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眼瞅著今年大家各散四方,，各自守著南方的綿綿細(xì)雨，怕是沒機(jī)會再去貼個羊肉膘了,，忍不住上菜場切了一小塊羊肉,，炒了道北京的傳統(tǒng)菜——蔥爆羊肉。 羊肉又鮮又嫩,，配上微甜的蔥香,，好像又回到了滿桌好友一齊高談闊論大啖羊肉的日子。配著一小碗雜蔬湯,，“提溜”一碗飯,，就下去了。 文 | 靚姨的蔥花食堂 ID | mdscj6 羊里脊肉,、大蔥,、蠔油、鹽 糖,、生粉,、雞蛋、五香粉,、花雕酒,、生抽 1、羊里脊切片 2,、加入一勺花雕酒,、一勺生抽、適量生粉,、蛋清,、五香粉 3,、攪拌均勻腌制20分鐘 4、大蔥切段預(yù)備 5,、熱鍋倒入適量油 6,、下羊肉片快炒 7、放入大蔥翻炒均勻
8,、加入蠔油,、鹽，翻炒均勻
9,、完成
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