馬打滾

馬打滾為傳統(tǒng)小吃,，50年代曾行銷市面，倍受食客青睞,，外地人來銅仁偶得食之,，便有“相食恨晚，食之相思”之感,，其原料以粘,、糯米、黃豆為主,，經(jīng)浸泡,、舂粉、揉制成湯圓狀煮熟后滾上混有白糖,、芝麻的黃豆粉即可食用,，因翻形...

思南黃牛

思南黃牛，為地理標(biāo)志證明商標(biāo),，分布于貴州省綏陽,、湄潭、鳳岡,、余慶,、遵義、甕安,、玉屏,、銅仁、印江,、江口,、松桃及萬山等12個縣和特區(qū)，為當(dāng)?shù)刂匾笮图倚蟆Ｆ贩N特征:思南黃牛頭長中等,?！暗拱俗纸恰睘橹饕切停巧?..

德江天麻

德江天麻,，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,、地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是貴州省德江縣特產(chǎn),。食材特征：德江天麻又名神草,、赤箭、仙人腳,、白龍皮等,，自古皆為中藥上品，其種植歷史悠久,。德江天麻個大,、肥厚、質(zhì)堅實,，天麻素含量高,、重金屬含量...

白水貢米

滑石鄉(xiāng)白水大米史稱“白水貢米”,，因其自明代嘉靖27年（1548年）起,，每年上貢朝廷而得名，斐聲海內(nèi)外,，其公澤潔白呈淡綠色,，顆粒飽滿，晶瑩剔透,，煮成飯后見之饞誕欲滴,，食欲大振。食之清香四溢,，松軟可口,，回味無窮。含有...

包谷酸辣子

包谷打成面,，和剁碎的紅辣椒拌好,，舂成坨后放到壇子里腌起來。吃的時候把腌好的包谷酸辣坨坨從壇子里取出,，用茶油或菜油炒熟就可以了,。吃起來酸辣爽口，非常送飯,。還有種糯米酸辣子,，和包谷酸辣子一樣的做法，只不過將包谷...

沿河山羊

沿河山羊，為地理標(biāo)志證明商標(biāo),，產(chǎn)于貴州省銅仁市沿河土家族自治縣,。據(jù)《沿河縣志》記載：“解放后，50年代山羊與中蜂,、桐棬一起是‘沿河三大特色’,，以其肉鮮味美，膻味輕,，富含賴氨酸和谷氨酸,；板皮質(zhì)地致密，厚薄均勻,，...

沙子空心李

沙子空心李,，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為貴州省銅仁市沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn),、中界鄉(xiāng)等2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,。產(chǎn)品特性：沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn),，以南莊,、永紅兩村為佳，...

江口蘿卜豬

江口蘿卜豬,，為地理標(biāo)志證明商標(biāo),產(chǎn)于貴州省銅仁市江口縣,。品種特征：江口蘿卜豬主產(chǎn)于中國貴州省江口縣桃映鄉(xiāng)、壩盤鄉(xiāng),、民和鄉(xiāng)和怒溪鄉(xiāng),，其中以桃映鄉(xiāng)最為集中。江口蘿卜豬因其體態(tài)豐園,、形似蘿卜,，口感清爽，有吃肉像吃...

銅仁紅薯粉絲

銅仁紅薯粉絲,，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，產(chǎn)于貴州省銅仁市。食材特點：銅仁紅薯粉絲生產(chǎn)加工歷史悠久,，品牌知名度較高,，產(chǎn)品以銅仁市碧江區(qū)、萬山區(qū)境內(nèi)17鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯和地下100米以下優(yōu)質(zhì)泉水為原料,，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科...

花甜粑

“花甜粑”是思南土家族獨有的美食,，因其制作工藝獨特，味道甜美而享譽四方,。這道美食里折射出了獨特的文化,，反映了思南土家族的原始圖騰意識,，蘊含著豐富的祈福意愿和倫理觀念文化，推動思南土家族經(jīng)濟社會的發(fā)展具有重要...