推薦理由 

豬肚菜一般成本和售價(jià)都很高,，在烹調(diào)這道菜時(shí),，我們用低成本的豬血代替一部分豬肚，成菜口味不變,，但是成本降低了很多,。

制作

1、老壇酸菜150克用清水略微沖洗,，切成2厘米長(zhǎng)的段,；提前白煮制熟的豬肚150克切成長(zhǎng)5厘米,、寬1厘米的條,；豬血150克切成5×4×1厘米的塊，焯水,。

2,、鍋內(nèi)放入熟菜子油50克，燒至五成熱時(shí),，放入蒜末10克,、干辣椒段5克爆香，下入酸菜段,，中火煸炒至出酸爽味,，下入豬肚、豬血和毛湯,，大火燒開(kāi),，改小火燉5分鐘，用鹽,、雞粉各5克,，白醋10克調(diào)味，出鍋裝入容器內(nèi),，撒入青,、紅椒圈各5克點(diǎn)綴即可,。