一,、葡萄酒的年齡

  葡萄酒是有生命的,，所以做酒的葡萄越新鮮越好。

  普通葡萄酒的生命周期都在2~3年,。素質(zhì)好的葡萄釀成的酒壽命要長,。

  葡萄酒的生命期限跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年,、青年,、中年、老年和死亡的必然過程,，果實(shí)成熟就啟動了葡萄酒的生命旅程,。只不過每種葡萄酒的生命周期都是不同的，短的到半年,，長的則有數(shù)十年以上,，上好的甚至能到百年。

  紅葡萄酒年輕的時(shí)候會呈現(xiàn)出紫色或者深紫色,，到櫻桃紅和寶石紅說明酒已經(jīng)開始成熟,，一般的葡萄酒這時(shí)喝最好。如果到了棕紅,、磚紅色,，普通的紅酒就已經(jīng)老了，不過好素質(zhì)的紅酒也是相當(dāng)不錯的,。茶色的普通酒基本已經(jīng)死了,，除了好酒莊特殊的紅酒,。 

  白葡萄酒的色澤也充分表現(xiàn)了葡萄酒的年齡。白葡萄酒在18~27歲之間就會呈現(xiàn)淡黃色帶綠光和淡稻草黃,，28~35