茄子皮,，抗癌活性強(qiáng)過藥物,，茄子的價值就在皮里面。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng),，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素,。

麥麩,，是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”,，B族維生素、硒,、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上,。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥,、高脂血癥,、便秘、痔瘡等,。因此,，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維,。

魚鱗，魚鱗含有卵磷脂，多種不飽和脂肪酸,、礦物質(zhì)鈣鱗等物質(zhì),。可增強(qiáng)人體的記憶力,，延緩腦細(xì)胞衰老,，在預(yù)防高血壓和心臟病有顯著的效果。

豆腐渣,，它是一種膳食纖維，含鈣高,、低熱量,、低脂肪、是抗癌,、通便,、降糖降脂、減肥的新原料,，尤其在預(yù)防高血壓,、中風(fēng)、冠心病,、腸癌等有明顯的效果,。

香菜根,，常見的有香菜根,、芹菜根、白菜根等,，這些根莖中含有豐富的維生素C,、膳食纖維等，是降血壓,、降血脂,，防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想佳品,。