冬天的好伴侶，除了火鍋之外,，還有一“鍋”必不可少,，那就是——麻辣香鍋,！

肉、菜,、海鮮...炒了滿滿一鍋,，撲鼻的香氣讓人口水直流。吃一口,，香辣入味,，渾身上下每一個細胞仿佛都活躍了起來～

今天小果兒來教大家麻辣香鍋的家常做法，只需要經(jīng)過簡單的備料,、炒制，就能做出讓人欲罷不能的麻辣香鍋,，開胃下飯是一絕,！這個“鍋”你愿意背嗎？

麻辣雞翅香鍋

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by 斯佳麗

·主料·

雞翅｜8~10個

土豆｜2個

·配料·

花生米｜1把

紅干辣椒｜1小碗

花椒｜1茶匙

豆瓣醬｜2湯匙

蔥白｜4,、5段

姜｜6,、7片

蒜｜15~18片

八角｜3個

桂皮｜1片

香葉｜2片

料酒｜2茶匙

醬油｜1茶匙

白酒｜1茶匙

糖｜2調(diào)味匙

油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1. 準備好原材料。土豆去皮切片,。蔥白切段,，姜切片，蒜切片,。

2. 雞翅洗凈,，并在表面用刀劃上幾道。

3. 放入料酒,、鹽,、蔥段、姜片,、白酒等腌制30分鐘,。

4. 撈出雞翅控干表面水分,，平底不粘鍋無須放油，將雞翅雞皮的部分朝下,，平鋪在鍋中煎,。

5. 煎至金黃后翻面，同樣另一面也煎至金黃后盛出,。

6. 這時你會發(fā)現(xiàn)鍋中還有少許油,， 將土豆片平鋪在鍋底，也將兩面煎至金黃后盛出,。

7. 燒熱鍋,，放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油,。

8. 再加入干辣椒段,、花椒、蔥,、姜,、蒜、八角,、桂皮,、香葉，爆出香味,。

9. 下入煎過的雞翅和土豆片翻炒,。

10. 倒入適量的料酒和少許醬油，繼續(xù)翻炒,。

11. 加入適量的鹽調(diào)味,，再放入少許糖快速炒勻。

12. 盛入鍋中,。

13. 出鍋后撒上些熟花生米或白芝麻即可～香辣下飯,，夠味兒！