說(shuō)起廚房里的東西,，那芝麻油一定最老牌的貴族。一般都是小瓶,，放在干凈的櫥柜里邊,，做菜的時(shí)候吊上一點(diǎn)兒。 但是,，大家可能想不到這種由芝麻炒熟,、香榨后的純植物油卻有著非常好的養(yǎng)生功效：既可內(nèi)服，又可外用,；既可生用，又可熟用,；既可單獨(dú)用,，又可配伍用；既是眾多佳肴的天然調(diào)味品,，又是健康保健的'長(zhǎng)壽食品',，甚至和雞蛋配合好了，還是一味百試百靈的偏方,，僅僅作為食用卻顯得有些浪費(fèi)了,！ 《老年世界》曾報(bào)道，很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,，而香油具有濃郁的香氣,，不僅能彌補(bǔ)他們“餐中無(wú)油”的缺憾，還可起到軟化血管,、等不一樣的保健功效（當(dāng)然也要控制食量哈）,，謠言過(guò)濾器還曾經(jīng)發(fā)文驗(yàn)證過(guò)香油有補(bǔ)腎的功效。 香油是個(gè)能人,，三個(gè)作用與眾油不同,！ 特別講到這個(gè)芝麻油的三個(gè)作用：保持血管彈性、防便秘、解毒： 芝麻油是一種健康油,，它以油酸,、亞油酸、棕櫚酸,、甘油酯為主要成分,，既含蛋白質(zhì)、氨基酸,，還含有芝麻素,、脂麻油酚、卵磷脂,、蔗糖,、多縮戊糖及鈣、磷,、鐵等物質(zhì)和維生素A,、D、E等,。 其中,，維生素E對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果,，對(duì)軟化血管和保持血管彈性效果更佳,； 亞油酸為不飽和脂肪酸，有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,，有很好的潤(rùn)腸通便作用,，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用和療效； 卵磷脂是一種天然的解毒劑,，它能分解體內(nèi)過(guò)多的毒素,，經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，還具有良好的親水性和親油性,，能為皮膚提供充分的水分和氧氣,，使皮膚變得光滑柔潤(rùn)。 外用 取適量芝麻油直接搽抹在皮膚上,，可起到保濕的作用,，使肌膚更加平滑細(xì)膩。 早晚取少量芝麻油抹在唇部,，兼具修護(hù)和滋潤(rùn)雙唇的功效,。 用消毒棉球直接蘸點(diǎn)芝麻油涂于鼻腔患處，可改善慢性鼻炎癥狀,。 內(nèi)服 每晚睡前和早晨起床后喝半湯匙芝麻油,，或配伍蜂蜜水服用,，有助于防治支氣管炎和便秘。 每天含半湯匙芝麻油,，有助于減輕牙周炎,、口臭、扁桃體炎,、牙齦出血的癥狀,。 喝酒前喝少量芝麻油，對(duì)食道,、胃黏膜能起到一定的保護(hù)作用,。 除了上邊《廣州日?qǐng)?bào)》的評(píng)價(jià)，其實(shí)早在幾千年前我國(guó)醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》中就提到：“長(zhǎng)食麻油,，可消痹心怡,，增強(qiáng)食欲，提神明目而防衰,?！毕褡钪南阌推较阌碗u蛋，就是我們幾乎人人知道的支氣管炎偏方,。 除了這個(gè)家喻戶曉的偏方,，還有4大功效，只要我們長(zhǎng)期食用香油能意想不到的收效： 1緩解便秘 香油大量的油脂,，還有很好的潤(rùn)腸通便作用,，對(duì)便秘有一定 的預(yù) 防作用和療效。深受便秘之苦的人,，早晚空腹喝一口香油,，能潤(rùn)腸通便 ，化解便秘之苦,。 2延緩衰老 香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老 的功能,；香油中所含的卵磷脂也很豐富,，它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分,。 中老年人久用香油,，不僅可滋潤(rùn)皮膚，而且可以祛斑,，尤其可以祛除老年斑,，還可以預(yù)防脫發(fā)和過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)。 3促進(jìn)消化吸收 香油具有濃郁香味,，對(duì)消化功能已減弱的中老年人來(lái)說(shuō),，不僅可增進(jìn)食欲,，更有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高,，可達(dá)98％,。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景稱其“八谷之中，唯此為 良”,。 4壯陽(yáng)補(bǔ)腎 據(jù)謠言過(guò)濾器公號(hào)說(shuō)：芝麻油可以改善血液循環(huán),，經(jīng)常吃還能壯陽(yáng)。 對(duì)此我們沒(méi)有查到任何關(guān)于壯陽(yáng)的資料,，不過(guò)如果您購(gòu)買的芝麻油的原料主要是黑芝麻應(yīng)該可以起到補(bǔ)腎的作用,，不過(guò)如果您想補(bǔ)腎，我們更加推薦干嚼芝麻,。 5順滑頭發(fā) 發(fā)稍分叉時(shí),，首先要讓頭發(fā)吸收充足的養(yǎng)分，可以將發(fā)梢輕微弄濕,，抹上滋潤(rùn)的芝麻油,，再包上熱毛巾捂20分鐘左右，給頭發(fā)吃一頓“營(yíng)養(yǎng)大餐”,，然后按照一般的洗發(fā)程序?qū)㈩^發(fā)清洗干凈,，這樣每周一次，連續(xù)幾次后毛糙的發(fā)梢就會(huì)變得柔順,。 芝麻油中含有大量的維生素E,，有助于頭皮內(nèi)的血液循環(huán),對(duì)頭發(fā)起滋潤(rùn)作用。芝麻油中還含有亞麻酸,，維生素E和其同時(shí)存在,，能防止亞麻酸被輕易氧化，而亞麻酸可以軟化血管,，使血液流通更加順暢,，加速頭皮吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的速度。 食用香油二忌 1．香油不適合高溫烹飪,。高溫烹飪會(huì)破壞香油的營(yíng)養(yǎng)成分,，使芝麻酚等揮發(fā)，香味消失,。因此,，香油最適宜做涼拌菜、湯,、調(diào)餡及用于風(fēng)味小吃,。 2．因香油中油脂含量豐富，還是會(huì)提供人體熱量,，所以我們應(yīng)該把香油當(dāng)做一種很好的食用油,，而不應(yīng)該把它當(dāng)飯吃哦,！ 芝麻油怎么選？可以自己榨油嗎,？ 如果家里有榨油機(jī)的朋友還可以嘗試自己榨香油,，但是家用的榨油機(jī)的價(jià)格有點(diǎn)貴約一千元左右，一斤芝麻大約榨兩百克油,，雖然吃得放心,，但是有點(diǎn)貴，就不推薦給大家啦,，有需要的朋友自己可以去網(wǎng)上買榨油機(jī),，把芝麻丟進(jìn)去榨汁就行了。 大家去超市購(gòu)買香油的時(shí)候最好購(gòu)買100%芝麻油,，而不要買錯(cuò)成為一些勾兌的混合香油了哦,，記得看下配料表。 1,、看色,。純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油,，則色澤深黃或發(fā)青,，摻入棉籽油會(huì)呈黑紅色。 2,、聞味,。純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假,，兌入花生油或豆油等,，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味,。 3,、搖晃。將瓶裝油輕輕搖晃,，如產(chǎn)生的氣泡透明,，且很快消失，則純正,；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢,，則為劣質(zhì),。 4、水試,。將一滴芝麻油滴入一碗清水中,，純芝麻油會(huì)呈現(xiàn)出薄而透明的大油花,，迅速擴(kuò)散后凝結(jié)成若干細(xì)小的油珠。摻假油花則小而厚,，不易擴(kuò)散,。 以前只是覺(jué)得芝麻油好吃、香噴噴的,，現(xiàn)在卻驚訝于芝麻油的好處這么多,，趕緊給身邊家里邊有香油的朋友看看吧！
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