諸葛亮率軍征服南中,，其本人最遠(yuǎn)只到過曲靖，為什么遙遠(yuǎn)的滇西南,、滇西,，甚至緬甸、老撾等產(chǎn)茶區(qū)都流傳有孔明興茶,、武侯遺種的傳說,，其實(shí)這反映的是巴蜀先進(jìn)的茶葉種植文明深入影響云南的事實(shí)。

　　“孔明興茶”,，并不是說諸葛亮親自教云南原住民種茶,，而是說其大規(guī)模深入治理南中,，導(dǎo)致巴蜀的漢文化大量南傳云南，其中也包括四川先進(jìn)的茶種與種植技術(shù)的引入,，從而大幅度提升了云南茶葉種植水平,，讓云南茶產(chǎn)業(yè)走出濮人種茶的蒙昧?xí)r期，經(jīng)過魏晉南北朝的醞釀,，終于在唐代進(jìn)入了銀生茶時(shí)期,。而“武侯遺種”指的是，四川小葉良種傳入云南,，云南在大面積種小葉種的同時(shí),，也借鑒巴蜀大地傳來的選育茶種技術(shù)，對(duì)云南大葉種進(jìn)行改良,，經(jīng)過上千年不斷的努力,，培育出大葉原生種、大葉良種,，并在明清兩朝的普洱茶時(shí)期對(duì)改良后的大葉種進(jìn)行大規(guī)模推廣,，使得云南成為以大葉種為主的產(chǎn)茶區(qū)。

　　一,、巴蜀是世界茶葉種植文明的發(fā)祥地

　　世界茶樹的原產(chǎn)地是云南的瀾滄江流域,。在史前云南的野生型茶樹中的阿薩姆卡種，本來是只適應(yīng)在比較濕熱的地區(qū)生長(zhǎng),，通過基因變異有個(gè)別茶樹能適應(yīng)溫涼的氣候,，于是這些變異的茶樹就能遷徙到巴蜀大地大量繁殖，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境逐漸演變成了中小葉種,。而四川的先民們對(duì)這些野生茶樹進(jìn)行人工馴化,，培育出了先進(jìn)的良種，逐漸形成先進(jìn)的茶葉種植文明,。

　　云南是世界茶樹的原產(chǎn)地,，但不是茶葉種植文明的發(fā)祥地。云南的原住民利用茶樹雖然非常早,，但都是當(dāng)食物與藥物在簡(jiǎn)單利用,，非常原始落后，談不上有多少茶文化,。中國(guó)茶文化的真正興起應(yīng)該是在巴蜀大地,。因?yàn)樵诠糯拇ㄒ恢笔钦麄€(gè)西南地區(qū)文明程度最高的,，擁有最先進(jìn)的農(nóng)耕文化,，所以是當(dāng)?shù)氐南让袷紫却笠?guī)模栽培茶樹與改良茶樹品種，不斷改進(jìn)種植,、加工與飲用方式,，然后再將這種茶文化傳播到其他地方去,。為什么在云南各個(gè)產(chǎn)茶的地方，甚至包括緬甸與老撾的部分產(chǎn)茶區(qū)都流傳著“孔明興茶”的傳說,，這是因?yàn)槿龂?guó)時(shí)期,，通過諸葛亮的七擒孟獲，大力治理南中,，這對(duì)云南而言，是跟中原先進(jìn)的農(nóng)耕文明的一次劇烈碰撞與交匯,，巴蜀大地的茶種與種茶,、制茶技術(shù)也首次傳到了這個(gè)化外之邦，許多云南少數(shù)民族的先民感謝諸葛亮開發(fā)南中,，帶來了巴蜀先進(jìn)的茶文化的貢獻(xiàn),，因此把諸葛亮尊為“茶祖”，當(dāng)成茶神來祭祀,。

　　二,、諸葛亮開發(fā)南中，是中原文明傳入云南的第一個(gè)高潮

　　中原文明傳入云南有三次高潮,，對(duì)應(yīng)著云南茶產(chǎn)業(yè)的三個(gè)時(shí)期,。

　　第一個(gè)高潮是諸葛亮開發(fā)南中。其的先聲要從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚將莊蹻入滇說起,，這是中原文化初步影響云南,，其后秦開五尺道、漢征服西南夷,，這種影響更深入一層,，而從戰(zhàn)國(guó)到秦漢、三國(guó)這數(shù)百間,，諸葛亮深入治理南中無疑是云南與中原文化交流的一個(gè)高潮,。在這個(gè)高潮期，漢文化大量涌進(jìn)云南,，導(dǎo)致魏晉南北朝云南的北部,、中部進(jìn)入了漢化的南中大姓統(tǒng)治時(shí)期，爨姓就是其代表,。在魏晉南北朝數(shù)百年間,，來自巴蜀大地先進(jìn)的茶葉種植文明與云南古老的濮人種茶傳統(tǒng)相交匯，終于在唐代催生了銀生茶,。

　　南詔是云南與中原文化對(duì)接的第二個(gè)高潮期,，因此銀生茶的誕生絕不是偶然。在東晉與南北朝,，中原內(nèi)亂,，自顧不暇,，對(duì)西南邊疆鞭長(zhǎng)莫及，這個(gè)時(shí)期的云南處于半獨(dú)立狀態(tài),，漢文化影響云南主要是消化諸葛亮開發(fā)南中的遺產(chǎn),。而到了隋唐，中原地區(qū)建立強(qiáng)大的中央集權(quán)政權(quán),，其的政治,、經(jīng)濟(jì)與文化向邊疆地區(qū)強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張。而唐朝為了抵御吐蕃霸權(quán)的強(qiáng)勢(shì)崛起,，在其西南邊疆大力扶持南詔,，最終南詔憑借機(jī)緣成為強(qiáng)大的獨(dú)立王國(guó)。統(tǒng)一云南的南詔對(duì)漢文化有著強(qiáng)烈的需求,，曾經(jīng)每年派數(shù)千名上層社會(huì)的子弟到成都與長(zhǎng)安學(xué)習(xí),，而且發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)掠奪巴蜀大地的各種技術(shù)人才，再加上唐朝主動(dòng)對(duì)南詔的文化輸出,，從而使得中原文化傳入云南進(jìn)入了第二個(gè)高潮期,。

　　第三個(gè)高潮期是明清。宋朝面臨強(qiáng)大的北方壓力,，不希望西南邊疆再出漏子,，這就是宋揮玉斧遺棄云南的根本原因。在宋代有種主流說法,，唐朝的滅亡與南詔有很大關(guān)系,。晚唐，南詔大舉入侵安南與廣西,，唐朝調(diào)徐州兵去桂林戍邊,，激起了龐勛兵變。兵變雖然被鎮(zhèn)壓了,，但其余波觸發(fā)了黃巢起義,，最終唐朝滅亡。因此,，兩宋都對(duì)與大理國(guó)的交往非常警惕,，雙方的來往被限制在狹小的范圍內(nèi)進(jìn)行。大理國(guó)雖然非常仰慕宋朝,，但不得其門而入,，從而使得中原與云南的聯(lián)系進(jìn)入低潮。元代在云南首次推行土司制度,，云南與中原的聯(lián)系變得空前緊密,，到了明清尤甚，大規(guī)模的屯田與移民政策，以及改土歸流的推行,，云南進(jìn)入了大規(guī)模高度漢化的時(shí)期,。在這一時(shí)期，誕生了普洱茶,。

　　據(jù)此,，我們可以對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行分期。

　　首先是云南茶產(chǎn)業(yè)的自發(fā)發(fā)展,，即濮人種茶時(shí)期,，其涵蓋新石器時(shí)代一直到秦漢。云南的先民只是簡(jiǎn)單利用茶樹,，其馴化茶樹的水平原始落后,，談不上茶葉種植文明，尚處于蒙昧期,。

　　其次是孔明興茶時(shí)期,，這是云南茶產(chǎn)業(yè)第一次與巴蜀先進(jìn)的茶葉種植文明深入接觸,，武侯遺種提升了濮人種茶的境界,，這是云南茶葉文明的第一縷曙光。

　　再次是銀生茶時(shí)期,，這是南詔與唐朝文化交流的產(chǎn)物,。為什么以景東為核心產(chǎn)區(qū)的銀生茶會(huì)崛起。是因?yàn)榫皷|處于南詔國(guó)南下的主要通道之咽喉,。中原進(jìn)入云南主要有三條通道,，一條是從昭通進(jìn)來，再一條是從西昌進(jìn)入云南的姚安,，再到祥云,，最后一條是從湖南經(jīng)貴州到云南。長(zhǎng)期以來,，以從北邊來的兩條通道為主,，從東邊來的通道為輔。從西昌來的這條最主要的通道,，到了祥云,，再下來就是彌渡，然后過了南澗就是景東,。而南詔國(guó)的發(fā)祥地巍山就在景東旁邊,。中原先進(jìn)的茶葉種植文明沿著主干道南下，其首先遇到的大面積宜茶區(qū)無疑是景東,。在景東以北的楚雄,、大理、昭通、昆明只有小片區(qū)適應(yīng)種茶,，比如歷史上非常有名的昆明太華茶,、大理感通茶，都是種植面積很小的名優(yōu)茶,。只有到了南澗,、景東一線才真正進(jìn)入了云南茶葉的主產(chǎn)區(qū)。為什么是主產(chǎn)區(qū),，因?yàn)榈嵛?、滇西南適宜種茶的土地最多。巴蜀茶葉種植文明從西昌這條通道進(jìn)入云南,其首先碰到的適宜大規(guī)模種植茶葉的地方無疑是景東,，從而以景東為核心誕生了銀生茶,。

　　南下的茶葉種植文明到了景東肯定不會(huì)停止，其還會(huì)沿著南下的主要交通要道南傳,，經(jīng)鎮(zhèn)沅,、景谷、寧洱一直傳到版納,，在六大茶山發(fā)揚(yáng)光大,，從而在明清兩朝催生了著名的普洱茶。

　　長(zhǎng)期以來,，云南南下的交通要道主要有兩條,，一條是西線，從大理經(jīng)保山,，到緬甸,，另一條就是南線，洱海,、祥云,、滇池等云南發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)景東南下，沿途經(jīng)鎮(zhèn)沅,、景谷,、寧洱到版納，甚至南下到老撾,、泰國(guó)與緬甸,。這條南線交通要道其實(shí)就是茶葉種植文明的傳播通道，從唐代的銀生茶到明清的普洱茶有數(shù)百年時(shí)間,，這數(shù)百年間茶葉種植文明一直從景東一路南下,，在明代前期終于傳播到古六大茶山，再經(jīng)過一百多年的孕育終于在明朝后期打出了普洱茶的名號(hào),。

　　最后就是普洱茶時(shí)期,。普洱茶的誕生是銀生茶南傳的結(jié)果,，其醞釀深受巴蜀茶文化的影響，其興盛期主要受江南茶文化的影響,，因?yàn)槊髑宓脑颇弦泼裰饕獊碜越系貐^(qū),。李定國(guó)病死在六大茶山所在的勐臘，其對(duì)六大茶山的崛起有何貢獻(xiàn)有待考證,。李定國(guó)是在成都建國(guó)的張獻(xiàn)忠大西軍的余部,，其從四川進(jìn)入云南，后跟南明政權(quán)合作抗清,，輝煌期兵鋒直指四川,、貴州、湖南,、廣西等地,，最后兵敗，退到緬甸,，死在勐臘,，其余部長(zhǎng)期在緬甸及滇西、滇西南的邊疆地區(qū)活動(dòng),。其余部多為漢人,，六大茶山在明末清初的突然崛起，李氏余部起了多大作用尚待考證,。

　　三,、武侯遺種與云南茶樹品種進(jìn)化史

　　云南茶葉分為大葉種,、小葉種兩大類,。

　　1、大葉種：

　　第一代為野生馴化型茶樹：云南土著民族將野生茶樹簡(jiǎn)單地從山林里移栽過來,，性狀接近野生型,。此是濮人種茶的產(chǎn)物。

　　第二代為過渡型：野生型茶種經(jīng)長(zhǎng)期自然進(jìn)化,，加上不多的人工干預(yù),，兼有野生型與栽培型的性狀。此是濮人種茶,、孔明興茶時(shí)期的產(chǎn)物,。

　　第三代為栽培型大葉茶原生種：經(jīng)過人為選育而得到的品性穩(wěn)定的大葉茶。各地不盡相同,，都為大葉,，雖然葉片色澤不同，形狀會(huì)有差別,，葉面蠟質(zhì)厚度不一樣,，葉背面氣孔分布密度不同，嫩芽的茶毫致密性不一樣，但它們都是肥芽大葉,，樹形高大,，沒有人工干預(yù)的情況下主干突出，頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯,，人工干預(yù)后的采摘蓬面寬大,，豐產(chǎn)，盛產(chǎn),。此是銀生茶時(shí)期,、普洱茶時(shí)期的產(chǎn)物。

　　第四代為大葉良種：比如勐海大葉茶,、勐庫大葉茶,、鳳慶大葉茶。其選育代數(shù)多,，性狀穩(wěn)定,，各地取向不同，風(fēng)格不盡相同,。此為普洱茶時(shí)期的產(chǎn)物,。

　　2、小葉種（品種型小葉茶）：

　　葉片細(xì)長(zhǎng),，以困鹿山品種最為久遠(yuǎn),，樹形最為高大；倚邦茶區(qū)面積最大,，小葉性狀最為突出,；景谷南板、黃草壩茶區(qū)連片種植,，大中小葉茶共生,；鎮(zhèn)沅茶區(qū)偶有分布；無量山主脈的景東漫灣茶山也有品種型小葉茶發(fā)現(xiàn),。它是普洱曬青毛茶中比較另類的品種,。其他茶山可能也有，因時(shí)間關(guān)系尚未考察,。小葉種是孔明興茶,、銀生茶、普洱茶時(shí)期的產(chǎn)物,。

　　除品種型小葉茶之外,，云南還大量生長(zhǎng)有葉片橢圓的小葉形茶，其是大葉種的變異,。中葉形茶更為復(fù)雜,，地方差異多,，性狀更為多樣，但葉片多為橢圓形,，也屬于大葉種的變異,。

　　二無量山遍布小葉種茶，就是云南茶葉種植文明源自四川的活見證,。巴蜀大地的小葉茶良種傳入云南,，大大提升了云南茶葉種植水平，激發(fā)了當(dāng)?shù)卦∶衽c漢人共同培育大葉茶良種的熱情,，經(jīng)過上千年的不斷選育,，終于在普洱茶時(shí)代培育出了勐庫大葉種、勐海大葉種,、鳳慶大葉種三大國(guó)家級(jí)良種,。大葉良種的興起，讓小葉良種逐漸邊緣化,，讓現(xiàn)代人誤以為普洱茶都是云南大葉種茶加工而成的,，這顯然與歷史不符，也漠視了大量的小葉種茶加工成普洱茶的事實(shí),。