粉哥導(dǎo)讀:前面普及了很多益生菌與健康相關(guān)的知識,，可是怎么吃依然讓媽媽們困惑。比如“益生菌可以和奶粉一起沖調(diào)嗎,？”“益生菌飯前還是飯后吃,？”等，到底怎么吃才好呢,？我們一起來看,。

隨著微生物研究的進(jìn)步,，及醫(yī)務(wù)營養(yǎng)工作者的努力 ,，益生菌對人類的健康被越來越多的人認(rèn)知。從出生那一刻起益生菌便跟著我們,，開始了與人共生互利的生命旅程,，誰也離不開誰。

正常菌群存在于我們的皮膚,、口腔,、胃部和腸道中，發(fā)揮著各自的作用,，但是真正被稱作益生菌的菌群,，目前被視為能夠耐受胃酸，成功定殖于腸道中,，并能夠維持腸道微生態(tài)平衡的菌群,。

目前研究表明益生菌可以維持胃腸道健康、增強(qiáng)免疫力,、促進(jìn)營養(yǎng)吸收,、合成營養(yǎng)素、降低抗生素的副作用等等,。

獲得益生菌的途徑有哪些,？

1、從母體中來

新生兒可以從母體的產(chǎn)道中,、初乳中得到益生菌,，并開始在腸道中定殖，也是寶寶腸道微生態(tài)環(huán)境建立的開始,，定殖情況關(guān)乎到寶寶后期的腸道健康,。

2、從發(fā)酵食品中獲得

比如酸奶,、奶酪,、醋、豆制品,、腌制食品（泡菜）,、酒等等。這是我們?nèi)粘ｏ嬍成钪?，最為常見的獲得益生菌的途徑,，通常參與的益生菌有酵母菌、各類乳酸菌等

3,、直接服用益生菌制劑

一些特殊人群及需要用益生菌預(yù)防或緩解某些健康問題時,，可直接服用益生菌制劑。比如：

剖腹產(chǎn)的寶寶不能直接從媽媽產(chǎn)道中獲取益生菌可以出生時補(bǔ)充,；

完全奶粉喂養(yǎng)的寶寶不能從初乳中獲取益生菌,，出生后也可以適當(dāng)補(bǔ)充；

腹瀉便秘期間服用益生菌可以得到緩解,；

免疫力不佳和過敏體質(zhì)的人群服用益生菌可以調(diào)節(jié)免疫力,，改善體質(zhì),。

益生菌怎么吃效果好,？

1,、飯后30-60分鐘后服用

益生菌對胃酸很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右,，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活,。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時機(jī)服用益生菌,。

傳統(tǒng)認(rèn)為嬰幼兒空腹時的胃酸PH值為4-5,，但是據(jù)國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，新生兒（28天內(nèi)）空腹胃酸PH值為2.3左右,，1歲以后PH值為1.9左右，已經(jīng)接近成人水平,，空腹時由于饑餓和受到食物誘導(dǎo)時,，中樞神經(jīng)會“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環(huán)境顯然是不適合益生菌生存的,。

此外,，早上剛起床時分泌的胃酸較少，但是能否達(dá)到適合益生菌生存的PH值,，還沒有找到理論依據(jù),，尚有爭論，因此不建議早上空腹食用益生菌,。

進(jìn)食后食物對胃壁的刺激,，中樞神經(jīng)進(jìn)一步指導(dǎo)胃酸分泌增多，在胃部消化的初期,，胃酸分泌逐漸達(dá)到高峰,，因此在吃飯時補(bǔ)充效果也不太好，但比起空腹來說好得多,；

在餐后半小時-1小時后,，達(dá)到了飽腹感，胃酸的分泌有所減少,，加之此時食物還在胃中,，可以中和胃酸，PH值有所升高,，大大減少了對益生菌的破壞,，這期間攝入益生菌是比較適合的。

2,、保存益生菌的溫度不能太高

益生菌大多是不耐高溫的,，溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆,。為了保證益生菌的活性，當(dāng)室內(nèi)溫度高于20攝氏度時,，建議可以放冰箱冷藏保存,。有些袋裝粉劑的益生菌，開封后如果沒有吃完,，應(yīng)該立即封口放冰箱或者丟棄,，以免有害菌入侵，影響效果,。

3,、沖調(diào)水溫＜40℃

其實(shí)水溫不能超過37℃最好，避免高溫殺死益生菌,。如果嬰幼兒不愛吃,，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌,，因?yàn)闆_調(diào)奶粉的水溫一般都高于40攝氏度,，可以將奶粉沖調(diào)好后，溫度低至37度時（手腕滴奶液溫?zé)釤o湯感）,，再加入益生菌,。發(fā)酵制品中的酸奶、奶酪最好不要加熱吃,，注意這類奶制品寶寶1歲以后才可少量攝入,。

4,、服用抗生素后2-3小時才能吃益生菌

抗生素在殺死有害菌的同時也會殺死益生菌,，服用了抗生素后2-3小時再吃益生菌較合適。服用了抗生素后,，補(bǔ)充益生菌可以降低抗生素對身體產(chǎn)生的副作用,，比如因抗生素出現(xiàn)的腸炎性腹瀉。

5,、選擇OTC的還是營養(yǎng)型的,？

大便次數(shù)一天超過五次、病毒或細(xì)菌感染引起的較為嚴(yán)重的腹瀉,，為了縮短病程,，可以先選OTC的，專一性強(qiáng),，劑量高,，能夠較快補(bǔ)充腹瀉時消耗的益生菌，腹瀉恢復(fù)后可換成營養(yǎng)性的進(jìn)行鞏固和預(yù)防,。當(dāng)然,，一般的消化異常,、調(diào)節(jié)免疫力可首選營養(yǎng)性的益生菌。

6,、選對益生菌種

益生菌種類繁多,，每種益生菌的作用都有其特殊性，很多作用都還需要進(jìn)一步去研究,，去發(fā)現(xiàn),，但是目前也取得了一些客觀的收獲，比如一些益生菌在腸道中定殖位置,，特殊作用等,。舉幾個例子：

調(diào)理便秘：盡量選擇含有雙歧桿菌的益生菌，雙歧桿菌可以到達(dá)大腸并定殖,，促進(jìn)腸蠕動,，幫助排便效果更好。

緩解過敏：可選擇含有羅伊氏乳桿菌,、鼠李糖乳桿菌的益生菌,，這兩種菌在改善過敏性體質(zhì)方面效果更佳。

減輕乳糖不耐受：可以選擇含有嗜熱鏈球菌的益生菌,，這種菌可以直接分泌乳糖酶，且定殖于小腸的上半部分,，對緩解乳糖不耐受有更積極的效果,。注意：嗜熱鏈球菌不適合1歲以內(nèi)的寶寶。

7,、注意益生菌中的輔料

（選不對可能腹瀉加重噢）

有的益生菌粉劑的輔料中含脫脂乳粉,、全脂奶粉、乳糖等,。奶粉過敏的寶寶,，在腹瀉期間避開含有脫脂乳粉、全脂奶粉的益生菌,；乳糖不耐受的寶寶可避開含有乳糖的,。

就目前研究結(jié)果看來，益生菌對人類健康生存,、對亞健康體質(zhì)的調(diào)節(jié)表現(xiàn)出了不錯的效果,，但是絕不能盲目將其看作治病防病的唯一良“藥”，合理正確地利用益生菌才能保證身體的健康,。

了解《奶粉智庫》：粉哥,，國家高級營養(yǎng)師，專注奶粉及嬰幼兒喂哺研究工作逾10年時間,，提倡母乳喂養(yǎng),，用實(shí)實(shí)在在的科普知識讓大家更懂奶粉和寶寶,，為寶媽們釋疑解惑，科學(xué)育兒,。