1.豬腳用水沖洗，把毛夾干凈,，冷水入鍋放幾片老姜煮開,。

2.加入蔥姜料酒，水煮開后滾上三五分鐘,，把水倒掉,，把豬腳沖洗干凈。

2.加入蔥姜料酒,，水煮開后滾上三五分鐘，把水倒掉,，把豬腳沖洗干凈,。

3.鍋里放上冰糖放入一勺水,，小火熬化熬制深紅色（有點(diǎn)糖絲）,。

3.鍋里放上冰糖放入一勺水,，小火熬化熬制深紅色（有點(diǎn)糖絲）,。

3.鍋里放上冰糖放入一勺水,，小火熬化熬制深紅色（有點(diǎn)糖絲）,。

4.下入豬蹄翻炒,。

5.加入水（淹過豬蹄多一些）。

6.加入蔥姜,八角,花椒,，香葉，醬油,，蠔油,，老抽，少量海鮮醬（沒有可不加）,。加入適量鹽和雞精,。

6.加入蔥姜,八角,花椒,，香葉,，醬油，蠔油,，老抽，少量海鮮醬（沒有可不加）,。加入適量鹽和雞精,。

6.加入蔥姜,八角,花椒，香葉,，醬油,，蠔油，老抽,，少量海鮮醬（沒有可不加）,。加入適量鹽和雞精。

6.加入蔥姜,八角,花椒,，香葉，醬油,，蠔油,，老抽，少量海鮮醬（沒有可不加）,。加入適量鹽和雞精,。

6.加入蔥姜,八角,花椒,，香葉,，醬油，蠔油,，老抽,，少量海鮮醬（沒有可不加）。加入適量鹽和雞精,。

6.加入蔥姜,八角,花椒，香葉,，醬油,，蠔油，老抽,，少量海鮮醬（沒有可不加）,。加入適量鹽和雞精。

7.大火燒開小火燉制50分鐘左右,。

8.收濃汁即成,。

9.香噴噴的紅燒豬蹄完成。