雞蛋好處就不用養(yǎng)生君多啰嗦了吧,？不過(guò)，想讓雞蛋最大程度地發(fā)揮養(yǎng)生功效,，咱得換一種“最優(yōu)吃法”,，或者蒸、煮雞蛋時(shí)加點(diǎn)料,，瞬間就能激活雞蛋“勝過(guò)補(bǔ)藥”的技能,，讓男女老少吃出專屬自己的健康。

枸杞煮雞蛋：男人的腎寶

男人最怕腎不好,，枸杞煮雞蛋對(duì)補(bǔ)腎有奇效：枸杞能使垂體促泌性腺激素和生長(zhǎng)激素分泌增加,，雞蛋屬于入腎填精的藥，有助性作用,，是恢復(fù)元?dú)獾摹斑€原劑”,。

做法：

• 先將雞蛋煮熟，然后剝殼與枸杞再同煮幾分鐘,，飲湯食蛋即可,，可連服3-5天。

當(dāng)然這種煮蛋法,，中老年朋友都可以吃,，人到中年氣血漸衰,，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目,，就會(huì)出現(xiàn)老花眼,，這個(gè)方子也有極好的養(yǎng)顏效果。

米粥煮雞蛋：女人的益氣丸

大多數(shù)女性都存在氣血兩虛的問(wèn)題,，而氣血不足又會(huì)導(dǎo)致其他毛病,，比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢(mèng),、頭發(fā)干枯掉發(fā)等,。米粥煮雞蛋補(bǔ)益氣血的作用極強(qiáng)，相當(dāng)于吃補(bǔ)中益氣丸,。

做法：

• 把雞蛋洗干凈,，不要?jiǎng)儦ぃ旁谥笙★埖腻伬镆黄鹬笫欤?/p>

• 一定要在一開始水還是涼的時(shí)候下鍋,，否則雞蛋會(huì)裂開,；

• 熟了以后，把雞蛋撈出來(lái),，剝殼就可以吃了,。

米粥煮的雞蛋，剝開來(lái)看顏色跟白水煮蛋有點(diǎn)不同,，是潤(rùn)澤的玉色,，而且吃起來(lái)更香。

白水煮雞蛋：老人的長(zhǎng)壽丹

有研究顯示,，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,，幾乎能全部被人體吸收利用，而且水煮蛋中維生素等營(yíng)養(yǎng)保留較全面,，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用,，可起到健腦作用，對(duì)老人十分有益,。

同時(shí),，清水蛋中保留較多的維生素B2，可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),；雞蛋中的微量元素,，如硒,、鋅等也都具有防癌作用，所以說(shuō)是老人的長(zhǎng)壽丹,。

做法：

• 雞蛋應(yīng)該冷水下鍋,，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘,，停火后再浸泡5分鐘,；

• 這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩,，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳,，也最容易消化,，每天一個(gè)，養(yǎng)生效果極佳,。

溫馨提示：

一般等自然冷卻后再剝開吃,，不會(huì)破壞蛋白，盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,，否則不但造成蛋殼破裂,，蛋液流出，而且容易燙傷手指,。

雞內(nèi)金蒸蛋：小孩的健胃片

這道菜全家人都可以吃：

小孩常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋,，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃,，可以預(yù)防脂肪肝,；女性常吃，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用,；老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋,，對(duì)預(yù)防白內(nèi)障也有幫助。

做法：

• 把雞蛋盡量打散,，打得越均勻越好,；

• 往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點(diǎn)點(diǎn)香油和鹽,，再放一勺雞內(nèi)金,；

• 把材料上鍋，用中火蒸,，水開以后,，再蒸3到5分鐘關(guān)火就行了,。

溫馨提示：鍋蓋不要蓋嚴(yán)，要稍微敞開一點(diǎn)兒,，不要用大火,，而是始終用中火蒸。

益母草煮雞蛋：行氣養(yǎng)血

痛經(jīng)的發(fā)生與淤血有著密切的關(guān)系,，益母草煮雞蛋最適合于氣滯血淤型痛經(jīng)人群食用,。

這類人群典型的癥狀表現(xiàn)為：月經(jīng)周期往往不太規(guī)律，在月經(jīng)前2～3天開始出現(xiàn)莫名其妙心煩,、胸悶,，常常為一點(diǎn)小事而大發(fā)脾氣，伴有乳房及胸脅部脹痛,，經(jīng)前或經(jīng)期小腹脹痛,，經(jīng)量少，色黯有塊,。

做法：

• 取雞蛋2個(gè),，益母草30克，元胡15克,，放入砂鍋中加入適量清水同煮,；

• 雞蛋煮熟后去殼再煮片刻，去藥渣,，吃蛋喝湯,；

• 經(jīng)前1～2天開始服，每日1劑,，連服5～7天,。

雞蛋，滋陰養(yǎng)血,；益母草,，活血化淤；元胡：行氣活血,、散淤止痛,；三者合用可起到行氣、養(yǎng)血,、活血,、去淤、止痛的作用，是痛經(jīng)患者的食療佳品,。

溫馨提示：對(duì)于痛經(jīng)患者,，只有原發(fā)性痛經(jīng)患者用食療效果較好，而繼發(fā)性痛經(jīng)患者必須積極治療原發(fā)病,。

西洋參枸杞蒸雞蛋：滋肝補(bǔ)腎

重慶市名老中醫(yī),、第三屆國(guó)醫(yī)大師段亞亭段老，現(xiàn)已89歲高齡,，但他精神矍鑠,、皮膚光滑，還黑發(fā)重生,，談到養(yǎng)生方法，段老為中老年朋友力薦：西洋參枸杞蒸蛋,。

做法：取西洋參 5~10 克,，研磨成粉；雞蛋兩個(gè),，攪勻,；枸杞 5 克；將三種食藥材混合一起,，每日早晨蒸熟食用,。

段老認(rèn)為：老年所出現(xiàn)的色素沉著、皮膚粗糙,、老年斑,、鞏膜渾濁等都是“瘀血”的表現(xiàn)，而諸如動(dòng)脈硬化,、高血壓,、冠心病、老年癡呆,、前列腺肥大,、中風(fēng)等疾病的發(fā)生也幾乎都與“氣滯血瘀”有關(guān)。

中老年人氣血漸衰,，基本都會(huì)有肝腎精氣虧損的情況,，每天早上吃蛋加點(diǎn)枸杞、西洋參,，能滋補(bǔ)肝腎,，長(zhǎng)期堅(jiān)持，氣血補(bǔ)上來(lái)了,，精氣神自然就好了,，肝好眼睛就好,，腎好頭發(fā)就黑，甩掉老花眼,，重新長(zhǎng)出黑發(fā)也就不是什么怪事,。

天麻煮雞蛋：緩解頭痛目眩

做法：先將30克天麻片放入鍋中加水煮30分鐘，然后放入雞蛋,，煮熟即可食用,，對(duì)于頭痛、目眩有一定的緩解作用,。

天麻是一種腦保健類藥物,，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很好的保護(hù)和治療作用，包括記憶力,、語(yǔ)言能力和情緒,，還可以治療老年癡呆癥。