給大家說了很多香料,，今天就給大家介紹15種能去除或者掩蓋食材異味的辛香料,，干貨來了。最后有驚喜,！

1.牛至：

濃郁的香味，西方非常常見,，有去腥解膩的作用,，熏腸必要香料。

2.丁香：

祛異增香效果非常不錯(cuò),，由于氣味非常濃厚家用不超過0.8克。

3.麝香草：

常用于燉煮的湯汁中,，水產(chǎn)類也可,，有非常好的去腥效果，還能大幅度提升香味,，烤雞翅必須麝香草。

4.千里香：

可祛異增香,，多用于牛羊肉的配方中。

5.迷迭香：

迷迭香法國意大利使用較多,，能遮掩食材的異味，一點(diǎn)點(diǎn)即可大幅負(fù)提升香味,。

6.香附：

主要用于動(dòng)物的烹飪中，有去腥解膩的作用,，很少單獨(dú)使用,，一般和肉豆蔻，白豆蔻一起使用,。

7.檳榔：

南派鹵水經(jīng)常使用的辛香料，聞著沒有太多香味,，在鹵料中主要起到去腥除異的作用,，鹵水一般用檳榔片。

8.白豆蔻：

在中西餐中地位都很重要,，去腥解膩效果很好還能增加香味，五香粉和十三香的主要材料之一,。

9.草豆蔻：

具有去腥解膩，增香賦味的作用,，常和八角,、花椒一起使用，家用3克左右,。

10.高良姜：

去除動(dòng)物的腥膻味，還能增香,，是制作五香粉和十三香必備的香辛料,，和胡椒、八角搭配能產(chǎn)生富裕的香味,。

11.白芷：

加入白芷的食材都能發(fā)出濃郁的香味，而且動(dòng)物水產(chǎn)類的都可以去除腥味，增加食欲,，各種菜肴都可以適用,。

12.紅豆蔻：

可解除食材的腥膻味,，增加香味,，深惡烹飪方式都適用。

13.香菜籽：

祛異增香能力很強(qiáng),，咖喱配方必備香料。

14.月桂葉：

常用的香料,，可去除食材的腥、膻,、臭等味道,，還能增加食材香味。還可以殺菌防腐,，家用4片左右,。

15.花椒：

具有增麻,，祛異,，增香的功效，在生活非常常用,。