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土豆,、茄子、青椒 三種時(shí)令的新鮮食材 搭配在一起不僅營(yíng)養(yǎng)豐富 味道還非常鮮美哦,！ 這不~連名字都非常直白 叫做地,！三！鮮,！ 但是做這道菜 通常都是重油將食材炸過(guò)之后 再回鍋炒制 這樣不僅費(fèi)油,，而且吃起來(lái)也不健康 是減肥大忌！ 今天盧大廚就教你做清爽版地三鮮 不僅好吃入味 還不會(huì)變胖哦！ 我們要選外表光亮,，不起褶皺,，摸起來(lái)不要太軟的嫩茄子；▽ 土豆不要選發(fā)芽和有蟲(chóng)蛀的,；▽ 青椒選個(gè)頭飽滿,、摸起來(lái)結(jié)實(shí)的就可以了,。▽ 用刀拍一拍茄子,，拍裂開(kāi)后直接用手把茄子掰成塊。▽ 拇指沿著青椒蒂轉(zhuǎn)一圈,，輕輕往下壓,，青椒籽就取好了。同樣把青椒掰成小塊,。▽
土豆去皮,，切成小塊，食材就處理好了,。▽
把土豆,、茄子和青椒一起放進(jìn)蒸鍋里蒸15分鐘。▽
蒸到大概7成熟,，用筷子戳土豆,，能夠戳進(jìn)去，茄子用筷子夾一夾,，感覺(jué)已經(jīng)軟了就可以了,。▽
熱鍋冷油，油不用太多,，3勺就可以,。▽
油有點(diǎn)熱時(shí)，放入花椒爆香,。▽
然后把青椒放進(jìn)去翻炒10秒,，再放入茄子和土豆。▽
最后加3勺生抽,、半勺鹽和少許蒜末,，這道地三鮮就做好啦！▽
巧做吃了不會(huì)胖的地三鮮的方法,，你記住了嗎,？趕快做來(lái)和家人一起分享吧！
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