大概每個(gè)人味覺(jué)記憶里，最深刻的除了媽媽菜,，就是外婆味了,。

我小時(shí)候寒暑假幾乎都是在外婆家度過(guò)，物資貧乏的年代,，外婆用一雙巧手安撫我們幾個(gè)小饞貓的胃,。

夏天的冰粥小菜紫蘇梅子冰鎮(zhèn)西瓜，冬天的皮凍酥肉陳皮鴨,，還有柜子里不知何時(shí)出現(xiàn)的小零食,，都是外婆滿滿的愛(ài)。我小時(shí)候就暗暗立誓,，長(zhǎng)大了要給外婆買(mǎi)世界上最好吃的東西,。

長(zhǎng)大了去了很多地方，吃了很多的東西,，可我還是不知道,，世界上最好吃的是什么，只能年年都買(mǎi)各種補(bǔ)品送回家,。

然而不管怎么補(bǔ),，外婆的牙還是一年比一年少。外婆來(lái)廣州時(shí)，帶她去餐廳,，也只能吃些軟糯的食物,，最適合的還是家里燉的濃湯。

明天重陽(yáng)節(jié),，教你們一款,，非常適合老人家的金湯。

金湯并非是用金子做的,，而是湯色金黃,，形似黃金而得名。

做法不難,，但實(shí)打?qū)嵉男枰獣r(shí)間,。取豬手、牛骨,、老雞一起熬煮成高湯,，再放入打成泥狀的胡蘿卜南瓜，混合煮至而成,。

各種骨棒的精華都在其中,，再混合蔬菜泥，甜鮮都有了,。不用放鹽,，只要一點(diǎn)白胡椒提味，就是人間至味,。

蔬菜打得順滑,，湯非常利口，味道錯(cuò)綜復(fù)雜,，還營(yíng)養(yǎng)豐富,。

這個(gè)方子來(lái)自香港食神戴龍，也就是周星馳電影里做了黃金炒飯那位,，現(xiàn)實(shí)中他是個(gè)真正的廚子,。

方子非常好，只要肯花時(shí)間,，都能學(xué)會(huì),，給最愛(ài)的人做。

戳??視頻,，一起品嘗

- 金湯 -

[ 食材 ]

牛尾骨250g 豬肘500g 老雞1/2只 胡蘿卜1/2根 

南瓜200g 大蔥1根 生姜1塊 白胡椒 白酒 

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.姜蔥洗凈,，姜切片，蔥切長(zhǎng)段,，鍋中放冷水，下姜片、牛骨,、豬肘,、老雞入鍋中焯水 

雞要選有黃油的老雞，耐燉,，湯也香,；豬手選擇前肘，肥肉少,；牛骨可選棒骨或者牛尾,，我選了牛尾，膠質(zhì)會(huì)比較足

2.另取一個(gè)鍋,，倒入清水,，下焯好的動(dòng)物骨頭、蔥段,，姜片,，白酒，白胡椒,，大火燜煮4小時(shí)以上

3.南瓜胡蘿卜去皮切小塊 放入鍋中蒸熟 

4.放入料理機(jī)中打成蓉

5.熬好的骨湯濾掉肉和骨頭,，留湯備用 

肉渣可以單起一鍋，用香料或者辣椒炒香直接吃,，不要浪費(fèi)了哦

6.將南瓜胡蘿卜泥倒入湯中,，大火混合均勻 

7.金湯就完成了

南瓜和胡蘿卜的量可以酌情加減，如果是單獨(dú)喝可以多放一些,，飽腹感和口感都更好,；如果是下面條，可以少放一些,，湯澄清會(huì)更利口,。

喝一口，濃密,、鮮香,，奢侈的味道！

奢侈的不止是食材,，也是用來(lái)熬煮的時(shí)光,，還有，那些再也回不去的歲月,。

每次煲煲煮煮,，總有人讓我推薦砂鍋，這次給你們團(tuán)來(lái)了我自己在用的砂鍋,。廣東人家愛(ài)用砂鍋,，除了用來(lái)煲湯,，平時(shí)用來(lái)做燜飯煮粥，燜菜都可以用到,。

但是砂鍋?zhàn)畲蟮膯?wèn)題呢就是易開(kāi)裂,，這次團(tuán)的這款砂鍋質(zhì)量我是服氣的，一年之內(nèi)燒炸燒裂無(wú)理由退換貨（正確操作情況下）,。除了超有底氣的質(zhì)保政策,，其它方面也是可圈可點(diǎn)↓

•  20°-660°干燒冷熱交替不開(kāi)裂

砂鍋保溫密封性好，缺點(diǎn)就是容易開(kāi)裂,。

這只砂鍋卻沒(méi)有這方面的問(wèn)題,，原料中加入了澳大利亞進(jìn)口的鋰輝石，比例達(dá)到45%,，即使冷熱交替也不怕開(kāi)裂,。

• 連體中空設(shè)計(jì)，散熱快,，不燙手
  

把手懸空,，不容易被燙到，這個(gè)對(duì)經(jīng)常下廚的人來(lái)說(shuō)很重要,。

• 升溫快,，受熱均勻

獨(dú)特的四口通風(fēng)設(shè)計(jì)，使得這個(gè)砂鍋比普通砂鍋升溫快,，而且受熱更均勻,，非常節(jié)約能源。

• 4L大容量,，適合一家人

鍋?zhàn)涌粗∏?，但?shí)際容量有4L ，夠一家4-5口人食用,。

• 超高顏值

大家印象中的砂鍋都是土土的,，可是這只砂鍋顏值卻非常在線。小清新藍(lán)色鍋蓋,，黑色鍋身,。

鍋身線條流暢，直接端上桌也不會(huì)覺(jué)得突兀,。

價(jià)格也很實(shí)惠了,，原價(jià)原價(jià)339，菜菜家團(tuán)購(gòu)價(jià)229,，還可以使用店慶優(yōu)惠券哦~

砂鍋?zhàn)霾遂覝悸?，但是這份慢，反而給食物增加了別樣的風(fēng)味,。買(mǎi)一只砂鍋,，煲一鍋慢湯,，把綿長(zhǎng)時(shí)光，也煲進(jìn)去,。

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