刻花是陶瓷裝飾技法之一。用竹,、骨,、鐵質(zhì)的平口或斜口刀狀工具在已干或半干的坯體上刻出花紋。其特點(diǎn)是雕刻較深,，花紋有層次,。刻花在宋代陶瓷裝飾中極為普遍,。如耀州窯,、定窯、磁州窯,、景德鎮(zhèn)窯等刻花都具有特點(diǎn),。刻花一般常與劃花結(jié)合使用,，故亦常稱刻劃花,。此種技法至今在陶瓷器制作中仍有使用。

北方青瓷胎體厚重,，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，流動(dòng)性大,，釉面有細(xì)密的開片,，釉色青中泛黃。

時(shí)至宋代,，刻花工藝技術(shù)在長期的實(shí)踐中不斷發(fā)展,，技術(shù)日漸成熟，工藝水平也大幅提高,?？袒üに囋谔扑螘r(shí)期的越窯相當(dāng)流行,，精美的刻花圖案、嫻熟犀利的刻花技巧,，為越窯瓷器增添了無盡的美感,，使一貫單一色調(diào)的越窯青瓷從此進(jìn)入到一個(gè)重要的發(fā)展階段。

越窯刻花瓷的廣泛流行對全國其他窯場的陶瓷生產(chǎn)帶來了重大影響和市場的沖擊力,，于是仿效和學(xué)習(xí)越窯刻花先進(jìn)技術(shù)，成為唐宋時(shí)期陶瓷行業(yè)的一種時(shí)尚追求,。除南方各窯外,，北方以定窯、耀州窯,、磁州窯為代表的主要產(chǎn)瓷區(qū),，在刻花技術(shù)上異軍突起，進(jìn)而成為了以它們?yōu)榇淼谋狈酱筛G體系,。

定窯刻花工藝

同為刻花工藝，但耀州與越州窯卻有著明顯的區(qū)別,。耀州刻花一般都以單線刻花為主,，線條粗獷、流暢,；而越窯則是以刻花為主,，輔以劃花并形成完美無缺的裝飾圖案。兩者之間既有很多相似之處,，又有各自的地域文化特色。

刻花工藝以其流暢犀利,、活潑灑脫、以刀代筆的技術(shù)手段來完成所需的圖案裝飾,，刻花中輔以篾形工具的使用亦為它增添了光彩,。刻花紋祥中的粗獷與精細(xì),、凸起與凹入,、大輪廓與小細(xì)部的巧妙結(jié)合，使圖案達(dá)到了浮雕般的立體效果,?？袒ù善髟谇嗌髁恋挠员硐拢@示出深淺不一的色調(diào)層次,，這種含蓄典雅,、詩意無垠般的藝術(shù)美，成為了中國陶瓷史上的一朵永不凋謝的鮮花。

磁州窯刻花工藝

景德鎮(zhèn)窯刻花工藝

龍泉窯刻花工藝

釉下刻花與堆雕工藝區(qū)別：

釉下刻花是一種瓷器裝飾的方法之一,。它指的是在瓷坯上用刀刻出花紋,，其制作特點(diǎn)是著力較大，而且雕刻較深,，花紋裝飾顯得燒制出來的陶瓷成品很有層次感,。而且通常刻花和劃花技法相結(jié)合,，被人們成為“刻劃花”,。釉下刻花的工藝不僅可以達(dá)到裝飾圖案的效果，而且可以用于對瓷器進(jìn)行二次加工的過程中繪畫者可以按照刻花進(jìn)行上釉,、上彩等操作,，以便于達(dá)到一個(gè)完美的陶瓷工藝產(chǎn)品制作的目的。而且這種刻花對于裝飾來說也有引導(dǎo)作用,，因此可以為繪畫者提供很多的方便之處,。

而堆雕則使用各種工藝使陶瓷表面產(chǎn)生的一些堆砌,，一般這種陶瓷產(chǎn)品表面的凸起分為高浮雕和淺浮雕兩種類型,。但是在具體制作的過程中也有兩者工藝相結(jié)合的這兩種情況。堆釉原用毛筆蘸取白釉漿在施好色釉的坯體上堆填紋樣,，堆釉因釉料在高溫?zé)裏捴袝鲃?dòng),，故畫面形象必須概括簡練，不能太細(xì),。但釉質(zhì)透明,，可充分利用其特點(diǎn)來表現(xiàn)物體輕重，厚薄等不同質(zhì)感,。