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《清湯鍋底配麻汁調(diào)料》 昨天的天兒剛黑樓下商店便紛紛打烊,，但街上還很熱鬧，年輕女孩們?cè)谌胍购蟮睦淇諝饫?，三三兩兩笑聲隨著聲波傳來(lái),。
【清湯鍋底原料準(zhǔn)備】 黨參5克， 黃芪2克,， 枸杞5克,， 干紅棗6顆、 姜片10克,， 鮮香菇4個(gè),， 香蔥段少許， 豬棒子骨1.5千克,。 制作步驟 將黨參,，黃芪，枸杞,，干紅棗溫水泡回軟備用,。 鮮香菇去根，洗凈備用,。 大棒骨敲斷,，涼水下鍋沸水，去血沫,，撈出,，洗凈。 取一個(gè)大點(diǎn)的鍋或便于加熱的湯桶,，將棒子骨加入其中,，加6千克水,，大火燒開，中小火1個(gè)小時(shí),，或高壓鍋12分鐘,。 將骨頭湯加入火鍋中，加姜片,，泡至回軟的幾種藥材,，鮮香菇，小火燉10分鐘,，即可,。 【麻汁醬原料準(zhǔn)備】 芝麻醬200克， 花生醬100克,， 白豆腐乳1塊,， 韭花醬20克， 蝦油（或幼滑蝦醬）20克,， 蠔油10克,， 生抽20克， 雞精8克,， 白糖6克,， 白胡椒粉少許， 香油10克,， 白開水適量,。 制作步驟 將花生醬，芝麻醬,，豆腐乳,，韭花醬，倒入盆中攪拌在一起,。
加入白開水,，攪拌均勻至合適的粘稠度，加入生抽,，蠔油,，雞精，蝦油（或幼滑蝦醬）,，白糖,，白胡椒粉，香油,，攪拌均勻即可。 PS：1.喜歡吃辣的小伙伴可以加一點(diǎn)辣椒油,，配合食用,。 PS : 2.條件中加入蝦醬是為了增強(qiáng)鮮度,，可根據(jù)個(gè)人口味增加或減少，也可加少許魚露,，口感更好,。 ps：通過(guò)各位小伙伴們的積極掃碼參與，《晚飯吃甚么》粉絲1-4群人數(shù)已達(dá)上限,，故開通了《晚飯吃甚么》粉絲5群,。歡迎還沒進(jìn)群的小伙伴們進(jìn)入5群交流互動(dòng)。謝謝大家的支持與鼓勵(lì),。晚飯吃甚么有你的陪伴才會(huì)更精彩~~ 因群二維碼有時(shí)間限制,，請(qǐng)需要入群的小伙伴們加小編微信，掃碼注明入群即可,。 |
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