由醫(yī)學(xué)博士Michael Crupain博士提供
今天早上,,奧茲博士參觀了 今天的展覽 ,,討論由塔夫茨·弗里德曼營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的研究人員在美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志(JAMA)上發(fā)表的一項(xiàng)重要的新研究。科學(xué)家研究了美國(guó)人吃什么和他們死于什么的數(shù)據(jù),,發(fā)現(xiàn)某些食物與疾病風(fēng)險(xiǎn)之間有明確的關(guān)系,。研究人員發(fā)現(xiàn),他們可以將70多萬(wàn)死于心臟病,,中風(fēng)和糖尿病的人中幾乎一半(45%)僅歸因于10種飲食因素,。
這揭示的是,簡(jiǎn)單地改變我們的飲食方式可以大大減少與疾病有關(guān)的死亡,,同時(shí)顯著降低醫(yī)療成本,。事實(shí)上,儲(chǔ)蓄可能會(huì)很大,,因?yàn)楣烙?jì)每年我們 在這些疾病上花費(fèi)大約800億美元,。
有趣的是,,這些心臟病,中風(fēng)和糖尿病的死亡不僅僅是因?yàn)槲覀兂蕴嗟膲氖澄?,還因?yàn)槲覀兂缘牟粔蚝谩?/font>
所以我們實(shí)際上是為了你的健康而允許你吃更多的東西,。
這是我們建議你添加到你的飲食:
- 健康脂肪 - 這些是在三文魚(yú)和沙丁魚(yú)等小脂肪魚(yú)中發(fā)現(xiàn)的ω-3脂肪。它們是抗炎的,,研究表明,,血液中這些脂肪含量最高的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)較低,并改善了大腦的健康,。最佳量是每天250毫克,。只需要一份三文魚(yú)就可以得到整整一周的時(shí)間。
- 堅(jiān)果和種子 - 堅(jiān)果中的脂肪酸主要是不飽和的,,對(duì)你有好處,。堅(jiān)果也含有復(fù)雜的碳水化合物,如纖維,,以及蛋白質(zhì)和其他良好的營(yíng)養(yǎng)素,。最近的另一篇文章表明,堅(jiān)果對(duì)于減肥也許是重要的,,因?yàn)樗鼈儙椭愀杏X(jué)更長(zhǎng)時(shí)間,。據(jù)研究人員介紹,大量的研究顯示,,堅(jiān)果消費(fèi)與體重增加之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系,。“美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志”(JAMA)的一篇論文提出,每周最多服用5盎司,。
- 植物油 - 第三種健康脂肪稱為多不飽和脂肪酸,。這些是在大豆和玉米油中發(fā)現(xiàn)的脂肪類型。你想用這些替代動(dòng)物脂肪,,這些脂肪大多是飽和脂肪,,還有簡(jiǎn)單的糖。奧茲博士和我真的很喜歡橄欖油,,其中主要含有單不飽和脂肪和其他植物化學(xué)物質(zhì),,如黃烷醇,但這并沒(méi)有在研究中評(píng)估,。我同文章的資深作者,,也是塔夫茨·弗里德曼營(yíng)養(yǎng)學(xué)院院長(zhǎng)Dariush Mozaffarian博士進(jìn)行了交談,他指出,,雖然我們通常稱這些植物油為“實(shí)際上幾乎沒(méi)有”蔬菜“油,。幾乎所有有益健康的油都來(lái)自水果,堅(jiān)果或種子(例如橄欖油,,油菜等) - 富含生物活性食物的提取物能夠提高生命力,。
- 水果和蔬菜 - 水果(不包括果汁)和蔬菜含有纖維,,益生元和植物營(yíng)養(yǎng)素。這個(gè)星球上最長(zhǎng)的活生生的人是以植物為基礎(chǔ)的飲食,,這意味著他們的盤子里大部分都是水果和蔬菜,。這項(xiàng)研究中的蔬菜還包括豆類,這是蛋白質(zhì)的重要??來(lái)源,。根據(jù)研究,,你應(yīng)該每天吃約14盎司的蔬菜。這大約是四份,,相當(dāng)于每天兩杯熟或四杯生蔬菜,。他們還推薦三份水果,每天大約三份蘋果大小份,。
- 全谷物 - 全谷類食物,,如法魯,全麥面包,,全麥面食,。全谷物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比細(xì)化的白色谷物和面粉更多,身體的分解更慢,,所以你的血液中不會(huì)有大量的糖分,。根據(jù)研究,全谷物的最佳數(shù)量是每天4.5盎司,。作為參考,,一片全麥面包約1盎司,一份意大利面約2盎司,。仔細(xì)閱讀全麥?zhǔn)称返脑蠘?biāo)簽,,因?yàn)榘b有時(shí)可能是騙人的。總是尋找100%全谷物,,以確保你獲得好東西,。
有很多很好的食物可以吃得更多,但是還有一些我們需要少吃,,減少心臟病,中風(fēng)和糖尿病的死亡,。
- 少吃鹽 - 鈉與高血壓和心臟病有關(guān),。加工和快餐食品裝滿鹽,可能是大多數(shù)人過(guò)度曝光的地方,。削減這些食物可以幫助,。如果你習(xí)慣了大量的鹽,起初很難戒煙,,但是我們有一個(gè)可以幫助你的計(jì)劃: 在這里檢查一下,。據(jù)研究,,理想的每日鈉量是2000毫克,大約是一茶匙鹽,。
- 切出含糖飲料 - 包括蘇打水,,運(yùn)動(dòng)飲料和果汁。根據(jù)研究,,理想的攝入量是沒(méi)有的,!這些只是空的糖卡路里。對(duì)你來(lái)說(shuō)最好的飲料是水,。如果太無(wú)聊,,請(qǐng)嘗試使用波光粼粼的水。
- 避免加工肉類和未加工的紅肉 - 加工肉類加載鹽,,硝酸鹽和其他東西,,使您的健康處于危險(xiǎn)之中。世衛(wèi)組織還表示,,除了增加心臟病,,中風(fēng)和糖尿病死亡的風(fēng)險(xiǎn)之外,還增加了患癌癥的風(fēng)險(xiǎn),。根據(jù)研究,,理想的加工肉類量是沒(méi)有的。未經(jīng)加工的紅肉不是一個(gè)問(wèn)題,,事實(shí)上根據(jù)分析,,他們把這類食品的死亡人數(shù)最少,但你仍然不想吃得太多,。根據(jù)作者的理想數(shù)量實(shí)際上是每周3盎司服務(wù),!
|