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麻辣鮮香鹽邊牛肉，三步拼湊簡單食材的精致口感

 寂寞在繁衍 2017-10-28
  • 川西是一片特別神奇的土地,。那里有著廣闊的高原,，雄壯的山地，溫柔的藍天,，不止風吹草低見牛羊,，還有滾滾金沙江東流去。這樣的土地孕育出的美食,，食材簡單,，卻能最體現(xiàn)食物原本香味，比如鹽邊牛肉,，香菜和蒜蓉和小米辣,，幾種味道強烈的食材碰撞到一起刺激著味蕾，把鮮香麻辣體現(xiàn)得淋漓盡致,。這道鹽邊牛肉是跟一個攀枝花好友學來的,，我又自作主張加了一點料，可能不是最正宗,，但我覺得很好吃

    原料：牛腱子肉,，香料，生抽,，老抽,，料酒，姜片,，蔥段
    配料：香菜,，小米辣，蒜蓉,，藤椒油,，鹽，雞精

    第一步,，鹵牛肉,。砂鍋放香料,，姜片，蔥段,，水,，煮沸。牛腱子肉淖水后放進砂鍋,，加生抽,，老抽，料酒,，鹵制1個半小時,，撈起來切片（如果你在外面買鹵牛肉，這一步就可以省略）

  • 第二步,，小米辣切碎,，撒鹽腌制30分鐘，切蒜蓉

  • 第三步,，把香菜,，蒜蓉，小米辣撒在牛肉上,，澆一勺藤椒油拌勻

  • 吃吧

  • 超,！下！飯,！

2017/09/01 09:48
更新于 2017/09/01 09:48 舉報
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