梅多克行業(yè)協(xié)會主席及 8 大法定產(chǎn)區(qū)代表出席大師班

酒百科受邀出席梅多克媒體見面會

梅多克位于波爾多左岸,，名聲赫赫的 1855 列級名莊就來自這里,。不過對于大多數(shù)人來說,，他們只熟悉 4 大最知名的產(chǎn)酒村,。其實，梅多克總共有 8 大法定子產(chǎn)區(qū),。從北至南依次是：

 
此梅多克非彼梅多克,！準確地說，這個梅多克實際上是下梅多克（Bas-Medoc）,，因為它位于加龍河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）的下游,。下梅多克地處梅多克半島的北部，坐擁 5,700 公頃葡萄園,，年產(chǎn)量約 3800 萬瓶,，堪稱整個半島最大的法定產(chǎn)區(qū)。土壤主要有加龍河和比利牛斯山砂礫層及黏土,、石灰?guī)r土壤,，加上多個區(qū)域臨近河口、淤泥層豐富,，組成了誕生醇美葡萄酒的完美因素,。這里共有 200 多家酒莊，有 12 家藝術(shù)家酒莊，還有 2 個合作酒窖,。

梅多克行業(yè)協(xié)會主席家的五級莊

佳得美（Chateau Cantemerle）就位于此

有下梅多克，自然就有上梅多克,。上梅多克產(chǎn)區(qū)位于梅多克和波爾多市之間,，是覆蓋面積最大的子產(chǎn)區(qū)，不過其葡萄園面積略小于下梅多克,，約為 4,700 公頃,，年產(chǎn)量 3260 萬瓶。該產(chǎn)區(qū)從北至南延伸約 60 公里,，不難想象,，這里的土壤類型非常豐富，以礫石為主,，還夾雜著不同程度的沙土和粘土,。加上釀酒技術(shù)的不同，使得這里的葡萄酒非常多樣化,。上梅多克總共有 5 家 1855 列級莊,，21 家藝術(shù)家酒莊，2 家合作酒莊以及 200 多家其它酒莊,。

除了梅多克和上梅多克外,，以下 6 大子產(chǎn)區(qū)還是梅多克村莊級產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)村莊級葡萄酒,。

 
圣愛斯泰夫是一個位于北部的村莊級 AOC 產(chǎn)區(qū)，葡萄園占地面積約為 1,300 公頃,，年產(chǎn)量 870 萬瓶,。在 6 個村莊級法定產(chǎn)區(qū)中，圣愛斯泰夫有著最為多樣化的土壤類型,，雖然也有梅多克典型的礫石土壤,，但是黏土的含量相比其它產(chǎn)區(qū)要高，這使得該產(chǎn)區(qū)梅洛（Merlot）表現(xiàn)比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）要好,，因而葡萄酒中梅洛比例也相對較高,，整體具有單寧圓潤、口感醇厚,、芳香濃郁,、層次豐富等特點。

該產(chǎn)區(qū)有 5 家 1855 列級莊,，1家藝術(shù)家酒莊,，以及眾多的中級莊和近 50 家其它酒莊,。其中，最知名的自然還是波爾多二級莊夢玫瑰酒莊（Chateau Montrose）和愛士圖爾酒莊（Chateau Cos d'Estournel）,。

波爾多 5 大一級莊有 3 家來自波亞克

（右一、二,、三）

如果說波爾多是世界葡萄酒之都,，那么波亞克絕對堪稱梅多克之都。歷史賦予了這個村莊獨特的魅力,，18 世紀開始波亞克就成為了臨近村莊向外輸送葡萄酒的天然港口,。隨著 1855 分級的誕生，這個村莊也逐漸聲名鵲起,。如今,，波亞克共有 18 家列級莊，包括 3 家一級名莊,，是一級莊最多的子產(chǎn)區(qū),，它們分別是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）,。這里的二級莊男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville）和女爵酒莊（Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande）也非常知名，當(dāng)然還有其它級別優(yōu)秀酒莊,。

盡管這里地域不大,，與圣愛斯泰夫僅有一溪之隔，葡萄園面積和產(chǎn)量也比較接近（面積約為 1,200 公頃,，年產(chǎn)量 820 萬瓶）,，但葡萄酒卻風(fēng)格迥異。和圣愛斯泰夫不同,，波亞克地區(qū)絕對是以赤霞珠為王,，這和當(dāng)?shù)刎汃さ牡[石山丘土壤有關(guān)。當(dāng)然,，該產(chǎn)區(qū)也并不是只有一種風(fēng)格,，因為村莊內(nèi)依然風(fēng)土各異，尤其是3大一級名莊的葡萄酒風(fēng)格就明顯不同,。拉菲古堡是精致優(yōu)雅的典型代表,，拉圖則像個強壯健碩的男人，而木桐酒莊風(fēng)格則介于兩者之間,。

圣朱利安面積較小，葡萄園面積約為 910 公頃,，年產(chǎn)量 620 萬瓶,。受河流影響,，這里擁有礫石與沖擊沙和風(fēng)沙混合形成的沙石層，土壤微薄,，滲水性好,，溫?zé)崆邑汃ぃ钸m合種植赤霞珠,。優(yōu)越的地理位置與絕佳的土質(zhì),，圣朱利安的葡萄酒多以高品質(zhì)而著稱。

產(chǎn)區(qū)內(nèi)僅有 24 家葡萄酒生產(chǎn)商,，光列級莊就有 11 家,，是列級莊最集中的地區(qū)之一。它們主要分布在 2 - 4 級,，葡萄酒整體品質(zhì)平均,。雖然沒有一級莊，但這里憑借非常不錯的二級名莊,，如雄獅酒莊（Chateaux Leoville Las Cases）,、波菲酒莊（Leoville Poyferre）、金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）以及寶嘉龍酒莊（Chateau Ducru-Beaucaillou）等,，在梅多克愛好者心中贏得了一席之地,。

 
和前面 3 個村莊級產(chǎn)區(qū)不同,，利斯特拉克位于梅多克西部的內(nèi)陸地區(qū)的森林邊緣地帶,，離水域較遠。這里是海拔最高的梅多克產(chǎn)區(qū),，高達 43 米,，被稱為“梅多克之脊”。這里西臨比利牛斯山脈外露砂礫巖,，東接一片加龍河地區(qū)砂礫巖,，中央坐落著一片以石灰?guī)r為基底的高原。砂礫巖主要種植赤霞珠,，石灰?guī)r高原則以梅洛為主,。該產(chǎn)區(qū)葡萄園面積為 668 公頃左右，年產(chǎn)量 480 萬瓶葡萄酒,。雖然沒有列級莊,，但這也使得其葡萄酒價格不受名氣左右，因而更具性價比,。其它還有 1 家藝術(shù)家酒莊,，1 家合作酒莊以及 33 家其它酒莊，較知名的有克拉克酒莊（Chateau Clarke）和?？ň魄f（Chateau Fourcas-Borie）等,。

和利斯特拉克相鄰，穆利斯也是一個內(nèi)陸產(chǎn)區(qū),，它還是最小的葡萄酒法定子產(chǎn)區(qū),，葡萄園面積約為 633 公頃，年產(chǎn)量4百萬瓶,。該產(chǎn)區(qū)有個獨特之處就是遍地都是風(fēng)車和水車（拉丁語為Molinis）,，穆利斯的名字就來源于此。這里的不同之處在于其土壤以石灰質(zhì)粘土為主,，因此梅洛的種植比例大于赤霞珠,。該產(chǎn)區(qū)沒有列級名莊，不過有1家藝術(shù)家酒莊,，12 家合作酒莊以及 42 家其它酒莊,。曾被評為中級莊中最高等級杰出級（Exceptionnel）的寶捷酒莊（Chateau Poujeaux）和忘憂堡酒莊（Chateau Chasse-Spleen）正是位于該產(chǎn)區(qū)。

 
該產(chǎn)區(qū)葡萄園面積接近 1,500 公頃,，年產(chǎn)量約 9 百萬瓶。當(dāng)?shù)赝寥酪运榈[石為主,，因此具有優(yōu)秀的排水性,，同時給葡萄樹提供了貧瘠的生長環(huán)境，使其不得不扎根到深處汲取養(yǎng)分,。因此這里一向以生產(chǎn)口感圓潤,、優(yōu)雅細膩、香味馥郁的葡萄酒著稱,。

這是整個梅多克最富盛名的子產(chǎn)區(qū)之一，擁有 21 家 1855 列級莊,，是列級莊數(shù)量最多的子產(chǎn)區(qū),，大名鼎鼎的瑪歌酒莊（Chateau Margaux）就位于該產(chǎn)區(qū)。此外,，瑪歌村還有力士金酒莊（Chateau Lascombes）和魯臣世家酒莊（Chateau Rauzan-Segla）等二級名莊,，還有寶馬酒莊（Chateau Palmer）、迪仙酒莊（Chateau D'Issan）和美人魚酒莊（Chateau Giscours）等三級名莊,，其它級別酒莊也有不少,。