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微波爐不僅能快速除霜,、解凍食物，而且具有煲,、蒸,、煮、炊,、燉,、烤、炒,、消毒滅菌等功能,。與傳統(tǒng)爐具相比，微波爐有操作簡(jiǎn)便,、節(jié)能,、省時(shí)省力、壽命長(zhǎng),、安全,、衛(wèi)生、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，所以微波爐作為現(xiàn)代廚具迅速走進(jìn)千家萬(wàn)戶,。
一,、微波爐的構(gòu)成及主要部件作用
1．構(gòu)成
微波爐由磁控管、波導(dǎo)管,、攪動(dòng)器,、爐腔、爐門,、爐門聯(lián)鎖開關(guān),、轉(zhuǎn)盤、外殼,、控制電路等構(gòu)成,，如圖7所示。其中,，爐門聯(lián)鎖開關(guān),、轉(zhuǎn)盤未畫出。
2．作用
（1）磁控管磁控管是微波爐的心臟,，它主要由管芯和磁鐵兩大部分組成,。
（2）波導(dǎo)管波導(dǎo)管的作用就是保證磁控管輸出的微波都能進(jìn)入爐腔，不外泄,。它多采用導(dǎo)電性能較好的金屬制成的矩形空心管,。它一端接磁控管的微波輸出口，另一端接爐腔,。
（3）攪動(dòng)器攪動(dòng)器的作用是使?fàn)t腔內(nèi)的微波場(chǎng)均勻分布,。它由導(dǎo)電性能好、機(jī)械強(qiáng)度高的硬質(zhì)合金材料構(gòu)成,。它多安裝在爐腔頂部波導(dǎo)管輸出口處,，它之所以能夠旋轉(zhuǎn)是利用了小電機(jī)帶動(dòng)或發(fā)射氣流帶動(dòng)。
（4）爐腔爐腔是盛放需要加熱食物的空間,。實(shí)際上,，它是一個(gè)微波諧振腔，由鋼板噴涂或不銹鋼板沖壓而成,。
（5）爐門爐門是取放食物和觀察的部件,。一般由不銹鋼框架鑲嵌玻璃構(gòu)成，玻璃窗中夾著金屬多絲孔網(wǎng)板,，以防止微波泄露,。
（6）爐門聯(lián)鎖開關(guān)為了確保使用安全，微波爐的爐門上安裝了聯(lián)鎖開關(guān),。當(dāng)爐門沒有關(guān)閉或未關(guān)好時(shí),，聯(lián)鎖開關(guān)會(huì)切斷供電回路,，使微波爐停止工作，以免微波泄漏,。
爐門聯(lián)鎖開關(guān)由初級(jí)門鎖開關(guān)（又稱為門鎖第一級(jí)開關(guān),、主開關(guān)）、次級(jí)門鎖開關(guān)（又稱為門鎖第二級(jí)開關(guān),、副開關(guān)）,、監(jiān)控開關(guān)、門鉤等構(gòu)成,，如圖8 （a）所示。
當(dāng)爐門關(guān)閉時(shí),，聯(lián)鎖開關(guān)上的兩個(gè)門鉤插入爐腔的長(zhǎng)方形孔內(nèi),，按下微動(dòng)開關(guān)，使門鎖聯(lián)鎖開關(guān)的初,、次級(jí)門鎖開關(guān)閉合,，從而使監(jiān)控開關(guān)斷開，微波爐進(jìn)入準(zhǔn)備工作狀態(tài),，如圖8 （b）所示,。當(dāng)打開爐門時(shí)，門鎖聯(lián)鎖開關(guān)的初,、次級(jí)門鎖開關(guān)斷開,，而監(jiān)控開關(guān)接通，使微波爐停止工作,。
（7）轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)盤安裝在爐腔底部,，由一臺(tái)電機(jī)帶動(dòng)它以5～8r/min的轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)盤上的食物各部位不斷接受微波場(chǎng)的輻射,，確保食物能夠均勻地加熱,。
（8）電源電路普通微波爐的電源電路僅為磁控管提供3. 3 V燈絲和為高壓整流電路提供2000V左右的交流電壓，再通過高壓電容C和高壓二極管VD組成的半波整流濾波電路,，產(chǎn)生4000V的負(fù)電壓,，為磁控管的陰極供電。而電腦控制型微波爐的電源電路還為控制電路提供12V,、5V等工作電壓,。
（9）控制電路控制電路由定時(shí)器、功率控制器,、過熱保護(hù)器等構(gòu)成,。
機(jī)械控制型微波爐的功率控制器多由定時(shí)器電機(jī)驅(qū)動(dòng)。通過控制功率控制器選擇旋鈕帶動(dòng)凸輪機(jī)構(gòu)來(lái)控制功率開關(guān)的閉合,。為了滿足烹調(diào),、加熱食物的不同需要，微波爐一般可選擇的功率有五擋。功率控制器采用百分率定時(shí)方式,，也就是在一個(gè)固定循環(huán)周期為30s時(shí),，選擇最大功率擋位，功率控制器的開關(guān)接通時(shí)間就是30s,，而選擇最小功率擋位,，功率控制器的開關(guān)接通時(shí)間就是5s左右。定時(shí)時(shí)間一到,，定時(shí)器的觸點(diǎn)就會(huì)斷開,，切斷微波爐的電源。而電腦控制型微波爐的功率控制由電腦板進(jìn)行控制,。
無(wú)論機(jī)械控制型微波爐,，還是電腦控制型微波爐，為了防止磁控管過熱損壞,，通常需要設(shè)置過熱保護(hù)器,。該保護(hù)器多采用雙金屬片型過熱保護(hù)器。 二,、微波爐專用元器件識(shí)別與檢測(cè)
1．磁控管
磁控管也稱微波發(fā)生器,、磁控微波管，是一種電子管,。它是微波爐內(nèi)最主要的元器件,。
（1）磁控管的構(gòu)成磁控管主要由管芯和磁鐵兩大部分組成。是微波爐的心臟,，從外觀上看,，它主要由微波發(fā)射器（波導(dǎo)管）、散熱器,、磁鐵,、燈絲及其兩個(gè)插腳等構(gòu)成，如圖9（a）所示,。而它內(nèi)部還有一個(gè)圓筒形的陰極,，如圖9 （b）所示。
①管芯,。管芯由燈絲,、陰極、陽(yáng)極和微波能量輸出器組成,。
燈絲采用牡鎢絲或純鎢絲繞制成螺旋狀,，其作用是用來(lái)加熱陰極。
陰極采用發(fā)射電子能力很強(qiáng)的材料制成,，它分為直熱式和間熱式兩種,。直熱式的陰極和燈絲是一體的,，采用此種方式的陰極只需10～20s的預(yù)熱，就可以發(fā)射電子,；間熱式的陰極和燈絲是分開的,，陰極做成圓筒狀，燈絲安裝在圓筒內(nèi),，燈絲間接地加熱陰極而使其發(fā)射電子,。
陽(yáng)極由高導(dǎo)電率的無(wú)氧銅制成。陽(yáng)極上有多個(gè)諧振腔,，用以接收陰極發(fā)射的電子,。諧振腔采用無(wú)氧銅制成，有孔槽式和扇形式兩種,，它們是產(chǎn)生高頻振蕩的選頻諧振回路,。而諧振頻率的大小取決于空腔的尺寸。為了方便安裝和使用安全,，它的陽(yáng)極接地，而陰極輸入負(fù)高壓,，這樣在陽(yáng)極和陰極之間就形成了一個(gè)徑向直流電場(chǎng),。
微波能量輸出器的功能是將管芯產(chǎn)生的微波能量輸送到負(fù)載上來(lái)加熱食物。
②磁鐵（磁路系統(tǒng)）,。磁控管正常工作時(shí)要求有很強(qiáng)的恒定磁場(chǎng),，其磁場(chǎng)感應(yīng)強(qiáng)度一般為數(shù)千高斯。工作頻率越高,，所加磁場(chǎng)越強(qiáng),。
磁控管的磁鐵就是產(chǎn)生恒定磁場(chǎng)的裝置。磁路系統(tǒng)分永磁和電磁兩大類,。永磁系統(tǒng)一般用于小功率管,，磁鋼與管芯牢固合為一體構(gòu)成所謂的包裝式。大功率管多用電磁鐵產(chǎn)生磁場(chǎng),，管芯和電磁鐵配合使用,，管芯內(nèi)有上、下極靴,，以固定磁隙的距離,。磁控管工作時(shí)，可以很方便地靠改變磁場(chǎng)強(qiáng)度的大小,，來(lái)調(diào)整輸出功率和工作頻率,。另外，還可以將陽(yáng)極電流饋入電磁線圈以提高管子工作的穩(wěn)定性,。
（2）磁控管的工作原理高壓變壓器的低壓繞組輸出3. 4V左右的交流電壓,，高壓繞組輸出2000～4000V的高壓交流電壓,。其中，3. 4V左右的交流電壓為磁控管的燈絲供電,，為陰極加熱,；2000～4000V的交流電壓通過高壓整流管整流，高壓濾波電容濾波后產(chǎn)生負(fù)高壓,，為磁控管的陰極供電,。當(dāng)陰極被預(yù)熱后開始發(fā)射電子，并使電子連續(xù)不斷地向陽(yáng)極移動(dòng),，電子在移動(dòng)的過程中受到垂直磁場(chǎng)的作用而做圓周運(yùn)動(dòng),，并在各諧振腔產(chǎn)生高頻振蕩，經(jīng)射頻輸出端送出2450MHz的微波,，然后通過波導(dǎo)管傳輸?shù)綘t腔,，再經(jīng)爐腔內(nèi)壁反射到食物上，這樣就可以實(shí)現(xiàn)食物的烹飪,。
（3）磁控管的檢測(cè)
①燈絲的檢測(cè),。由于燈絲的阻值較小，所以測(cè)量時(shí)應(yīng)將數(shù)字萬(wàn)用表置于200Ω擋,，再把兩個(gè)表筆接在磁控管燈絲兩個(gè)引腳上,，屏幕上顯示的數(shù)值就是燈絲的阻值，如圖10所示,。若阻值過大或無(wú)窮大,，說(shuō)明燈絲不良或開路。
②燈絲與外殼的絕緣性能檢測(cè),。將萬(wàn)用表置于200M電阻擋,，把表筆接在磁控管燈絲引腳、外殼上,，正常時(shí)的絕緣電阻阻值為無(wú)窮大,，如圖11 （a ）所示；若阻值較小,，調(diào)小擋位后仍小,，則說(shuō)明有漏電或擊穿，如圖11 （b）所示,。
【提示】燈絲對(duì)地漏電多由管座內(nèi)部漏電所致,。應(yīng)急修理時(shí)，可以通過更換管座或打孔后為燈絲接線后使用,。
③天線與外殼的絕緣性能檢測(cè),。將萬(wàn)用表置于200M電阻擋，測(cè)磁控管天線引腳,、外殼間的電阻,，正常時(shí)阻值應(yīng)為無(wú)窮大,，如圖12 （a）所示；若阻值較小,，調(diào)小擋位后仍小,，則說(shuō)明有漏電或擊穿，如圖12 （b）所示,。
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