面對(duì)葡萄酒，你是否感慨自己知之不多,，不夠fashion,？熱愛(ài)美酒美食，想了解更多卻苦于無(wú)人指導(dǎo),。書(shū)本知識(shí)太枯燥,？沒(méi)關(guān)系，簡(jiǎn)版漫畫(huà),，一分鐘讓你輕松了解葡萄酒小知識(shí),。

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瓶封

這層錫箔紙叫做“瓶封”,，早期主要用來(lái)防止蟻蟲(chóng)對(duì)木塞進(jìn)行破壞。 理想的酒窖環(huán)境是潮濕陰冷,，最好一萬(wàn)年都沒(méi)有人打擾,。 這也是蟻蟲(chóng)生活的理想環(huán)境，木塞恰好是它們愛(ài)吃的小零食,。

加一層瓶封,，就可以有效地把蟻蟲(chóng)擋在外面。現(xiàn)代酒窖不存在蟻蟲(chóng)問(wèn)題,，瓶封主要起美觀作用了,。

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瓶型

形狀很重要，可以傳遞許多的信息,，比如：

對(duì)于一瓶法國(guó)酒,，我們從酒瓶的形狀就能大概判斷出其產(chǎn)區(qū)：

我們來(lái)形象化地看一下：

這是他們各自家鄉(xiāng)：

不同瓶型最初是有功能性的,。比如：

波爾多瓶：波爾多的酒強(qiáng)壯但多沉淀，所以采用方肩,，在倒酒時(shí)阻擋沉淀,。

香檳瓶：香檳酒氣壓大，瓶?jī)?nèi)的氣壓相當(dāng)于卡車輪胎的氣壓，所以加入加厚防爆設(shè)計(jì),。

瓶型還有一個(gè)作用是：品牌標(biāo)識(shí),。

拿汽車打個(gè)比方，同樣是迷你車,，有的長(zhǎng)成這樣：

有的長(zhǎng)成這樣：

從外觀上就能一眼辨認(rèn)出不同的品牌,。

出于同樣的目的,，在波爾多瓶越來(lái)越常見(jiàn)的情況下，許多的酒莊開(kāi)始推出自己獨(dú)特的瓶型：

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圓形貼標(biāo)

有時(shí)候，在法國(guó)酒的瓶口貼著這樣的一枚圓標(biāo)：

這種圓標(biāo)代表一瓶酒已經(jīng)向“法國(guó)關(guān)稅與增值稅總局”繳納了所有稅款，可以在法國(guó)境內(nèi)進(jìn)行銷售,。

圓標(biāo)上的這位姐姐叫Marianne,，她可以說(shuō)是法蘭西精神的象征。

《自由引導(dǎo)人民》里這位姐姐就是她：

在法國(guó)市政廳、學(xué)校,、警察局的各種徽標(biāo)里,，甚至硬幣上，都能看到她的身影,。

圓標(biāo)還分為幾種顏色,，代表不同種類/等級(jí)：

喂,，你不會(huì)在記這些顏色代表什么吧……

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Chateau

這個(gè)詞直譯過(guò)來(lái)是“城堡”,，你腦海里是否出現(xiàn)下面的畫(huà)面呢？

醒醒吧，那是迪斯尼，不是酒莊……

事實(shí)上,，大多數(shù)酒莊的Chateau可能長(zhǎng)這樣子：

在《牛津葡萄酒詞典》中,，“Chateau”的含義是“產(chǎn)業(yè)集成體”,，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是釀造坊+葡萄園。

酒標(biāo)上有“Chateau”，代表葡萄種植,、釀造在同一個(gè)酒莊內(nèi)完成,。

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AOC

Appellationd'Origine Contr?lée 的縮寫(xiě)，“法定產(chǎn)區(qū)級(jí)”的意思,。

中間的“O”會(huì)替換成相應(yīng)的產(chǎn)區(qū)：

籠統(tǒng)的說(shuō),，產(chǎn)區(qū)寫(xiě)的越精確,，酒質(zhì)通常越高。

下面4種寫(xiě)法的酒質(zhì)通常是遞增的：

但是,，如果冷不丁地讓你面對(duì)一個(gè)名字，常常會(huì)抓狂,。你感受一下：

這到底是大產(chǎn)區(qū),？小產(chǎn)區(qū),？還是村莊？還是葡萄園,？

想要真正地去發(fā)揮這行字的作用,，除了對(duì)產(chǎn)區(qū)知識(shí)要有深入了解之外,，還要多喝多品，甚至多去實(shí)地走走看看,，跟酒莊主聊聊才行,。

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年份

這個(gè)數(shù)字代表著葡萄采摘的年份,。

年份代表氣候,，氣候一定是與產(chǎn)區(qū)相關(guān)的。所以,，任何脫離產(chǎn)區(qū)說(shuō)年份的行為都是偽命題,。

舉個(gè)栗子：

同樣是2000年這個(gè)年份，對(duì)波爾多右岸的圣愛(ài)美隆產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)是一個(gè)世紀(jì)好年,。

而對(duì)勃艮第的伯恩丘產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō),，卻是一個(gè)相當(dāng)普通的年份,。

如果隨便拿起一瓶酒就能說(shuō)出來(lái)自哪個(gè)產(chǎn)區(qū),，以及某一年的氣候，需要的知識(shí)儲(chǔ)備那得有多邪乎,。

這個(gè)地球上70億人里面,，估計(jì)沒(méi)有多少人能做到，他們有著一個(gè)共同的名字：神,！