一,、項目簡介：

校園水果店的建立：在校學(xué)生達到2000名的學(xué)院建立水果店。

二,、市場分析

中國的水果市場巨大,，與國外人均年消費水果相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半,。通過對大多在校生的調(diào)查,，80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上。15%的在校生消費水果在20—30元之間,。只有5%的在校生消費水果在20元以下,。

隨著生活水平的提高，對水果的消費需求呈增長趨勢,。我國目前人年均果品占有量約為45kg,，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大,。若考慮到未來人口增長因素,，按照健康標準計算，全國水果消費量比2002年生產(chǎn)總量高出70%

三、選擇理由：

1. 行業(yè)的需要：學(xué)校周圍沒有比較正規(guī)的水果店,。

2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：資本投入小,。

3. 新穎的銷售方式：開放式的自選。

4. 多樣的服務(wù)項目：提供清洗,，提供組合包裝,，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費,。

5. 水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙,，沒有多余的時間用來購買水果。超市因為以食品為主,，所以不會購買很多的水果,。

6. 龐大的市場：大學(xué)生作為社會中最特殊的消費群體，具有廣泛的代表性,，他們有著巨大的消費需求,，但同時他們又未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費觀念的超前和消費能力的不足使他們的消費受到了很大的制約,。故經(jīng)濟又健康的水果成為了大學(xué)生休閑食品的最佳選擇,。

四、特色服務(wù)：

1.水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè),。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭,。市場空間非常大，是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式,。校園水果店的存在首先方便了在校生消費水果,。因為水果店的選址一般在距離學(xué)生較近的地方。在這以前,，人們購買水果的場所一般為：超市,、農(nóng)貿(mào)市場、其它(游商和街頭水果攤),。我們學(xué)校附近沒有比較正規(guī)的水果店,，下雨天出去買水果不方便。在學(xué)校開設(shè)水果店,，可以讓消費者購買水果更方便,，增加水果的消費量。

2.給顧客全新的,、放心,、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點。更多的顧客選擇去超市購買水果,，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售,，順便購買外,，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量,、分量上都可以讓消費者很放心,。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果店,，我們可以每天進貨保證水果的新鮮,，價格便宜，完全可以給予顧客以上心理的滿足,。

3.獨特的引導(dǎo)消費?，F(xiàn)在的人購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費,，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群,。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很少有人了解水果,。這就說明大家都是在盲目的消費水果,。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費,、食用水果,。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群,，和好壞等級的鑒別方法,，引導(dǎo)大家健康的消費。

4.提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群,。水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要,，我們會進行一些包裝,，有償提供給消費者。也就是說,，顧客可以隨意組合,、購買水果。購買完后如果需要包裝,，只需要交納一定的包裝費,，就可以得到店內(nèi)的包裝，并可以得到賀卡一張,。這樣,，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果,，又可以保證質(zhì)量,。針對消費者的需求,，顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果,。

五,、競爭對手：

1. 超市：

一般超市都是以以生活用品，零食為主,，對于水果,，一般都很少，而我們學(xué)校周圍超市沒有賣水果的,。

我們的優(yōu)勢：

我們把店面開在學(xué)校,，成本較低，并且我們的購物環(huán)境好,，信譽度高和價格便宜,。并且我們會提供水果的宣傳介紹、禮品的包裝等服務(wù)相信都是我們學(xué)校周圍所沒有的,。

2. 農(nóng)貿(mào)市場：

一般是以露天的形式出現(xiàn),。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢,。但其購物環(huán)境,、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地,，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠,。

我們的優(yōu)勢：

一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后,，一般不會在購買很多水果,，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店開在學(xué)校里,，這樣方便了在校學(xué)生購買水果,。相信誰也不愿意走10多分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買,，而且我們提供冰水果,，夏天比較涼爽。

3. 游商小販：

其特點是流動行強,，能把水果車推到學(xué)校,，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低,。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩,、以次充好的現(xiàn)象。

我們的優(yōu)勢：

我們保證不會缺斤少兩,，誠信經(jīng)營,。

六,、問題與風(fēng)險：

(一)、如何降低成本：

1. 采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系,。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量,，如何降低采購成本呢?其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了,。創(chuàng)業(yè)開始,，我們會與水果批發(fā)商合作。

2. 運營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格,。我們除了店租便宜外,，會降低水果的價格。

(二),、如何吸引消費者的關(guān)注：

開業(yè)初期,，可以通過發(fā)放宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給在校學(xué)生。并可以推出購買一定數(shù)量推出優(yōu)惠活動,。這樣可以增加水果的消費量,。

(三)、如何讓消費者選擇我們提供的商品：

1.良好的形象 2.良好購物環(huán)境 3.有競爭力的價格 4.多重的促銷活動 5.多種多樣的便利服務(wù)措施,。

(四),、損耗問題：

水果的損耗是最難控制的。因為其關(guān)連到產(chǎn)品的采購,、倉儲,、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品,，只能按金來計算其價格,，而沒有單個產(chǎn)品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度,。在這方面,，降低這一層面的風(fēng)險。

(五),、氣候條件：

氣候條件是決定水果價格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測,，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格,。

七、市場營銷：

(一),、 銷售：

1.單店推廣：

(1)開業(yè)之初在水果店周圍發(fā)放宣傳工作單吸引顧客,。

(2)推出優(yōu)惠活動，吸引在校生前來消費,。并可以推出購買一定數(shù)量優(yōu)惠的活動,。這樣可以增加水果的消費量,。

2.水果的推廣：

每天介紹水果的特性，推廣水果對健康的知識,。

(二),、產(chǎn)品、市場,、利潤分析

1.產(chǎn)品定位：

水果店的開設(shè)在目標人群為2000名在校生的學(xué)院,。

2.利潤分析：

(1)目標為2000名在校生的學(xué)院。80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上,。15%的在校生消費水果在20—30元之間,。只有5%的在校生消費水果在20元以下。

(2)水果店的開設(shè),，會大大方便在校生的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費,，相信水果消費市場的巨大。

(3)贏利分析：

市場份額分析：

1.消費人群：主要定位在學(xué)校中的學(xué)生,。由于時間限制,，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果,，所以在學(xué)校里開水果店最方便其購買水果,。

2.次定位人群為工作比較繁忙的老師。由與工作的繁忙,，以及工作的壓力,，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌,，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場,，所以在學(xué)校的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果,。

綜合以上幾點原因,，我認為我們會占到學(xué)校水果銷售的很大份額。