在日本料理中，有一款非常有名的油炸小吃,，估計(jì)這時(shí)大家已經(jīng)都猜到了吧,，它就是天婦羅。說起這道料理,，通常人們普遍會認(rèn)為它就是用蝦炸的一種食物,，其實(shí)不僅僅只有這一種哦，還有其他海鮮,、蔬菜啊等等,。在這里就不再過多贅述了，感興趣的話可以自己搜索下,。

一般大蝦的做法,，不是油燜就是清蒸，所以我教您個(gè)做法,，口感肯定棒極了,。同時(shí)也是我第一次做天婦羅，希望大家多多支持,。

食材

大蝦,、低筋面粉、油,、雞蛋

鹽,、清水、雞蛋,、白胡椒粉

①,、胡蘿卜洗凈去皮切絲，大蝦去掉蝦頭,，把蝦殼剝到只剩蝦尾,。把蝦線挑出來，剪掉蝦尾處的尖刺,，用刀劃一劃,。在蝦的腹部劃幾刀,，然后固定好形狀。

②,、在碗里放少60g過篩后的低筋面粉,，加入兩枚雞蛋和少許水，攪拌均勻,。將蝦蘸上鹽和白胡椒粉,，并依次裹上面糊，最后把切好的胡蘿卜絲也裹上面糊,。倒入適量的油在鍋里,，中火加熱7成熟，可以用烘焙溫度計(jì)查看溫度,，一般到了180度左右,，就可以放入蝦炸了。

③,、大概炸個(gè)20秒左右,，就可以撈出來了，記得要控干油哦,。等所有食材都炸好后,，就可以裝盤了。最后在旁邊擠一些番茄醬就著吃,，口感酥脆,，相當(dāng)不錯。

賣相還是不錯的,，味道也非?？煽冢瑳]想到第一次做這道料理,，還挺成功的,。

關(guān)于天婦羅所搭配的醬料，可以是蘿卜泥調(diào)成的汁,、番茄醬,、醬油或是甜辣醬，每一種醬料都有各自的特點(diǎn),，主要看你們個(gè)人喜好了,。

至于炸剩下的油，咱們把它過濾后裝進(jìn)瓶子里,，等下次炒菜時(shí)就可以接著用了,。大家平時(shí)炸任何食物都可以把剩油回收起來，一點(diǎn)兒也不會浪費(fèi)哦。除了用蝦炸,，任何食物裹上面糊進(jìn)行油炸,，都會被統(tǒng)稱為天婦羅，不只有蝦這一種,，還可以是各種蔬菜等,。你們也都來試試吧，制作起來很容易噠,。

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吃天婦羅你們什么蘸什么醬？??