叉燒是廣東地道的經(jīng)典傳統(tǒng)美食,，在粵菜中占了一席之地,，那種獨(dú)特的味道讓無數(shù)人魂牽夢縈、揮之不去,，在曾經(jīng)如果家里來了貴客,，或者是逢年過節(jié)，絕對不會少了這道美食,，不過現(xiàn)在隨著生活水平的提高,，家常飯桌中常常能夠看見它，就算是不愛吃甜味的人們也抵抗不住叉燒的誘惑,。

叉燒其實是一種做法,，就是用叉子把豬肉插好，再放入火中烤,，因此被稱之為叉燒,，今天我們就一塊來看看這種甜香、醬香,、肉香和焦香的蜜汁叉燒的做法吧,，就算你家里沒有買烤箱也一樣可以烹制出色香味俱全的叉燒。

蜜汁叉燒的做法 蜜汁叉燒怎么做：

1.先把姜蒜洗干凈后切成碎末，再倒入可以淹沒姜蒜的水浸泡一刻鐘左右,，再把豬肉洗干凈后切成條狀放入大盆里面

2.之后放入叉燒醬,，倒入蠔油、生抽和老抽,，過濾一下姜蒜汁,，倒在大盆里面去除腥味用手抓勻

3.再用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏一晚至一天,，滴天再直接煎烤即可,，先把不粘鍋置入火中預(yù)熱至手能感覺到熱氣

4.無需倒入油，直接放入肉片,，中小火把兩面都煎成黃色,，再倒入腌汁，倒入可以淹沒肉的熱水,，蓋好鍋蓋

5.中小火燜二十分鐘至半小時,，燜至變粘而且少的時候就可以放入蜂蜜，煎出焦香味就大功告成了,。

蜜汁叉燒的做法 蜜汁叉燒怎么做：

1.先把蔥姜蒜洗干凈后切好待用,，之后準(zhǔn)備一個碗,，倒入叉燒醬和蠔油，放入白糖,，撒些胡椒粉,，之后放入鹽

2.攪拌均勻后待用，再把豬肉洗干凈后放入盤中,，之后放入蔥姜蒜,，倒入剛才調(diào)好的醬汁涂抹均勻

3.再用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏一天,，冷藏的時候要記得翻一面,，這樣才可以確保更入味

4.之后用錫紙鋪在烤盤中，把醬汁再均勻的涂抹在肉中,，均勻的刷好蜂蜜,，把烤箱預(yù)熱180度

5.放在中層，烤一刻鐘后取出刷上醬汁以及蜂蜜,，再放入烤箱烤十分鐘,，再翻面涂抹醬汁以及蜂蜜，之后繼續(xù)烤六七分鐘，翻一面刷上蜂蜜

6.再烤六七分鐘刷上蜂蜜,，再繼續(xù)烤一刻鐘至二十分鐘,，如果牙簽可以輕松插穿即可盛出切成片狀。

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