公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食,，每日原創(chuàng)持續(xù)更新!

我這個私藏好久的基礎版網紅小點心——肉松小貝，早就想讓你們做起來了。

恰巧前幾天大家組團的烤箱也陸續(xù)到貨了,，趁著周末零食時間,，在家跟孩子好好張羅一下吧！

去掉高油高糖，去掉各種不知名的添加劑,，自制肉松小貝,，松軟味美，真的是一點都不難哦,！

只要你會打發(fā)蛋白,，就可以搞定了~如果你連打發(fā)蛋白都不會，那多花一分鐘,，看一下我寫的方法就沒問題了,！

每一口蛋糕里都有足足的肉松,，非常的過癮。再加上鮮美的海苔,，有層次的沙拉醬,，只怕是對比自己做的后，你才知道外面賣的有多假,！

參考月齡：12個月以上,，對食材不過敏的寶寶

食材準備：低筋面粉60g,、雞蛋4個、白砂糖40g（可減量）,、玉米油30g,、檸檬10g、自制海苔肉松50g,、自制沙拉醬25g

烹飪時間：60分鐘

難度分析：初級

PS：在公號回復關鍵字肉松,，可以查看肉松的詳細做法；回復關鍵字沙拉醬,，可以查看沙拉醬詳細做法,！

【1】準備好的四個雞蛋,，全部蛋清和蛋黃分離,，放入無油無水的容器中。

分離蛋白和蛋黃的時候,，避免蛋黃破了流入蛋白中,，以免影響蛋白的打發(fā)。

【2】蛋黃中加入50g清水，加入30g玉米油,，充分攪拌混合均勻,。

慢慢的多攪拌一會，大約兩分鐘的樣子,，讓蛋黃和玉米油充分融合,。

制作蛋糕坯要用沒有味道的植物油，花生油和橄欖油味道太重不適合,。

【3】篩入低筋面粉,，一字型攪拌均勻,，不要轉圈攪拌，攪拌時間也不宜過長,，以免面粉起筋,。

【4】蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋,，加入三分之一白砂糖，用電動打蛋器攪打均勻,。

白砂糖的用量,，麻麻們可以酌情減量，30g白砂糖是沒問題的,。

【5】打至出現魚眼泡泡,，再加入三分之一白砂糖,，繼續(xù)用電動打蛋器攪打均勻。

【6】打至濕性發(fā)泡，加入剩余三分之一的白砂糖,。

【7】打至提起打蛋器，有一個直立小彎勾,，打發(fā)蛋白就成功完成了,。

【8】為了使蛋黃糊更快更好的與蛋白霜混合均勻，先取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中,，翻拌混合均勻,。

【9】 攪拌好的蛋糊倒回余下打發(fā)好的蛋白霜盆中 ,，繼續(xù)用自下而上的手法將蛋糕糊翻拌均勻。

【10】把翻拌好的全蛋糊倒入鋪好硅油紙的烤盤中，整理平整,。

【11】震兩下烤盤,，震出大氣泡,。

【12】烤箱調至上下火170度,，18分鐘。

根據自己家烤箱的溫度,，時間自己要把握一下,。

判斷是否熟透，可以用牙簽插入拔出,，如果沒有粘狀物就熟透了,。也可以取一塊看下，如果里面沒有黏糊糊的面糊,，中間的顏色和表面的差不多,，就表示熟透了。

【13】將裝滿蛋糕糊的烤盤，放入預熱好的烤箱中,。

在翻拌蛋糕糊的時候,，要提前把烤箱預熱好,，蛋糕糊倒入烤盤后，直接進烤箱,，避免消泡,。

【14】烤好取出倒扣,，晾涼，撕去油紙,。

【15】用模具凹成多個圓形蛋糕坯,。

如果沒有圓形模具,，其他形狀模具也可以，用玻璃杯也可以,，或者直接切方塊也可以,，不必過分拘泥于形式，好吃就行,。

【16】取一片蛋糕坯抹上沙拉醬,。

沙拉醬和肉松都是可以根據你和寶寶的口味隨意增減,。

【17】再將另一片蛋糕坯合在一起,，先圍著蛋糕抹一圈沙拉醬，再在蛋糕的兩面擠一些涂抹均勻,。

【18】將蛋糕體上在海苔肉松上滾動,，充分裹上海苔肉松,。再用手將蛋糕攥一攥，這樣肉松會沾的多一些,。

【19】網紅小貝大功告成,，開吃?。〕措u好吃,！停不下來～～～

Hi,，我是輔食達人君君,，平時喜歡給孩子做好吃的、營養(yǎng)的,！