然如果你說,，我就是懶癌患者啊,，那我也只能希望你上輩子拯救了銀河系，能找到一個有著和田螺姑娘一樣好品質(zhì)的另一半~

開放式廚房的優(yōu)勢

除了上面所爭議的內(nèi)容,，相信開放式廚房的優(yōu)點(diǎn)還是多于他的缺點(diǎn),。新婚家庭的受眾群體大多來自80、90后,，有些家庭燒飯頻次并不高,，每個月總有半個月要跑到雙方父母家去吃飯，有些家庭飲食習(xí)慣偏清淡,，都是可以嘗試開放式廚房設(shè)計(jì)的,。

▲去掉廚房多余的墻面，整個房子的格局顯得更加通透,。▲豎長型的廚房,，可以打掉一半的墻，嘗試做半開放式,。▲雖然廚房的空間很大,，但是打掉連接餐廳的墻面，動線會更加明朗,。

自己做設(shè)計(jì)師的時(shí)候,，也恰巧遇到一個“只有做開放式廚房才能勉強(qiáng)擺開餐桌的小戶型”。拆掉廚房的非承重墻后,，原本一個5平米的“紙片人”廚房,，分分鐘擴(kuò)充至10平米的既視感，整個空間一下子明朗起來，屋主也表示,，打通了兩個空間,，就能看到自己的老婆給自己準(zhǔn)備大餐的迷人樣子，那感覺炒雞幸福哇,。

▲實(shí)例實(shí)景圖,。

房間的通透性會更好

一進(jìn)家門，就是一片十幾平方的區(qū)域,，面對開闊的空間,、明亮的采光，整個人的心情也會變得很好,；平時(shí)做一些簡單的運(yùn)動,，活動區(qū)域也相對更加寬敞，確實(shí)方便很多,。

方便家庭成員的交流

如今生活壓力如此之大,，能和家人一邊其樂融融地聊天一邊準(zhǔn)備飯菜，也是一種減壓的方式,；當(dāng)朋友到家中做客你又想下廚款待的時(shí)候,，也杜絕了把好友扔在客廳看電視或者站在你身邊手足無措的尷尬事件。

減輕烹飪的疲累感

下廚的人不必再像個仆人一樣把自己關(guān)到廚房去煎炒烹炸,。尤其南方的夏天,，在廚房忙乎一陣就是一身汗，原本美好的烹飪體驗(yàn)變成了折磨,，砸掉廚房那道厚重的墻,，讓客廳空調(diào)吹出的涼爽的風(fēng)去解救煮婦、煮夫們吧,。

如果廚房空間允許的話,，不妨預(yù)留出一個島臺的位置，早餐類食物,、冷食,、烘焙都可以在島臺上操作。廚房是一家人交流感情的地方,，一家人圍繞著島臺吃喝暢談,，也是一件幸福的小事。

·拆掉礙眼的墻面

介于“油煙的問題”,，開發(fā)商一般會把廚房設(shè)計(jì)成封閉式的,。如果你的廚房與客廳相連,，不妨狠心地破壞掉這面墻,。

一定要看準(zhǔn)是不是承重墻再下狠手。戶型圖上的黑色墻體，厚度在240mm均為承重墻,。在這種情況下,，可以擴(kuò)寬門洞，也不會破壞建筑本身的結(jié)構(gòu),。

門的話就不必裝了,，市面上那種鎂鋁合金推拉門會拉低家的顏值，而當(dāng)下流行的倉谷門又容易和家的整體風(fēng)格不搭,，最關(guān)鍵的是,，門基本形同雞肋，你根本想不起要關(guān)上干嘛還白花冤枉錢,。

·選擇大吸力油煙機(jī)

【風(fēng)靡全球的集成灶】

近幾年,，集成灶在國內(nèi)廣泛流行，大家在國外的家居雜志上也時(shí)常會見到它們的身影,。因?yàn)榧稍钍莻?cè)吸下排風(fēng),，吸油煙的能力會更強(qiáng)，再細(xì)致來講,，它屬于“煙不過臉”的類型,。并且它的電機(jī)是下置的，噪音相對要小,，靜音效果會更好,，體積小巧，可以節(jié)省不少空間,。

【普羅大眾的傳統(tǒng)煙機(jī)】

目前市面上抽油煙機(jī)排風(fēng)量從小到大依次為,，11-14立方米/min、15-17立方米/min,、18-20立方米/min,、≥21立方米/min以上。所以在吸油煙機(jī)的選擇上,，最應(yīng)該注重的就是排風(fēng)量和噪音成正比,。易清潔也是不可忽略的一方面，大家也可以選擇自帶清潔功能的吸油煙機(jī),。

·方便清潔的好物推薦

無論是開放式廚房還是封閉式廚房,，想要整潔干凈必須學(xué)會勤打理。準(zhǔn)備完飯菜及時(shí)清潔,，相信你一定不會被臟亂差所困擾,。

【防油貼紙】

推薦指數(shù)★★★★★

大家都知道，靠近抽油煙機(jī)位置的區(qū)域是最難清洗的,。這種防油貼紙使用的是加厚PET材質(zhì),，本身自帶粘膠，把離型紙撕掉就可以貼到瓷磚上。防水防油,，不怕潮濕,，能更有效地保護(hù)瓷磚遠(yuǎn)離污垢。清洗的時(shí)候,，用濕抹布帶洗潔精擦拭即可,。

【鋁箔防油擋板】

推薦指數(shù)★★★★

鋁箔防油擋板，耐高溫,、易清潔,。可以有效防止油污飛濺到爐灶周圍以及因開火導(dǎo)致周邊塑料調(diào)料罐受熱融化,，在日本非常受主婦們的歡迎,。論顏值的話，它長得確實(shí)不怎么好看,。不過比起花大把時(shí)間來清理灶臺及周邊,，它是方便很多的。不用的時(shí)候折疊起來放在角落,，也不會浪費(fèi)空間,。

【油煙機(jī)過濾網(wǎng)】

推薦指數(shù)★★★★★

它可以保護(hù)油煙機(jī)不結(jié)垢，既能防油膩,，還不影響排風(fēng),，只需要定期更換，油煙機(jī)就能長久保持潔凈,。

·掌握有效的收納方法

封閉式廚房是“給自己看的”,，開放式廚房是“給別人看的”。所以對于收納的問題,，也不容小視,。

【擱板】

一般廚房里的吊柜長度都設(shè)定在在1.2米左右，長度過長容易造成壓抑的感覺,，而有空氣感的擱板的存在無疑是一種優(yōu)勢,。

【掛鉤、掛桿】

有了掛鉤和掛桿,，鍋碗瓢盆全都能掛起來了,。一些經(jīng)常使用的工具，也可以信手拈來,。不過注意,，一定要安裝牢固哦。

【洞洞板,、鐵絲網(wǎng)】

好一陣流行的洞洞板和鐵絲網(wǎng),，也可以應(yīng)用在廚房里,。掛置廚具再合適不過，有沒有種匠人的既視感~

【小推車】

小推車的存在,，也帶來了很多便捷性，可以在上面放置一些餐具,、水杯,，吃飯的時(shí)候拿取會方便很多。

甚至很多國外家庭用一個宜家的小推車就搞定了家中的酒吧區(qū)或者咖啡區(qū),。占地不足一平米,，卻十分有小資情調(diào)。

說了這么多,，你們是不是對開放式廚房充滿了美好的幻想,？但是最后有一件細(xì)思密恐的事，請問你家養(yǎng)貓嗎,？