1種植環(huán)境的要求
1.1氣候
山茱萸生長于北亞熱帶和北溫帶之間的溫暖地區(qū),喜溫暖濕潤,。正常生長發(fā)育和開花結(jié)實要求年平均溫度8℃～16℃,3～6月平均溫度在9℃以上,7～10月平均溫度在25℃左右,全年無霜期180天以上,山茱萸具有抗寒性,在-14℃時仍可以生長,冬季短時的低溫有利于山茱萸的休眠。山茱萸在整個生長發(fā)育階段,年日照時數(shù)要求在1400小時以上,。
1.2土壤
山茱萸喜疏松,、深厚、濕潤,、肥沃,、排水良好的微酸性和中性輕粘質(zhì)土或沙壤土,。但酸堿度不能低于4.5,否則不能生長。
1.3水分
山茱萸生長要求年降雨量為700mm以上為適宜,主要生長季節(jié)月平均降雨量在70mm～150mm,年平均相對濕度應在70%,生長季節(jié)濕度應在80%左右,。
2種植模式
建園,、路旁栽植或園林綠化。
3育苗
3.1育苗方式 種子育苗,。
3.2育苗地的選擇與準備
3.2.1選地 育苗地宜選擇背風向陽,、光照良好、土層深厚,、的緩坡地或平地,。土壤應為疏松、肥沃,、濕潤,、排水良好的沙質(zhì)壤土和近水源、灌溉方便的地方,，土壤酸堿度應為中性或微酸性,。不宜連作。
3.2.2整地 育苗地選好后,，應在入冬前進行一次深翻,，其深度以30～40cm為宜，播種前每畝可施土雜肥2500～3000kg和充分發(fā)酵的餅肥50kg,，做平畦,，畦寬1.2m、畦長3～5m,。對易發(fā)生螻蛄,、蠐螬等地下害蟲的育苗地，整地時每畝可撒辛硫磷粉劑1.5kg防治地下害蟲,，用50%多菌靈0.5㎏對土壤進行消毒處理,，以防治苗圃立枯病。
3.3選種
要選擇樹勢健壯,、冠形豐滿,、生長旺盛、抗逆性強的中齡樹作為采種母株,。在10月份果實成熟后,，采集果大肉厚、子粒飽滿,、無病蟲害的果實,，曬3～4天，待果皮柔軟后剝?nèi)テと猓瑐溆谩?/span>
3.4種子處理
將去肉的種子放入清水中水選,，并浸泡48h,，用混濕砂（砂、土比例3：1）與種子混合,，埋入寬100cm,、深50cm、長100cm的土坑內(nèi),，上蓋草袋,，每15～30天翻一次，保持濕砂含水量在60%,。在種子裂口率在90%以上時,，即可播種。
3.5播種期和播種量
一般在11月封凍前進行,，將已萌發(fā)的種子播入苗床,。每畝苗地需種子40～60kg。
3.6播種方法及質(zhì)量要求
按30cm的行距開溝,，溝深為5cm,，把種子均勻撒播溝內(nèi)，上蓋3～4cm厚的土雜肥,。并開溝封土起壟,。
3.7苗田管理
播后澆一次封凍水。出苗前用耙子將封土壟扒平,，幼苗出現(xiàn)3～4對真葉時,，間苗除草2～3次，保留株距7cm,。6～7月追肥2次,，結(jié)合中耕于傍晚或雨后每畝施尿素4kg。苗高10～20cm時要注意防旱,。入冬前澆一次封凍水,，在根部培施土雜肥，以保幼苗安全越冬,。如水肥管理及時，一年生苗高可達70cm以上,。
3.8嫁接
一般山茱萸實生苗8～10年后才能結(jié)果,，而嫁接苗2～3年就可開花，且能保持品種的優(yōu)良性狀,，是山茱萸人工栽培良種化的有效途徑,。
3.8.1砧木 采用優(yōu)良品種的實生苗。
3.8.2接穗 宜采集產(chǎn)量高、果實大,、果肉肥厚,、生長健壯、無病蟲害的優(yōu)良單株,。采集時應剪取位于樹冠中部或中上部生長正常,、健壯無病蟲害的1～2年生側(cè)枝。
3.8.3方法
3.8.3.1芽接：于7月～9月,，采用“丁”字形盾芽嵌法,；
3.8.3.2切接：多選用1～2年實生苗，莖基粗度在0.6～1.0 cm左右作砧木,，于2月～3月間樹液流動至芽膨大期進行,。
3.8.4嫁接成活的關鍵 一是選擇好適宜的嫁接時期，二是接穗削面要平滑,，三是接穗與砧木切口的一邊形成層要對齊,，同時還必須有熟練的嫁接技術(shù)。
4建園栽植
4.1選地建園
4.1.1選地 選擇向陽背風,、有溪流,、排溉方使、肥沃,、疏松,、微酸性或中性壤土及沙質(zhì)土、坡度l0～25度坡地及水田,、菜地或梯田埂邊,、劃分若干小區(qū)、渠路配套,，便于施肥,、澆水修剪采收等管理。整片栽植于冬季深翻,，使土壤充分風化,。
4.1.2挖穴 每畝宜栽植110株左右，立地條件好的栽培地宜稀,，立地條件差宜密,。在山地栽植，一般采用2m×3m株行距,；建立大面積集約化管理的山茱萸園地,，可采用2.5m×3m株行距。挖50cm×50 cm×50cm的穴,，每穴施腐熟的農(nóng)家肥5～6kg,，與表土混勻后等待栽植,。
4.2苗木的選擇與處理
山茱萸宜選2～3年生苗木，要求根系完整,、發(fā)育好,，苗高80cm～100cm、地徑2cm,。幼苗應選陰天帶小土團挖取,，栽后成活率較高；外運的苗木,，起苗后根部要蘸黃泥漿,，并用稻草包扎成捆，定植后成活率較高,。
4.3栽植時期
于冬季落葉后或早春萌芽前定植,。一般在12月至翌年1月進行，是最適宜的栽植期,。1月以后移栽,，成活率明顯降低。
4.4栽植方法
栽植前進行根系修剪并蘸泥漿,，保護苗木不受損傷,，根系不能暴曬和風吹，在備好的栽植穴內(nèi),，每穴施廄肥2kg,，與土拌勻施入。如苗木根系過大,，應對栽植穴進行修整,，避免根系彎曲，埋土至苗株根際原有土痕時輕提苗木一下,，使根系舒展,，扶正填土踏實，澆透定根水,，有利成活,。
5園田管理
5.1擴穴培土
山茱萸定植后，要及時擴穴培土,，擴大樹盤,，熟化土壤，給根系創(chuàng)造良好的土壤條件,，增大吸收養(yǎng)分的范圍,。幼樹生長的前幾年，于植穴外進行深度為30～40cm的擴穴改土,，以利于幼樹根系的生長,。
5.2間種
在山茱萸定植后的3～4年，可利用其株行距間的空隙套種矮桿農(nóng)作物,、綠肥作物或其它草本藥材,。
5.3中耕除草
栽植后的前3年，每年可視情況,，中耕除草2～3次,，全面整理的園地，可以結(jié)合間種的農(nóng)作物進行,，操作時應注意不要傷害幼樹和根系,。
5.4施肥
施肥應根據(jù)山茱萸的生長習性和長勢、結(jié)果多少進行適期,、合理的施肥,。4—5年后樹冠長大和進入開花結(jié)果成林以后每年施3次追肥，春季旱時施水肥為主,，秋季雨多施干肥和綠肥,，冬前施越冬肥，施用餅肥,、農(nóng)家?guī)?、氮、鉀,、磷復合肥,。施肥時離主桿基部20cm，挖溝埋入,，防止燒根和肥料風化,。
5.5整形修剪
5.5.1幼樹整形修剪 定植后首先培育粗壯的主干，以后視樹體生長的形狀,，來決定修剪的樹型,。山茱萸以短枝結(jié)果為主，幼樹修剪應多疏刪,，少短截,，以促使多發(fā)短果枝。即剪除生長過旺,、擾亂樹型的徒長枝和重疊交叉枝以及主枝上直立生長的壯枝,。對所留的枝條一般不作短剪，因山茱萸萌發(fā)力強,，其頂芽能繼續(xù)抽生中,、長枝，其下各節(jié)腋芽,，又能抽生中,、短枝,，有利形成花芽，提早進入結(jié)果期,。
5.5.1.1疏散分層形 對中央主干直立粗壯的幼樹,，宜修剪成疏散分層形。具體做法是：定干高度60cm～80cm,，樹體高度控制在3m左右,。于第一年選留3～4個枝條粗細、角度分布均勻的健壯側(cè)枝,，培養(yǎng)成為第一層主枝,，其余的枝條一律自基部剪除。第2年冬,、春季,，在離第一層主枝60cm上下處，選留粗細,、角度分布均勻的壯枝3～4個,，培養(yǎng)成為第2層主枝。第3年用同樣的方法,，在離第二層主枝50cm～60cm處,，培養(yǎng)第3層主枝。以后自各層主枝上,，放出左,、右分叉、向外延伸的副主枝,。以后又在每一副主枝上再放出側(cè)枝,。最后，短截中央主干,，控制其生長高度,，矮化植株。
5.5.1.2自然開心形 對于叢生狀幼樹,，宜修剪成自然開心形,。第1年在離地面50cm處選留第1主枝；再于其上20cm左右處選留第2個主枝,；再離第2主枝15cm處選留第3個主枝,。這3個主枝宜選生長強壯，且向不同方向生長的枝條,，其余的枝條一律從基部剪除,。幼樹選留3個主枝后，每年適度短截,，迫使剪口芽產(chǎn)生延長枝,，繼續(xù)向前伸展,，在主枝的外側(cè)或左右側(cè)，選留生長強壯分布均勻的分枝培養(yǎng)副主枝,，以后在副主枝上再放出側(cè)枝,。通過3～5年的整形修剪，培養(yǎng)成樹冠擴展,、外圓內(nèi)空、通風透光,、低干矮冠,、便于采果和管理的豐產(chǎn)樹型。
5.5.2成年樹的修剪 山茱萸進入結(jié)果期后,，往往因開花結(jié)果過多而影響生長,；又會因生長過旺而影響結(jié)果，形成明顯的大小年結(jié)果現(xiàn)象,。因此,，對成年結(jié)果樹的修剪，應以保持強健的樹勢,、培養(yǎng)更多的結(jié)果枝為主,，調(diào)節(jié)好生長與結(jié)果的平衡關系。整形修剪應以“疏刪為主,，短截為輔”,，使樹梢疏朗，樹冠內(nèi)膛通風透光,，抽生的新梢短而壯,，以培養(yǎng)新的結(jié)果枝群，更新衰老的結(jié)果母枝,。
5.5.2衰老樹的更新修剪 山茱萸壽命長,，多數(shù)老樹由于管理粗放，大量結(jié)果后使樹體負擔過重,，結(jié)果枝群大量枯死,，造成樹勢衰老。因此,，除加強肥水管理外,，應對主枝及時進行更新修剪。對有再生能力的骨干枝,，可進行強度截短（即剪去枝條的2/3）,，使側(cè)枝及時回縮到較強的分枝處。同時要疏刪彎曲的大枝和纖弱枝,，促使當年抽生強壯的新梢,，2～3年后可逐漸恢復樹勢,。
5.6疏花
山茱萸開花量大，營養(yǎng)物質(zhì)消耗多,，從而使坐果率降低,，并出現(xiàn)大小年現(xiàn)象，為此在結(jié)果大年時,，除冬季重截枝,、控制花量外，3月開花時可進行疏花,。具體方法是：根據(jù)樹冠大小,、樹勢的強弱、花量多少確定疏除量,，一般逐枝疏除30％的花序,，即在果樹上按7～10cm距離留1～2個花序，可達到連年豐產(chǎn)結(jié)果的目的,。在小年則采取保果措施,，即在3月盛花期噴0.4％硼砂和0.4％的尿素。
5.7灌溉
山茱萸在定植后和成樹開花,、幼果期,，或夏、秋兩季遇天氣干旱時,，要及時澆水保持土壤濕潤,，保證幼苗成活和防旱落花落果，造成減產(chǎn),。
6病蟲草害防治
6.1病害種類
山茱萸病蟲害發(fā)生情況并不嚴重,主要是角斑病,、葉炭疽病等病害較重,在病害較重的栗子壩鄉(xiāng),山茱萸角斑病株被害率可達90%以上；蟲害發(fā)生較少,且無大面積發(fā)生,但是發(fā)現(xiàn)的芳香木蠢蛾,、擴頭散白蟻等為蛀干型蟲害,對山茱萸的危害很大,已發(fā)現(xiàn)有被害植株全株枯死,。
6.2.防治措施
6.2.1植物檢疫 嚴格檢疫制度,特別是從外地調(diào)運的山茱萸苗木要嚴格檢疫,阻止病蟲害人為傳播,杜絕境外病蟲害侵入；應加強本地山茱萸苗木生產(chǎn)基地的檢疫工作,確保山茱萸新栽植區(qū)無病蟲危害,；種苗繁育基地中生產(chǎn)的種苗進行殺菌滅蟲處理后方可出圃,；教育本地藥農(nóng)不得私自從外地引入山茱萸種子、種苗,。目前檢疫的重點對象為山茱萸蛀果蛾,、芳香木蠢蛾、咖啡豹囊蛾硯,、擴頭散白蟻呷印,、尖唇異白蟻等。
6.2.2監(jiān)測與預報 在每個種植區(qū)設立專人定期進行病蟲害調(diào)查,掌握病蟲害動態(tài),早期發(fā)現(xiàn),做好防治的物質(zhì)準備。病害的測報要根據(jù)病害侵染過程和侵染循環(huán)的特點,、病害流行的主導因素,、病害流行的歷史資料害蟲的測報主要依據(jù)害蟲的發(fā)育進度、山茱萸的生長物候期來預測預報發(fā)生期,并根據(jù)田間蟲口基數(shù)的調(diào)查,、氣象情況的分析,進行害蟲發(fā)生的預報,。
6.2.3農(nóng)業(yè)措施
6.2.3.1選用抗病蟲良種 選用抗性品種是防治植物病蟲害的有效措施。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)山茱萸不同栽培類型病害發(fā)病程度存在一定的差異,發(fā)現(xiàn)笨米棗,、青頭榔,、石碾棗、大紅棗等栽培類型發(fā)病較輕圓鈴棗,、八月紅等發(fā)病嚴重,。因此我們在山茱萸優(yōu)良品種選育工作中應注意選擇一些抗性好的栽培類型進行推廣,對于有些連年發(fā)病嚴重的植株或栽培類型應考慮加以淘汰。應推廣以抗病性較強的笨米棗,、青頭榔為砧木,石硫棗、大紅棗等豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)類型為接穗的嫁接栽培技術(shù),。
6.2.3.2加強田間管理
①合理建園,建園時不宜與山茱萸有共同病蟲害的杜仲,、牡丹、芍藥,、楓樹,、榆樹、核桃等混栽,。新建園地應避免自然災害與水上條件不良的地塊,應該有水土保持工程,、排水設施并進行土壤改良。己有園地應加強對山茱萸的田間管理,改良土壤,增施肥料（以有機肥和磷鉀肥為主）,增強樹體抗病能力合理密植,加強修剪,使林間通風透光,植株健壯,。行間可套種紫花首楷,、黃豆等,有利于葉蝸、蚜蟲等害蟲天敵的繁殖,。對大面積的山茱萸園的雜草野藤要及時鏟除,防止滋生病蟲,。
②樹干涂白,可殺死在樹皮縫中越冬的病蟲。涂白2以次為好,第1次在落葉后和土壤封凍前,第2次在早春,。涂白部位以主干為主,注意不要涂到芽上,以免燒芽,。涂白劑濃度要適當,以涂時不流,、干后不翹為宜。
③冬刮樹皮,將在山茱萸樹皮裂縫中的病蟲害清除。宜在秋末冬初進行,刮皮小樹和弱樹宜輕,大樹和旺樹宜重,。刮后將粗皮收集深埋或燒毀。
④結(jié)合冬季修剪,剪除那些有病蟲害的枝條,、病蟲枝梢和僵果等,將其燒毀或深埋,。對剪口涂1:1:10波爾多液（即05kg硫酸銅:0.5kg生石灰:5kg水）配制而成保護膜,結(jié)合夏剪,剪除病枝病葉,集中園外燒毀。
⑤根據(jù)炭疽病病原的菌絲及分生抱子在病葉、病果柄,、病枝等上越冬的特點,冬季應組織人員作好清除(病枝,、葉、果)工作,積極控制和消滅病原,。
⑥在角斑病發(fā)生嚴重的種植區(qū),冬季清掃落葉并就地深埋入土中或燒毀可大大減少越冬角斑病病原,。
⑦灰色膏藥病發(fā)生嚴重的地區(qū)應用刀及時刮除菌絲膜,并在病部涂上波美5度石硫合劑或20%石灰乳劑。
⑧山茱萸蛀果蛾發(fā)生嚴重的地區(qū)應及時清除早期落果,果實成熟時適時采收,可減少越冬蟲口基數(shù),。冬季墾撫可以破壞蛀果蛾的越冬場所,每年臘月墾撫樹冠投影內(nèi)陸面,深度35cm左右,。
⑨木尺鑊發(fā)生嚴重的地區(qū),可在土壤上凍前和翌年解凍后人工挖蛹,以減少害蟲的越冬基數(shù),減輕為害。
6.2.3.3加強繁殖材料管理 種子,、苗木等繁殖材料是病蟲害借以傳播的重要途徑,。對于以種苗為傳播來源的病蟲,培育無病蟲種苗是減輕田間受害的重要措施。種苗繁育基地的種苗繁殖田應加強管理,做到土凈,、水凈,、肥凈、種凈,各個環(huán)節(jié)都不攜帶防治對象,。
6.2.4物理機械防治
6.2.4.1利用黃刺蛾,、中華綠刺蛾成蟲的趨光性,在羽化期架設黑光燈誘捕成蟲。在初齡幼蟲群集葉背為害時,可人工摘除被害葉片,將葉上幼蟲殺滅,。
6.2.4.2大蓑蛾每年月中旬（雄蛹羽化前）至6月上旬（卵孵化前）,可人工摘除蓑囊集中銷毀,。
6.2.4.3芳香木蠢蛾、咖啡豹囊蛾危害初期,可刨開根部土壤捕殺幼蟲或用細鐵絲穿入蛀孔扎死幼蟲,；9～10月老熟幼蟲爬出樹干在地面爬行時組織人力及時搜殺,；地面凍結(jié)前刨開根部土壤20～30cm人工捕殺越冬幼蟲；5～7月成蟲發(fā)生期可用黑光燈誘殺成蟲,。
6.2.4.4綠尾大蠶蛾在成蟲發(fā)生期（第一代5月上旬,、第二代7月上旬、第三代8月下旬）開展燈誘,尤其是大面積使用黑光燈誘殺,效果明顯,。也可適時進行人工防治,。綠尾大蠶蛾產(chǎn)卵于葉片上、聚產(chǎn)成堆,、易于發(fā)現(xiàn),可在卵盛期人工摘卵,。另外,該蟲體型大、行動遲緩,、體無毒毛,根據(jù)樹下的蟲糞容易找到樹上幼蟲,故在幼蟲盛發(fā)期可人工捕捉,。
6.2.4.5大青葉蟬、小綠葉蟬亦可采用黑光燈誘殺,。
6.2.5化學防治 山茱萸的病蟲害防治應首先以農(nóng)業(yè)等措施為主,如果病蟲害發(fā)生趨勢嚴重時再使用農(nóng)藥進行防治,應根據(jù)防治對象的生物學特征和危害特點,嚴格按照“農(nóng)藥安全使用標準”和“綠色食品農(nóng)藥使用準則”選用農(nóng)藥,嚴禁使用高毒,、高殘留及有“三致”致畸、致癌、致突變的農(nóng)藥,。允許使用農(nóng)藥品種每年最多使用次,最后一次施藥距山茱萸采收期間隔應在20天以上,；注意不同機理的農(nóng)藥交替使用和合理混用,以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗性。
6.2.6生物防治
6.2.6.1以蟲治蟲 如采用昆蟲病原線蟲防治山茱萸蛀果蛾,、芳香木蠢蛾等采用天敵長距繭蜂和小繭蜂防治木蠢蛾幼蟲上海青蜂等防治黃刺蛾,、中華綠刺蛾等。
6.2.6.2以菌治蟲 主要有殺螟桿菌,、蘇云金桿菌,、白僵菌、乳劑等,對于鱗翅目的幼蟲如綠尾大蠶蛾,、黃刺蛾,、芳香木蠢蛾等有良好的防治效果。
7種質(zhì)資源與品種
栽培類型：山茱萸劃分為石碾棗,、圓鈴棗,、珍珠紅、八月紅,、馬牙棗,、大紅棗、小米棗,、青頭榔、笨米棗等9種栽培類型,。其中石碾棗和大紅棗為較好的栽培類型,。
①石磙棗 樹體高大,樹勢中庸,樹冠闊卵形,樹干低或叢生。葉深綠色,長圓形,枝條粗壯,節(jié)間較短,花叢生,每花序座果數(shù)3～13個,。果柄較短,長0.84～1cm,。果實圓柱形,形似石磙,由此而得名。10月上旬果實成熟,果色大紅,微覆灰白色果霜,欠晶亮,加工時捏皮易離核,果肉黃紅色,口嘗味酸,、澀,微甘,。果實大型,病蟲害少,優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。
②珍珠紅 樹冠較矮,卵圓形,高5～8m,樹勢中庸,在自然生長條件下,主干不明顯,萌集力強,。果型較大,產(chǎn)量高,品質(zhì)好,。果實深紅色,橢圓型,10月上中旬成熟。
③圓鈴棗 樹高7～9m,樹勢健壯,枝條張開,葉片厚而綠,每花序座果3～12個,最多達14個,。果實有離核和半離核之分,。果型中大,短圓柱型,月上中旬成熟,深紅色。
④八月紅 樹冠較矮,樹高5～7m,枝干淺灰綠色,翹皮較多,葉片淺綠色,樹勢中庸,枝條張開,葉脈正凹背凸明顯,欠光澤,。果實中大,長卵形,紅色,果肉粉紅色,味酸,、澀、甘。9月中下旬成熟,由于成熟最早,又值農(nóng)歷八月,故名八月紅,屬早熟豐產(chǎn)類型,。
⑤馬牙棗 在有些產(chǎn)區(qū)又稱為香蕉,樹勢中庸,樹高5～7m,樹冠張開,主干明顯,。葉片淺綠色。每花序座果數(shù)多為個,中型果,果實長圓柱型,微彎,形似馬牙,由此而得名,。10月中下旬成熟,色澤深紅,果肉米黃色,口嘗味酸,、澀,味甘。
⑥大紅棗 在河南產(chǎn)區(qū)又稱大米棗,樹冠較高,樹高7～10m,樹勢健壯,葉深綠富有光澤,耐瘠薄,壽命長,病蟲害較少,。果實10月上中旬成熟,在干旱貧瘠條件下,9月下旬即開始成熟,。果型較大,近梨形或長卵形,深紅色,果肉橙紅色。味酸,、澀,微甘,。
⑦小米棗 樹體中小型,高4～6m,枝條較軟,新梢細弱,節(jié)間長,枝干翹皮和新皮色淡。葉片薄,、淡綠,背面葉腋間茸毛灰白色或灰褐色,落葉早,。果實小型。皮薄,長卵形或圓形,果柄較細短,長0.8～1cm,每果序果數(shù)1～6個,多數(shù)為2～3個,。10月上中旬果實成熟,色澤深紅,果肉顏色淺黃,。口嘗味澀,、苦,、微帶酸。擠皮時果肉易粘核,果肉鞣質(zhì)差,核尖露于果皮之外,頂端有雌蕊宿存痕跡,。低產(chǎn)質(zhì)劣,連年發(fā)生病蟲害,應逐步淘汰,。
⑧青頭榔 又名正青棗、姜黃棗,。樹高6～8m,樹勢中庸,枝干翹皮較多,裂脫皮和新出現(xiàn)的皮顏色較淺,。葉片深綠色色澤差。果實中型橢圓,。11月中旬成熟,青黃色澤,果表微帶紅潤,果肉顏色青黃,口嘗味酸,、苦。果柄長0.84～1.02cm,每花序座果數(shù)多為2～4個,。果實中型,著色極差,而且不均勻,僅有小部紅潤,呈一頭青,、一頭紅,或者半邊青、半邊紅,鞣質(zhì)少,藥質(zhì)差,。
⑨笨米棗 樹體高大,。樹勢健壯,枝條直立,主干明顯。葉片深綠肥大,每花序座果數(shù)多為2～4個,果實大型,橢圓形,月下旬成熟,色澤橙紅,果肉顏色橙黃,。味酸,、澀,。此類型成熟期晚,故名“笨米棗”。產(chǎn)量低,出藥率低,藥質(zhì)差,屬低產(chǎn)質(zhì)劣類型,。但是在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)這種栽培類型病蟲害發(fā)生相對較輕,可考慮加以利用,。
8采收與產(chǎn)地加工
8.1采收
8.1.1結(jié)果年限 一般山茱萸實生苗4年后才能結(jié)果，而嫁接苗2～3年就可開花結(jié)果,。樹齡在10～15年以下者產(chǎn)量極低,，16～50年進入結(jié)果盛期，能結(jié)果100多年,。
8.1.2采收部位 果實,。
8.1.3采收期 山茱萸的最佳采收期為9月下旬至10月上旬,最晚應在10月底以前采收。
8.1.4采收方法 在晴天采摘,，采回后,，除去枝葉，果柄等雜質(zhì)立即加工干燥,。
8.2產(chǎn)地加工
8.2.1水煮法 將采收的鮮果,，除去枝梗和果柄，放入開水中浸泡,。泡透及時撈出,，然后浸一次冷水，趁熱擠去果核,，再曬干或烘干,。
8.2.2水蒸法 水沸騰后，將果實放人蒸籠內(nèi)蒸5分鐘,，取出稍晾后,，捏去種子，將果肉曬干或烘干,。
8.2.3火烘法 將采回的鮮果，放入竹籠內(nèi),，用文火烘至膨脹為度,，當全部果實溫度上升，手摸感到燙手時(約30～40℃),，取出攤晾在竹席子上,，待稍涼后把果核擠出，然后再曬干或文火焙干,。
8.3產(chǎn)量
一般3～4kg鮮果肉能加工成1kg干貨,。一般畝產(chǎn)180～250kg。
8.4規(guī)格等級
本品目前商品均為統(tǒng)貨,，不分等級,。果核,、果梗不得過3％，水分不得過16.0％,。以無核,、皮肉肥厚、色紅油潤者佳,。
8.5包裝與儲存
用編織袋包裝,，置陰涼通風干燥從儲存。
