今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西,，冬季喝它可以舒筋活絡(luò)，大補(bǔ)氣血,，暖身效果超級好,，那就是酒糟！

酒釀圓子雞蛋羹

酒釀圓子

又叫酒釀,，甜酒,，酸酒。舊時叫“醴”,，是一種米酒,，是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。大家千萬不要小看這種酒,，它能補(bǔ)虛,、補(bǔ)血、補(bǔ)脾肺,， 能通肝,、肺,、腎經(jīng),，對于女人的養(yǎng)生有莫大的幫助。另外女人做完月子,，催奶,，米酒和米糟簡直就是神器

酒釀

自家已經(jīng)有了幾十年的釀酒歷史，連做酒的酒藥都是找老一輩手工定做

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上過日報的做酒老人

圖片上的老頭,，做酒手藝已經(jīng)傳世做了幾輩了,，做酒的手藝還上過報紙哦。

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要加單的小伙伴注意啦！這批酒馬上就可以釀制裝瓶咯,，純手工釀制米酒～～ 純手工釀制米酒～ 一斤糯米一斤水～ 會喝酒的人一喝就知道 ,，口感非常好，爸爸釀制米酒已經(jīng)有些年頭了～ 自己喝 送人也是非常好的～ 現(xiàn)在物價上漲 像我爸爸這樣1:1 釀制的的真的沒幾個～ 外面兌水厲害的都要賣10塊一斤了,，我爸爸1:1 只賣7塊一斤～ 一桶10斤,，另外做酒釀圓子的酒釀18塊一斤。

爸爸的酒是出了名的,，大家都來家里自提米酒

另外下周還會出小包裝,，一瓶一斤哦，15一瓶,，支持全國走快遞

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釀米酒的時候,，爸爸都會在頭天的晚上先把糯米泡好,，第二天的早上再早早地去田間摘一種草，我們把它叫做“布娘草”,，把它用開水燙過后用來洗米酒缸,，只有洗過后的缸才可以釀造出好的米酒

大批量出酒了

先把蒸糯米的木桶洗好，再先放到鍋里,，然后把泡發(fā)好的糯米慢慢地倒下去,，母親說糯米要堆的蓬松點些，這樣比較容易熟

正在蒸煮

蓋上木蓋,，要等木蓋上有蒸汽上升才會慢慢變熟

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糯米蒸好后，特別香,，每次我們都要先吃一碗

這是做米酒的酵母

酵母

把糯米倒到一個大盆里,，水拌上酵母后混合到糯米里一起攪拌，拌好后再把它弄成一個個圓團(tuán),，放進(jìn)專門釀酒的缸里,，然后密封。

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過了一星期左右，糯米就會變甜還帶著淡淡酒味,，很好吃,！

再過段時間，糯米完全發(fā)酵完了,，就要把糯米與發(fā)酵出來的酒分開,，這時候的酒還不能喝

瀝出來的新酒保存在缸內(nèi)

還有再經(jīng)過“燜酒”，才能算成功

這就是釀好的米酒,，米白色的,，很香醇

一杯優(yōu)質(zhì)米酒