許多人吃橘子，喜歡將橘子皮留下來泡水喝,。多數(shù)人認為這樣可以達到“陳皮”所產(chǎn)生的功效,，而事實上二者的差距卻非常大，雖然陳皮的確是橘子皮陰干出來的,，但是少了一道中藥的炮制工序（陰干）而直接用鮮橘子皮泡水,，并不是好主意。

由于新鮮橘子皮中含有揮發(fā)性油比較多,，可能刺激消化道,，導(dǎo)致消化功能紊亂，再者橘子皮表面附有農(nóng)藥或者保鮮劑,，很難去除干凈,。用這種鮮橘子皮直接泡水喝，可能對健康產(chǎn)生不利影響,。

而陳皮,，經(jīng)過2~3年的晾曬、陰干,，使橘子皮表面農(nóng)藥殘留大大降解,，而且也沒有了揮發(fā)性的油，這時就自帶理氣化痰,、止咳,、止吐等作用了。

鮮橘子皮的用處

橘子皮也不是一無是處,，它的用處除了泡水之外,，還是很多的。

1.去食物腥味 雖然新鮮橘子皮不適合泡水,，但可以洗凈之后用于煮肉,、煲湯，少量使用,，去腥增香,。

2.去衣柜異味 曬干的橘子皮可以是衣柜內(nèi)的清新劑，也可以是衣柜內(nèi)的干燥器,。

3.去冰箱異味 只要將新鮮橘子皮放在冰箱即可,，每隔一段時間換一換。還可以放在微波爐內(nèi)加熱,，去微波爐異味,。

4.幫助睡眠 聞一聞橘子皮的清香味，有助于睡眠,。

5.去污 用新鮮的橘子皮蘸食用鹽或小蘇打,，可以去除陶器、瓷器和玻璃表面的污漬,。

作者：王崗