Cappuccino卡布奇諾咖啡和Latte拿鐵咖啡是很多女士非常鐘愛的咖啡，不光喜歡咖啡與牛奶結(jié)合后香醇滑口,，更喜歡杯子表面牛奶奶泡與咖啡構(gòu)成的復(fù)雜圖案,。剛接觸咖啡的你對此是否非常感興趣，常常去瀏覽各大視頻網(wǎng)上“咖啡拉花”,？你是否看了幾遍還是不太明白圖案的形成過程,？如果是，接下來這里就給大家分解一下咖啡拉花的過程,。
葉形拉花可謂咖啡拉花中的經(jīng)典,，不管新手還是老手都會通過不斷的練習(xí)打奶泡、倒牛奶的基本手法來提高拉花技術(shù),，從而拉出一片漂亮的葉子,，不為別的，就為了制作完成后的那種成就感,，那種賞析悅目,。
制作拉花首先需要制作一缸好的奶泡，下面教大家如何制作奶泡,。a.將牛奶從冷藏室取出倒入拉花缸,，1/2滿即可。b.將蒸汽噴頭放置于牛奶液面上,，剛剛好接觸到牛奶液面,，噴頭靠近拉花缸壁，然后打開蒸汽,。c.打開蒸汽后會看到牛奶液面形成了小漩渦,，此時拉花剛向下移動開始進(jìn)氣，進(jìn)氣時牛奶液面膨脹,，當(dāng)膨脹高度達(dá)到1.5—2厘米厚時拉花缸向上移動一點(diǎn)就行了，此時牛奶液面不再膨脹。用手握住拉花缸感受溫度,，當(dāng)感覺到燙手但是能握住3秒時關(guān)閉蒸汽,。d.將拉花缸從蒸汽噴頭上拿開后，使用白色毛巾將噴頭擦拭干凈,，打開蒸汽空噴1/2秒,。e.此時在來看我們制作好的奶泡，如果發(fā)現(xiàn)奶泡表面有大顆粒的泡泡,，可以通過上下的震動拉花缸將大顆粒的泡泡震碎,，然后搖晃牛奶，使牛奶與奶泡充分融合在一起,。f.將制作后的牛奶倒入裝有Espresso的杯子中,，注意剛開始不要讓奶泡浮在咖啡表面，杯子向拉花缸方向傾斜,，注入時從中心點(diǎn)靠后一些的地方注入,。g.當(dāng)咖啡表面開始有泛白現(xiàn)象時，加大倒入牛奶的量,，同時搖動拉花缸會出現(xiàn)紋理,，此時不要慌張，繼續(xù)保持搖晃和加大的流量,，慢慢向后退,。h.退到杯子邊緣后提起拉花缸，變?yōu)樾×髁康谷肱Ｄ?，然后向前收出一條直線即可,，收到葉子起始的地方就停止倒入牛奶。一杯漂亮的葉形咖啡拉花制作完成,，是不是很漂亮呢,？
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